149、晋江独家（2 / 5）

后，他熟练地剁下六条蟹腿跟两条蟹钳，再掀起蟹盖，将里面的鳃、肺部等内脏取出来扔掉，蟹盖放到一旁。

不到十秒钟，一只帝王蟹就处理好了。

陆岙问：“就这样？”

“对，就这样，要是没有炒制这个环节的话，直接下锅就可以了，连刷都不用刷。其实一般海鲜切开来之后也不宜过水，过水会冲淡它们的鲜味。”

杨船长介绍道，“蟹壳里没什么肉，这边一般采取焗蟹壳的办法，也就是将洋葱等炒好之后放到蟹壳里，再往里面放上奶酪，到时候蟹肉的鲜跟奶酪的香混合在一起，味道非常不错。”

他们正说着话的功夫，炭盆里的炭火已经好了，杨船长指挥他们拿蟹腿上去烤。

蟹腿什么都不放，就这么架到火上。

很快蟹腿就变了颜色，尤其爪尖那里，一看就已经烤熟了。

林栖岩咽咽口水，“这个已经可以吃了吗？”

“对，等你嫂子拿了蒜蓉辣椒酱过来。等会儿可以直接吃，也可以蘸蒜蓉辣椒酱吃。很多人喜欢直接吃，感觉比较清甜，能吃出帝王蟹的本味，我们这里的人倒比较喜欢蘸着蒜蓉辣椒酱吃。”

林栖岩不解，“为什么？按理来说，不是食材越新鲜，做法越简单吗？”

“话是这样没错。”杨船长笑道，“不过帝王蟹实在太大了，等会吃的时候你们就知道了，腿里面满满都是肉，你吃一条腿、两条腿的时候还觉得鲜美，等吃多了可能就会腻，还是蘸着酱料吃比较刺激一点。”

林栖岩哪怕在海边长大，也从未体会过这种甜蜜的负担，从小到大他吃螃蟹就没有吃到腻的时候。

不过吃生蚝、海螺等，倒有时候会觉得腻，确实酸辣、香辣口味的比较好吃。。

杨嫂听见他们这边说话，很快就端着一钵蒜蓉辣椒酱过来了，除了这个外，她手里还拿了篮子，里面放了酱油、芥末、醋、柠檬等等。

“不知道你们是什么口味，大家想吃什么口味自己调。”

“谢谢嫂子，嫂子辛苦了。”

“不客气，那我回去了，你们慢慢吃吧。”

“嫂子不来点？”

“不了，我们这边天天吃帝王蟹，都吃腻了。”

杨船长还在炒焗蟹壳的洋葱跟胡萝卜，见状道：“你们赶紧趁热吃，冷了就不鲜了。”

“不一起吗？”

“不用等，就跟你嫂子说的一样，我们在这边天天吃，吃得都腻了。”

三个船工也过来，坐在桌子旁，“来吃啊，别客气。”

陆岙跟林栖岩这才不客气。

他们坐到桌子旁，船工给他们倒啤酒，又给他们端了大盘的烤蟹腿过来，上面放着锤子跟剪子。

“我们这边吃帝王蟹基本用不着工具，不过你们是新手，给你们备上一份会好一点。”

林栖岩笑嘻嘻，“谢谢，有心了。要不是有工具，面对这张牙舞爪的帝王蟹腿，我还真不知道要怎么办才好。”

“这个也简单，吃帝王蟹主要从它的腿这边下手。你看，拿起一截蟹腿，轻轻这么一扭一拉，蟹肉就出来了。”

陆岙跟林栖岩看他动作，学着他的样子拿了一条蟹腿，掰住最外面那一节，轻轻一扭一拉，果然拉出了一大截肥嫩的蟹腿肉。

帝王蟹腿刚烤出来，还有点烫，这么一掰开，被炭火跟蟹壳密封起来的蟹肉立即飘出鲜美的味道。

林栖岩喉结动了动，忍不住咽了口口水。

他将这根饱满的蟹肉放到镜头前，“我吃帝王蟹吃了这么多年，还是第一次见到这么饱满的蟹肉，你们看，壳就那么大，蟹肉|棒却有那么大！”

陆岙不用拍视频，他已经将蟹肉放到嘴里了。

这些帝王蟹不愧是刚刚捕捞上来的新鲜帝王蟹，味道非常肥美鲜甜。

这种味道跟以往吃的青蟹有所区别，比青蟹要清甜，而且肉质更细嫩，吃到嘴里满满都是帝王蟹香。

最重要的是，这些帝王蟹太大了，腿上的蟹肉也非常多，满满的一大口吃到嘴里，让陆岙非常满足。

难怪这些螃蟹会取名为帝王蟹，果然名不虚传。

倒数第二截的帝王蟹腿肉就很多了，中间那两段腿肉更多。

因为带壳烧烤的关系，帝王蟹的汁水全封在壳里，现在取出的蟹肉非常鲜嫩，汁水也很丰沛。

陆岙满足地眯起眼。

桌上的帝王蟹腿还有很多，陆岙也不客气，吃完一根拿第二根。

其他人都没他吃得那么快，也没他吃得那么优雅。

船工们高兴地举杯要跟他碰杯，“你这饭量跟力气有得一拼啊。”

林栖岩在旁边说道：“肯定嘛，要想马儿跑，就得给马儿吃草。我们陆岙的饭量可是出了名的大。”

“哈哈哈哈，这个我们听说了，原来还以为是假的，没想到是真的。来来来，再喝一杯。海鲜配啤酒，越吃越有。”

林栖岩很快拍完这一段，也端起酒杯跟他们一起喝。

在这种吃好喝好的畅快时刻，就不用顾忌什么痛风不痛风了，当然怎么痛快怎么来。

陆岙一口气吃了近十条蟹腿，吃到这里他才觉得这么空