27. 打卤面 浓一分便坨了，薄一分挂不上面……（1 / 3）

温氏小食摊前又排了一溜的小长队, 附近的摊主已经看习惯了，羡慕归羡慕，却也沾了些光, 毕竟学生一多了, 总有些人会顺带尝尝其他小摊的吃食。

一学生站在食摊前，想也不想便道：“温娘子，我要一碗打卤面。”

“好咧, ”温仲夏笑问, “客官要浇什么卤子？”

她提前准备了四种打卤面的卤子，分别是茄子肉沫、番柿鸡蛋、土豆肉沫和素三鲜, 以后还能定期换个花样。

那学生没想到还有这么多选择，看着眼前瓷碗里喷香扑鼻的卤子, 一下子犯了难。

后面有学生起哄：“快点吧, 不要犹豫了, 就选茄子肉沫吧。”

“番柿鸡蛋看着好吃，选它。”

这么一闹，学生愈发难以抉择了。

温仲夏笑了：“客官, 要不这卤子每样都来一点吧。”

学生眼睛一亮：“可以吗？”

“自然可以，想怎么混搭全看你口味。”

“那我全都要！”

“好的, 稍等。”

总算解决了这个严重选择困难症的客人。

打卤面一般用的是刀切手擀面，揉好的面团擀成一张薄薄的大面皮, 反复折叠几次，再用刀切, 可切细切宽。

切好的面条怎么抖都不会断。

手擀面口感筋道，比起摔打的拉面，表面显得粗糙一点，也就更容易挂卤汁。

温仲夏煮面条时, 听见秦迁那张嘴还在队伍里嘚瑟那日吃的水煮鱼，似乎说不腻。

“那水煮鱼真是世间美味，吃完一身汗，太过瘾了。”

冯渊就在他身后，皱着眉头：“都听你絮絮叨叨八百遍了，莫要在显摆了。”

“冯衙内吃过麻辣水煮鱼吗？”秦迁语气欠欠儿的。

冯渊：……

秦迁故意道：“原来也有冯大衙内没吃过的东西啊，那我就显摆。”

“你……”冯渊气结。

他在脑子里快速转动，自家最近有没有什么喜事要办的，好像无人过生辰。

要不催一催他大哥，赶紧成个亲吧，这样好有个由头请温娘子去做宴席。

转念一想，好像也不行。

他们这种官宦人家办宴席请厨子，不是他们这些小辈能决定的。

唉，突然羡慕起这些平民之家了，没那么多规矩讲究。

食摊人多位置少，有些人稍微挤一挤，有些心大的，干脆端着碗站着嗦面，自然也有那在意形象的学生，觉得不雅。

温仲夏这边碗是可以带走的，如果自己没带碗，多付两文钱，到时候把碗送回来便奉还两文。

轮到冯渊时，无处可坐。

秦迁看着他，拍拍自己屁股底下露出来的一点边边：“冯大衙内，要不来挤一挤？”

冯渊岂会不知他在故意挤兑自己，鼻子哼了一下：“不需要。”

他在半空打了个响指，竟有俩小厮搬了一张红木小桌子并一把椅子，颠颠奔了过来。

小厮在空地上摆好桌椅，冯渊慢悠悠地掀袍坐下，一脸得意张扬。

众人：……

见过自带碗筷的，头一回见自带桌椅的。

温仲夏都不禁露出讶异之色，这冯小衙内还真是一如既往的骚包。

冯渊对旁人注视的目光丝毫不在意，专注看着眼前这碗喷香的打卤面。

他也是每样卤子都要了，温娘子并没有把卤子叠加一起浇，而是按照“十”字状，一样挨着一样浇，看上去赏心悦目。

茄子是长条形的，紫色的表皮被焖得皱了起来，看着就十分软烂。土豆切成了小丁，细细的肉沫粘在上面。

金黄的鸡蛋和红色的番柿混在一起，颜色漂亮极了。

素三鲜没想到是食材最丰富的，里面光肉眼可见的就有木耳、黄花菜、韭菜和嫩豆干。

正中间，他搁了一勺香辣酱。

冯渊欣赏完毕，拿起筷子把面条用力搅拌搅拌。

卷起，入口，妙啊。

打卤面的芡汁儿是关键所在，浓一分便坨了，薄一分挂不上面条。

碗里的卤汁便稠得恰到好处，爽滑筋道的手擀面每一根都被卤汁包裹着，咸香适宜，真是绝配。

茄子软糯可口，肉沫鲜香，土豆丁抿一抿便化成了泥。

更惊艳的是那番柿鸡蛋，不仅卖相好，味道酸酸甜甜，令人胃口大开。

素三鲜没有别的，就一个字，鲜！

再混上那香辣酱，辣中带鲜，口感更加丰富。

冯渊埋头吃得停不下筷子，嗦面的声音也越来越大，旁边站着的俩小厮看得口水直泛滥。

冯渊略抬了抬头，一挥手道：“你们也去吃，算我的。”

小厮大喜：“多谢衙内。”

一时之间，整个小食摊响起此起彼伏的“哧溜哧溜”。

徐袖凑到温仲夏身边笑道：“大家都喜欢吃面，咱们的小馄饨要失宠了。”

温仲夏抿唇一笑：“他们喜欢吃什么，咱们便多做什么。”

根据市场灵活调控。

“温娘子，有没有大蒜啊？”有学生大喊。

“有的。”

温仲夏拿