第302章 文思豆腐烹饪比试（1 / 2）

刘雨侬的这一番提问，其实算是手下留情了。

她给了付宇可以自由发挥的机会。

而付宇把握的非常好。

刘雨侬主要听的是话里的内容。

且不论生抽的那一道题，单是对于烤鸭的切片，付宇的回答简直堪比教科书般标准。

而最让人惊喜的则是，他还非常熟悉食品雕刻及式冷拼这两项技能。

刘雨侬面上不显，心里却对付宇的好感又加深了一分。

这小伙子，确实不错。

刘雨侬看着付宇，点了点头：“嗯，不错。”

刘云鹏瞠目结舌的看着刘雨侬。

之前自己回答完之后，换来的却是她看似温和，实则隐带不屑的笑容。

那笑容好像在说，这么蠢还想要拜师，也不知道去撒泡什么照一照。

“国际刘”居然也会夸奖人的吗？

还真是难得一见啊！

旁边曾被婉拒的两人也是面面相觑，原来“国际刘”也有这么温和的一面，可真是少见啊。

不过这小子嘴上说的这么漂亮，不知道实操靠不靠谱。

“你在千里马后厨工作了一年，店里的基本特色菜都会做吧？”

刘雨侬对付宇其实已经非常满意了，通过他的回答，可以看出基础掌握的非常扎实。

在后厨工作，能将这些细节方面的理论知识掌握的这么精准，可见其人品行不仅专注，勤奋，且对自己的工作认真负责。

刚才对烤鸭切片的叙述，里面其实涉及到不少窍门和方法，通过付宇的描述，刘雨侬能了解到很多东西。

主要是对刀工和烹饪细节操作的态度，和那种表达中所流露出来的自信，很让人动容。

付宇以自己在千里马的实际情况回答：“店里的特色菜基本上都会做，但是目前并没有独立完成过大单的席面。”

刘雨侬点了点头：“哦文思豆腐会做吗？”

文思豆腐，付宇还真会做。

但不是在千里马学的，而是因为音乐餐厅的中档席面里就有这道菜。

不过也因为这道菜非常考验厨师的刀工和烹饪技能，所以向来是由刀工最好的柳厨负责烹饪。

后来付宇亮了一手精湛的刀工，店里再接这桌席面时，这道菜就由付宇和柳厨配合搭手。

付宇原本觉得自己应该实事求是，告诉刘雨侬，自己还是挺擅长的，不过想到这是准备要考验他，最好还是低调保守一点比较好。

万一刘雨侬觉得他既然会做，干脆换道更难的菜让他烹饪。

付宇不想给自己找麻烦。

于是谦虚道：“嗯，可以试一试。”

刘雨侬笑了，转头看向其他几位评审：“正好今天是正式彩排，要不咱们干脆安排所有的参赛选手拿这道菜练练手怎么样？我们也好提前看看大家的实力，心里多少有个判断。”

毕竟这厨艺不像别的，嘴上说的再天乱坠也没用，关键还得看实操。

戴敬鹤饶有兴致道：“我觉得这个提议不错，文思豆腐这道菜很经典。既能考验刀工，又能品鉴厨艺，挺好！”

戴敬鹤都开口了，其他人自然没有意见。

总策划更是眼前一亮。

好事啊！

正愁比赛缺少亮点呢，回头把过程录制下来，让人好好剪辑加工一下，做成宣传片。

没准放到网上能多少带动点流量呢！

这么一想，总策划赶忙附和道：“正好厨台这边已经都安置好了，直接就能使用。”

几位评审意见一致，纷纷附和道：“行，就这么定了。”

总策划赶忙说道：“我现在就派人去安排！”

说完，立刻叫着手底下的人购置食材的去抓紧采购。

随后，又特意叫来了摄像师，附耳叮嘱了一番。

摄像师连连点头：“行，您放心，我肯定把这一段好好录着，回头交给工作室剪辑出来。”

接下来的彩排，有着前一次的经验，进行的非常顺利。

等进行到模拟比赛环节时，工作人员已经把烹饪时需要用到的食材全部准备妥当了。

付宇站定在厨台前，再次温习了一遍经典老味道食谱里文思豆腐的烹饪方法。

不得不说，刘雨侬确实很厉害。

她选的这道菜正如戴敬鹤所说，非常考验厨师的刀工和烹饪技能。

看上去烹饪的步骤非常简单，实则没有三年五载的操练，实在难以胜任。

所有参赛选手都仔细熟悉了一下厨台上的布置，又试用了一下厨具，确保万无一失，这才站定等待指令。

刘雨侬这时候，却突然说道：“这文思豆腐做法没什么难得，重点在刀工上面，既然这样，那咱们再加一项计时，怎么样？”

戴敬鹤笑了，看向刘雨侬的目光隐带赞赏：“不错。”

其他人明显对此很感兴趣。

刘雨侬于是宣布道：“那就麻烦一下工作人员帮忙计时，从开始动手烹饪到结束，看看最快的选手需要费多长时间。”

好的刀工除了稳准之外，最重要的就是速度要快。

说完之后，刘雨侬微笑着看了眼付宇，说道