第302章 香烤梅花肉(1 / 2)
这个问题叶枫一早就发现了。 剑修讲究的就是剑出无悔,一往无前,这在战斗中没有问题,在生活中就有些小问题。 神经一直处于随时战斗的紧绷状态,对悟道还是很有影响的,一张一弛才是根本。 听了叶枫的话以后,众人才恍然大悟。 云中子感叹道:“小师弟如今这境界,做的任何事看似随意,却都隐藏着如此高深莫测的想法,实在是让人叹服。这掌门之位真是应该……” “停,打住,别往下说了!” 叶枫越听越不对味,急忙打断了云中子的话。 好家伙再让你说下去怕不是直接就给我黄袍加身了。 “咱们接着说切肉片。” “今天大家要做的,就是吃到自己亲手切出来的肉。” “不许找别人帮忙,也不许吃别人的,切好的就自己动手烤,我在前面准备好了料,有蘸料也有烤的时候撒的料,你们自己选。” 说完就自顾自的开始准备自己的份。 弟子们也没离开,都看着他学怎么做。 这个烤肉就没那么多讲究了。 蔬菜类的食材他的玉简里面都有。 拿出一些生菜、苏子叶、小葱就齐活。 把烤盘往桌子上一放,手指尖一道小火苗出现。 屈指一弹,小火苗就落在了烤盘底下。 淡蓝色的火苗轻柔的贴在烤盘上,均匀且稳定的持续给烤盘加热。 先是略微刷了一层油,然后就把切好的猪五花肉放在了上面。 猪五花肉含有大量的油脂,先烤这个可以让烤盘上有更多的油脂煎制其他肉。 猪五花切的很薄。 仅仅是片刻功夫,雪白与红润相间的五花肉就变成了透明带有一些棕色的肉片。 “哧啦哧啦”的油爆声,简直让人口水直流。 拿起一片苏子叶,夹起两片烤的微微有一些焦意的五花肉,粘上灵魂蘸料以后就放到了苏子叶上。 把苏子叶四边收拢,包成一个一嘴就能吃进去的小包袱后,叶枫就直接塞进了嘴里。 要说苏子叶这个东西,也真的是非常好的一种食材。 不仅能治疗风寒感冒、头痛、咳嗽等等,还能解鱼蟹中毒。 最主要的是,它那类似于薄荷的口感,能将肉的油腻感彻底解除。 无论什么烤肉店,只要自己带些苏子叶去,那战斗力一定是可以爆表的。 刚刚入口,一股清凉爽口的感觉就直接袭来。 轻轻咀嚼,略焦的猪五花开始在嘴里爆出大团大团的香气。 这种五花肉已经没有烤的没有多少油脂,吃起来肉浓而不腻还肉汁四溢口感饱满,回味悠长软嫩滑爽。 再配上微辣带一些甜味的蘸酱,直接就把这原始粗暴的美食味道拉满。 众人看的不自觉的就咽了一口口水。 接着叶枫就拿起一块逆着纹路切出来的猪肩肉,也就是梅花肉。 猪肩肉因为肉质中间夹杂白色筋条和少许脂肪,形似梅花图案,故得此名。 是猪身上公认口感最好的一块肉,每头猪身上只有5到6斤左右。 如果你不想花那么多钱买牛排吃,就可以选择买一块梅花肉。 梅花肉肉质鲜美,油花丰富,肉质也相当嫩香,常煮不老,口感无限接近牛排。 梅花肉叶枫就切的比较厚。 这样在烤制以后就可以做到外焦里嫩,切的太薄也就没有里外之分了。 直接借着烤五花肉的油脂来烤制这梅花肉。 与其说烤,还是用煎来形容更为贴切。 梅花肉叶枫有10086种做法。 今天这个就比较省事,也是简单粗暴的很。 往常的话这肉都需要腌制一下,这次没准备就算了。 而且本身这猪就是吃蓝银草长大的猪,猪肉都自带一股青草般的香气,根本就没有腥味那一说。 就这猪肉吃刺身都……算了,叶枫还没那么重口。 反正就是不腌制,也是一道决定的食材。 至于‘1个雪花梨,30克生姜,葱白1段,洋葱半颗,清水120克,生抽140克,芝麻油2勺,一头蒜,半勺黄芥末,半勺黑胡椒,黄糖75克,可口可乐一罐’这个好吃到灵魂爆炸的腌料配方,叶枫就不打算公布和使用了。 毕竟他这里确实买不到可口可乐,百事可乐也没有。 “哧啦哧啦……”
↑返回顶部↑