第112章 满汉全席(1 / 2)
“什么?!” 潘鹤轩眉头紧皱。 只见秦川雕刻的那冬瓜,一龙一凤,相映成辉! 不仅栩栩如生,更是感觉像要快飞出来一般。 如此手法。 简直是鬼斧神工! “那小子……不是打杂的么,居然有这么好的刀工?”潘鹤轩错愕道。 此刻。 秦川雕刻完,转头问沈念薇,道:“接下来呢?” 沈念薇忙回过神,道:“接下来,把那块肉,全部切成肉丝。” 她已经完全相信秦川的刀工了。 秦川拍起一块二十斤的肉,并没有着急切,而是先单手放在上面,闭上眼睛仔细感触,而后才开始动刀。 每划一刀,肉条像纸张一样,无比顺滑的切下! 台下有人愣住了,怔怔的道:“妙,实在妙啊!没想到天底下还有会施展这种刀法的人!” “什么刀法?” 旁边的人不解,只看着秦川切的好,但不知道怎么个好法。 “每一块鲜肉上,都有繁杂细心的肉筋,而他刚才以手盖肉,便是感触肉筋的所在,然后顺着肉筋的方位来切,以这种刀法切出来的肉丝,无比的顺滑爽口,能最大限度的留下保存肉质口感,天底下应该已经失传了才对,他居然能做到!” “没想到一个小小‘麒麟人家’,竟藏龙卧虎!” “……” 魏子然此时也忍不住惊叹,怪不得昨晚的红烧肉那么好吃,比在青山村二辉家的还要吃好…… 台下的苏正天等人,面色铁青。 没想到秦川也是个刀工高手。 也幸好只是刀工,做菜可不只看这些,真正关键的是火候。 “接下来呢?” 秦川切好肉丝,问沈念薇。 沈念薇此时早已经看的出神,没想到他如此厉害。 她忙回过神,顿时心里一颤,光顾着愣神,没注意到一号灶台的火候太小,做菜火候是关键中的关键,会影响到整道菜的品质,高手之间过招,往往就差那么一点点。 秦川也注意到了,上前道:“让我来!” “不行,贸然再加火,对菜品产生的影响更大,让我来吧!”沈念薇忙道。 而这时,秦川已经来到一号灶台旁,单手对着炉火,对厨师道:“现在,慢慢加!” 厨师缓缓增加,而炉火在秦川单手内力的压制下,隐约散发出一抹绿色火苗,将火候控制的刚刚好! “好了,关火出锅!” 秦川道。 台下众人惊呼不已。 原本偏袒九大厨神的解说,见到这一幕,也忍不住赞叹:“这……莫非是传说中的‘御火术’?!” 台下观众再一次疯狂! 一名老厨师激动的两眼迸泪,道:“御火术是厨神必备之能,可惜从明清时期,就已经失传了,之后的厨神中,再没有过,没想到今日能亲眼见到,此生足以,此生足以啊!!” 比赛继续。 随着秦川不断施展绝技,众人的欢呼,一波接着一波。 沈念薇也彻底对他放下心,专心掌控场面。 很快。 一道道鲜美的菜肴出炉。 九大厨神,已经各自做好两道菜,要求比赛停止,让评委点评。 而沈念薇这边,还继续指挥。 “评委,她这是违反规则了,现在还在做,不合规矩!” 潘鹤轩说道。 台下众人也纷纷疑惑,为什么沈念薇还在继续。 沈念薇则开口对评委道:“你们可以判我输,但我只想把菜做完。” “……” 众人顿时一阵骚乱。 完全不明白她这是什么意思。 认输吗? 以刚才那个小杂役秦川的水准,以及她的水准,不应该就这么认输才对。 而且,从她神情来看,也丝毫没有输的感觉。 “评委,可以判她输了!” 潘鹤轩道。 评委们顿时面面相觑,目光看向台下苏正天,高鸿业等人。 输,是肯定会判的。 可是完全不符合他们的心理预期啊! 他们想的是,当着这么多人的面,五湖厨师协会
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