香辣剁椒鱼头 “我咋不做县长”……（2 / 2）

架子上，换上拖鞋，“这鱼头是赵奶奶给的吗？”

徐淮从阳台那边走过来，“是，赵老奶奶说是上次小姨去那家做饭的那家给的，太多，她们家吃不完，就分给咱们了。”

徐小溪突然间想到新菜做什么了？可以做剁椒鱼头，剁椒鱼头一是在鱼头，二在剁椒，最后呈现出来的剁椒鱼头就是鲜香肥美，肉质细嫩。

正好昨天还有赵奶奶给送的辣椒，她编起来袖子戴上围裙，自己做剁辣椒，明天就能吃。

剁辣椒做起来也简单，姜蒜切沫，然后加上白糖，高度白酒，最后是盐来腌，出水之后倒进无水无油的坛子里。

第二天周末，徐小溪今天照旧休息一天，早上简单的熬得米粥，然后煮的鸡蛋，凉拌一个豆角，跟番茄黄瓜。

三个人都在家里待着，打扫了一下卫生。

中午徐小溪就把自己之前买的砂锅拿出来，剁椒鱼头可以用砂锅来蒸。

鱼头洗干净，从中间分两半，倒上料酒，放入葱段跟姜片腌。

她用最传统的方法来做，在砂锅底部铺上姜片跟葱段，把腌好洗干净的鱼头铺在上面，再用自己昨天腌上的剁辣椒盖上，辣椒的鲜香辣味打开盖子就冒了出来。

再砂锅盖周边浇上水，然后蒸十分钟就可以。

徐小溪在电饭锅里蒸上米饭，又另外起锅炒了一盘豆角，夏天是豆角的高产季节，可以用蒜凉拌，老豆角还能加面蒸着吃，最后滴上香油，吃起来也是十分的有嚼头。

赵奶奶这会家里也在做饭，只是闻了闻味道。

“你看小徐是不是今天休息，我闻着这味，可不是咱们这单元楼谁家能做出来的饭。”

汪爷爷听见这话也站在客厅里仔细闻了一下，“还真是，闻着挺香的，而且还有些辣。”

辣的东西他们老两口都吃不了，年纪大，胃经不起折腾。

这会正是吃饭的时候，楼道里到处都是家家户户做饭的香味。

楼上住着的是新婚上班的两口子，一个是县人民医院的护士叫邱月，一个是交警王健，两个人休息都是轮着来的，好不容易今天才碰到一起，今天在家里睡到半中午才起来，只是这香的有些过分。

“谁家啊？往日也没闻到这么香的。”

“是啊，之前也没闻到过。”

两口子越闻越觉得香，他们是无辣不欢的，但自己做饭的手艺又很差，回去父母家吃，他们的口味淡一些，每天就是外卖。

“我听说咱们楼下有人住，那天赵奶奶说，是开饭店的，肯定就是她家做的。”邱月穿着睡衣站在自家阳台上，观察了很久，越来越馋。

王健还拿着牙刷在刷牙，从卫生间出来走到她旁边。

“一会咱们出去吃，你快去收拾。”

邱月昨天是晚班，这会是真的饿了，赶紧去洗漱换衣服。

徐小溪这边也把米饭什么的都盛出来，剁椒鱼头出锅，最好放了一些热油，放上一些花椒，然后浇上热油，滋啦一声，瞬间整个辣味跟香味又被激发出来。

邱月跟王健两个人刚刚从楼上下来，路过徐小溪家门口。

“怎么办，我觉得我们要去的那家饭店还不如她们做的。”

王健跟邱月是初中就认识的同学，后来大学毕业后又阴差阳错的在一起。

“行吧，我敲门问问她们家的饭店开在哪里？”邱建说完就看到媳妇满脸的期待。

徐淮听到门响过去打开，“你好，找谁？”

邱月看着是个还穿着校服的的男生，然后闻了一下，果然是这家，“那个听说你们家是开饭店的，不知道是在哪里开的，我闻着这个好香。”

徐小溪端着砂锅鱼头放到餐桌上。

“乌石胡同的徐家餐馆。”徐淮没想到会有人主动上门问的，但也都如实说了。

邱月也不好再打扰，知道地点就道谢，然后拽着王健赶紧走。

“谢谢啊，我们一定去吃。”她是觉得真不好意思，要多爱吃啊，直接敲门问过去。