第159章 一回生二回熟（2 / 2）

这八碟八碗席，怎么个流程烹饪上菜的速度最快，通过之前的两次摸索，他已然心中有数。

经过这阵子对于各项技能的提升，他的厨艺水平也有所提高，操作起来更是得心应手。

其实这一桌席面，看上去菜肴多，筹备费劲儿，其实真正烹饪起来，只需要注意两点。

凉菜和炖菜先做，热菜捡着上桌快的来，慢的可以缓些来。

客人们边吃饭，边上菜，每道菜都能赶在刚出锅的时候趁热吃，口感上肯定会更好一些。

所以付宇这边把炖菜上灶，那边安排田磊做凉菜的准备。

凉菜除了拌就是摆盘，没什么难的，田磊那边弄完，付宇接过来直接上手烹饪。

付宇做的很认真，操作很娴熟，手速更是快的惊人，对于各道菜的烹饪方法烂熟于心，一道菜接着一道菜，明显是在有规律的进行穿插烹制。

田磊开始时心里还有些忐忑。

可是，渐渐的，他发现付宇的厨艺似乎很不错！

特别是在颠勺时，对于火候控制和出锅摆盘上，手法可以说相当精湛！

这就让田磊有些惊讶了。

而接下来，付宇的整个烹饪过程和对于菜肴的顺序时间掌握上，精准的简直让人惊叹。

要知道，后厨烹饪厨艺好是一方面，另一方面上菜的速度同样也很重要。

而付宇明显是两者兼具。

也难怪老板能放心派他过来上门服务。

田磊的一颗心，不知不觉落了地，越来越安稳起来。