第13章 凉面（1 / 2）

吃过午饭，章北庭照例小憩了一会儿。

宋宴卿趁着他在休息，轻手轻脚地去了灶房，开始和面。

五斤的面粉说多不多，说少也不少，做面条的面又需要和得比较硬，没把子力气还真不容易和出来。

他把活干了，章北庭就不用动手。

夏日的午后分外炎热，连蝉都像被热得失去了活力，不再鸣叫。

章北庭只睡了一会儿就被热醒。

他在堂屋里看了一圈，没看到宋宴卿的身影。

左手边宋宴卿睡的那间屋子门是开着的，人也不在里面。

他想到了什么，倒了杯凉水，拿着扇子，果然在灶房找到了人。

“你怎么不等我一起。”章北庭拿着扇子给脸上全是汗的宋宴卿扇风。

宋宴卿已经揉好面，盆里的面团光滑漂亮。

他洗干净手，笑了笑道：“我睡不着，就先来揉面了。”

章北庭这几天发现，大概是成长环境的原因，宋宴卿特别没有安全感。

最直接的体现就是家里的活都恨不得全部包揽。

每天早上起来，他还在练八段锦，宋宴卿就把屋子里里外外都打扫了一遍，接着还会做早饭，烧好两人要喝的、和做冰粉要用的开水。

做饭、洗碗、洗衣服，一样都不会落下。

章北庭在心里叹了口气，没有安全感这点，只能慢慢来。

而在此之前，如果干活能让宋宴卿多些安全感，那就让他干吧，反正家里的活也不算重。

章北庭把手里的凉水递过去道：“等会儿擀面的时候，把案板搬到堂屋门口去吧，那里凉快些。”

宋宴卿接过喝了一大口，乖巧的点了点头，“好。”

“我把田螺炒了。”章北庭道。

前几日石头跟他娘送来赔礼的田螺，章北庭怕不够吃，后面又买了几斤，一起养了几日，已经吐干净泥沙，这会儿炒好，在汤汁里多泡会儿入味，晚上回来就可以吃。

出摊的时候，章北庭特意盛了一碗带上。

“这是给何家的吗？”宋宴卿问。

章北庭道：“何家的等我们晚上收摊回来了再送过去，这是给钱掌柜的。”

宋宴卿连忙在装碗勺的桶里找了个角落放好。

今天多了凉面要卖，章北庭就多向客栈租了一张桌子。

摊子支好，排在第一位的是大熟人钱良才。

“钱掌柜今日怎么这么早？”章北庭笑着问。

钱良才这人虽然爱吃，但是胖，且怕热，摸索清楚章北庭每天出摊收摊的大概时间后，他就不再赶早过来了。

晚一点不仅太阳落山了凉快，排队的时间也会稍微短一些。

钱良才也跟着笑了笑，说：“我猜你今日该把那能管饱的吃食摆出来了，就赶紧过来尝尝。”

后面排队的人听到了，好奇道：“今天有新的吃食？”

“今天带了些凉面过来，六文钱一碗，想要尝尝的往这边排队。”章北庭道。

然而除了钱良才跟他身后的冬冬，并没有人往章北庭这边走一步。

凉面别的地方也有，才五文钱一碗呢。

宋宴卿道：“我给客人盛冰粉。”

盛冰粉速度快很多，打出来直接加配料就行。

宋宴卿那边已经卖出去两三碗了，章北庭这边凉面还没开始拌。

那几个客人买到了冰粉也不去桌子边吃，端着碗站在章北庭旁边。

一副要看看到底是什么样的凉面，要比别人多卖一文钱的架势。

章北庭把面拿出来，围观的人就察觉出一些不同来了。

跟云阳城所有面馆食肆卖的面都不同，这面微微发黄，带着油润的光泽，丢进拌面的盆里还弹了弹，一看就劲道十足。

酱油、醋、蒜水这些调料都是用小碗装着的，直接加就行。

而黄瓜，为了新鲜脆嫩的口感，章北庭直接带了刀跟案板过来现切。

他刀工好，不仅动作利落迅速，切出来的黄瓜丝也是粗细均匀，又引来一些人围观。

所有的佐料都加进去后，最后再浇上两勺鲜红油亮的辣椒油，一拌匀，立刻就有人改了主意，“我也要一碗。”

不过买的也就两三个，大部分人更想等有人先吃完，听到吃过的人的评价再做打算。

因而钱良才跟冬冬端着凉面在桌子边坐下，旁边立刻多了一圈吃冰粉的人，等着看他们两人吃凉面的反应。

钱良才端着碗拌了拌，夹起一大筷子送入嘴里，香辣味瞬间在嘴里迸发，唾液迅速分泌。

他咬了一口，发现面条比他想象的还要劲道，久嚼之后会有一点点回凉，十分特别。

现切的黄瓜丝清爽解腻。

一口下去，胃口瞬间就上来了。