第518章 受到影响（2 / 2）

，做软糯酱香鸭，要用到猪油吗？“

付宇点头：“嗯，猪油可以更好的提香菜肴的整体味道。”

小工一听付宇这话，顿时摇头！

虽然他才过来尚食私房菜馆工作不到两个月的时间，可是对于烹饪，他已经接触了两年多的时间。

对于各种烹饪用油，都十分了解。

猪油有什么作用？

他自然也知道。

可正是因为知道，才会更加担心。

猪油非常的香，确实能提香菜肴的味道。

但是它的味道也非常特别。

相比之下，要被炖制煸炒的老麻鸭，明显没有猪油的味道浓烈。

如果受到了猪油味道的影响，那这道软糯酱香鸭的口味上，一定会受到影响！

这道菜原本就是刘家菜的主打特色菜，外人肯定烹饪不出这种专属的味道。

现在付宇又一副随心所欲烹饪的样子。

这样能行吗？

虽然不知道普通的软糯酱香鸭应该如何烹饪，但是付宇这种操作手法，真是看着就不太靠谱啊！

不要以为后厨小工没有掌勺经验，工作时间短，就什么都不懂。

他们跟在大厨身边打杂，多少还是有偷师的机会，在烹饪方面跟掌勺厨师肯定比不了。

但是相较于普通人而言，在烹饪方面，还是要懂行一些。

所以看到付宇准备用猪油烹饪时，顿时忐忑不安起来。