当丫鬟的第九天（1 / 3）

春台小心看着顾见山的脸色。

但是顾见山神色不明，根本看不出喜怒。

当下人的，就得善于揣摩主子的心意。

春台小跑两步跟上，“公子，姜棠姑娘就是在正院干活，您又去正院吃饭，想伺候好您，绝无别的念头。”

顾见山语气平淡，“是吗。”

春台：“那是自然，再说了，我昨晚还见姜棠姑娘和韩余清一起，她能有什么别的心思，就是我想多了。”

顾见山没再说话，春台小心翼翼道：“那要不要小的去和她说一声，公子不爱吃甜的……”

顾见山冷声道：“不必。”

既然不是专门打听，爱吃甜的爱吃辣的又有什么必要。

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姜棠下午没什么事，就窝在小厨房里专心做点心。

赵大娘不会这个，侯府有专门做点心的师傅，也轮不到她。只不过陆锦瑶连侯府点心师傅做的都不吃，能吃姜棠做的？

“这能行吗。”赵大娘看姜棠用的还是红薯、芋头，更不放心了。

姜棠道：“这样我先做出来，你帮忙试试，若是好吃再给大娘子端去。”

赵大娘觉得这样也行，就在一旁给姜棠打下手。

姜棠负责外面的那层酥皮，赵大娘负责蒸红薯芋头。

把芋头红薯去皮切成小块，上锅蒸熟，等熟了再把香甜的红薯块和芋头块分别捣碎。红薯甜味重，根本不用加糖，只加牛乳就成。芋头要多加点糖，牛乳也要多放点。

最难的是酥皮。

做酥皮的油还得是用猪油，活好的面擀薄，抹一层猪油，对折之后再擀薄。如此数次，烤出来才会起层层叠叠的皮。

有点像蝴蝶酥，但蝴蝶酥是炸出来的，外面里面都硬，烤出来的点心就不会这样，外面是酥的，里面软软的。

酥皮放的油多，内陷就得是淡口。

只加了牛乳的红薯馅儿还有放了糖的牛乳芋头馅儿，饼皮摊开，舀上多多的馅儿，给包起来再轻轻压一下。

一个圆圆鼓鼓的点心就出来了。

姜棠没有模具，做的就是普通的圆形点心，上面用做巧果的红汁描了字，写着“芋”的是芋头馅儿，写着“薯”的是红薯馅儿。

小厨房没有烤箱，就用的姜棠的平底铁锅，锅底刷一层薄油，点心上头刷层鸡蛋液，一锅也就放九个，盖上盖子，小火慢烤，三刻钟一锅。

赵大娘是亲眼看姜棠做的，放进去前还不显什么，觉得平平无奇。慢慢地香气就飘出来了，勾人得很。

主子不吃红薯芋头，但她吃过，空气里有点味道，但闻着可别煮着吃甜多了。

除了甜味，还有股奶香。

时间一到，姜棠就把锅盖揭开。

入目一个个颜色金黄的圆球，上面一层已经变成了橙色，一见风，又慢慢塌下去了。

赵大娘道：“这要是也放豆沙、枣泥，做出来肯定好吃。”

姜棠用筷子捡出来一个，“您先尝尝，当心烫。”

赵大娘吹了几下，她这个是红薯馅儿的，几层酥皮经过高温炙烤已经层层分离，咬开外皮，就是橙黄色的馅儿，吃起来不单单是红薯的甜，还有牛乳的香气，入口软糯，又带着点绵意。

赵大娘也是有幸吃过几回五香居的点心，相比之下这个可不落下乘。

再说五香居几块点心就一两银子，一斤红薯才多少钱。

赵大娘道：“放凉些好给大娘子送去。”

姜棠赶紧做下一锅。

等着的间隙，姜棠尝了一个芋头的，在现代，她最喜欢的就是芋泥，喝奶茶要加，吃蛋糕也喜欢芋泥盒子。

因为没有奶油，这个馅儿有点软，下回把牛乳里面的水分熬出来，应该会更好吃。

要是搭一个面包窑，做出来颜色会比这个漂亮。

在姜棠看，这锅点心下面颜色比上面深，上色不均，和以前做的还差得远呢。

一会儿拿着点心去问问露竹，看能不能在小厨房搭一个面包窑，面包窑可是个好东西，做出来也就半个月，做好了除了能做面包蛋糕，还可以做烤鸡烤鸭。

一窑多用。

第二锅点心烤好，姜棠就给露竹让她送进去。

等第三锅烤好，宴几堂的晚饭也做好了。

姜棠把剩下的点心交给赵大娘，好给大伙分分，带着一匣子芋泥糕红薯糕和下午炖的乌鸡汤去了正院。

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正院晚上吃的打卤面。

鸡蛋活的面条，煮出来颜色透亮，粗细均匀，光卤就有六种。

豇豆肉丁卤、油辣椒羊肉卤、炸酱卤、梅干菜肉丝卤、酸豆角肉丁卤，除了着五种要么咸要么辣要么酸的，还有一个吃着有点甜味的西红柿鸡蛋卤。

旁边摆着细细的黄瓜丝、萝卜丝、葱丝，吃的话三勺卤一把蔬菜丝。

顾见山看着西红柿鸡蛋卤愣了片刻，犹豫再三还是舀了几勺。

永宁侯和郑氏也尝了尝，味道也凑活，就是吃不惯甜的，吃着没有其他的好吃。就像酸豆角肉丁，吃着酸辣爽口，郑氏都吃两碗面了。

永宁侯嫌小碗不过瘾，让南雪换了大碗，“这丫鬟倒是啥