第540章 你能干吗（1 / 2）

这让付宇倍感无奈。

毕竟不上手，就没办法学习烹饪。

光用眼睛看.

看能学个屁啊。

烹饪烹饪，不上手，怎么学操作！

刘雨侬实在太忙了。

她不在，后厨这边，汪玉龙和刘章鹏光是忙着应对接单，就已经自顾不暇了，根本没有时间指导付宇。

一时间，付宇有种再次回到初入职那会儿的小工生涯的感觉。

这一忙，就到了晚上快下班的时候。

难得清闲下来，后厨几人如释重负。

刘章鹏一边检查剩余的食材，一边转头跟汪玉龙闲聊。

“我就说预订海粗盐甑鸡的那位顾客不太靠谱，果然，到底跑单了！”

汪玉龙老神在在的说道：“反正钱都付完了，他没来取，那也怪不得咱们。”

顾客是今天中午打电话，预订的菜肴，一共订了五份海粗盐甑鸡。

钱都付完了，结果直到现在也没过来取菜。

八成就是有事耽误过不来了。

这种事情，以前偶尔也会遇到。

能吃得起私家菜的基本都不差钱。

所以店里这边，向来是预订付全款，概不退换。

刘章鹏问：“师傅，那这做好的海粗盐甑鸡怎么办？”

汪玉龙看了眼：“还剩两只啊？放冰箱里吧，明天中午咱们做海粗盐甑鸡蒸饭吃。”

店里的菜肴向来不会隔夜出售，不是自己人直接分吃了，就是留着明天加工一下当员工餐。

像海粗盐甑鸡这样的好东西，能当员工餐，所有人乐不得的。

刘章鹏和汪玉龙说着话，将后厨的事情处理安排好了。

全程，付宇参与度极低，存在感微薄。

所谓不懂别bb。

付宇对于这个理论贯彻的非常到位。

眼看着前厅的顾客走的差不多，后厨这边也收拾妥当了，几个人正准备休息一下等待下班，前厅突然有人走了进来。

张丛林脚步匆匆进了后厨，环视一周，赶忙奔着汪玉龙过去：“汪厨，今天中午的那份预订单顾客，刚才打电话过来了，说是正在高速上往回赶，再有一个小时，差不多能赶到，希望咱们这边能留人等一下。”

汪玉龙闻言，腾的站了起来：“什么？他又要过来了？”

张丛林点头：“刚打的电话，咱们这边到时候我派人留下来等着吧。对了，他订的海粗盐甑鸡都准备好了吧？”

刘章鹏急道：“那完了，都这个时间了也没来人，还以为不能过来取了。刚才上菜时，就用了三只。”

张丛林一听，问道：“现做来的及吧？”

汪玉龙点头：“一个小时有点紧，不过抓紧点，估计也不会耽误太长时间。”

张丛林松了一口气：“那行，汪厨，你们辛苦了，我现在就回去安排一下。”

张丛林交代完，就转身走了。

后厨这边有汪玉龙在，张丛林还是相当放心的。

汪玉龙在总店那边也是个小有名气的老师傅。

厨艺精湛，能力强，要不然，也不会被刘雨侬带到分店这边。

虽然现在还没有明确的说法，但是以后这家分店的后厨，肯定就是要由汪玉龙全权负责了。

以着刘雨侬历来的做法，等到分店这边彻底步入正轨，她就会又开始全国各地的走访，继续寻找时机开设分店。

刘雨侬的野心和事业心向来都是公之于众的。

刘章鹏凑过来抱怨道：“还以为不能来了呢，这都几点了，真是”

对于这些废话，汪玉龙没有接茬儿，而是直接询问道：“处理好的鸡还有吗？”

刘章鹏一愣，连忙说道：“算上预留出来的还有四只，不过其中一只是做剁椒鸡块儿用的枸杞鸡，光鸡倒是还有三只，可是其中一只准备今晚腌制上做咸鸡.剩下的都是没处理的！”

汪玉龙稍稍一权衡，拍板道：“光鸡先用来做菜吧，咸鸡也不差这一天，我一会儿给采购打个电话，让他明早再补一只回来。”

刘章鹏答应一声，带着小工开始备菜。

店里的光鸡都是养了一年的走地鸡，处理干净了，一只也差不多将近三斤。

个头大，烹饪起来相对就要耗时一些。

汪玉龙检查了一下所有备料，确定没什么差错，这才准备开始烹饪。

而付宇则趁着所有人都在忙碌的时候，迅速查看了一下经典老味道食谱。

结果惊讶发现，海粗盐甑鸡竟然是刘家菜中一道非常出名的特色菜。

当年就是刘娘子亲手研发的这道菜式。

只不过经历了几代人的传承之后，这道菜在烹饪手法上，慢慢有所演变。

盐甑鸡这道菜的名字有个甑字，甑字是左边一个曾，右边一个瓦，其实这个是古汉字。

意味着，这道菜会用到甑。

甑和蒸大致相同，但是甑多了一层盐作为介质，而蒸则是我们日常说的清蒸。

做甑鸡就是先用一个竹筲箕在上面铺满一层盐，接着用一层纱布盖着盐，把鸡放在上面，再盖一层纱布，继续铺上海盐，将鸡放入锅内，放进锅里蒸。