第725章 挚爱的吻（2 / 3）

上，主要也是代丽为人确实不错，性格热情好客，现在又被提成了小组长。

店里不光是后厨这边，前厅众人对她也是高看许多。

代丽心知肚明，但是表现上却和以往一样，干练内敛，比脾气急躁的赵猛，要沉稳很多。

“老赵，一会儿抽空把衣服换了，口袋里有薄荷，下午尽量别抽烟。”说着，就把袋子放到了传菜台上，随手端着托盘走了。

孙庆宁扭头朝着刘俊荣使眼色：瞧见没？

代丽是个好女人，很细心体贴。

赵猛跟她在一起之后，生活上被打理的妥妥帖帖，穿的衣服不再皱皱巴巴，衣领袖口永远干净整洁。

因为他本身气管不好，烟瘾又重，代丽现在又着手控制起他的抽烟量。

平时馋烟了，就让他含块薄荷。

弄得赵猛有时开点情人间的玩笑，就会说“过来，让哥给你沾点薄荷味！”

赵猛一盘菜烹饪完成，叫着孙庆宁搭手，自己避到后门换衣服。

汗湿的打底衫和油腻腻的厨师服脱下来，换上干爽的新衣。

就为了赵猛平时在后厨能穿的舒服一点，代丽特意叮嘱他多带两套工作服回家。

每天不管多晚下班，代丽肯定要把赵猛的工作服搓洗干净了。

身边有着这么一个勤快又体贴的女人在，赵猛眼瞧着精气神就跟单身那会儿不一样了。

换上了舒服的干净衣服，赵猛刚回到厨台，就听见有点餐员过来送单子。

点餐员把单子递过来的时候，说道：“赵厨，高姐让我跟你说一声，这一份的点餐顾客是郝厨。”

听说是郝厨过来店里用餐，赵猛赶忙接过单子：“是吗？行，这单我接了。”

郝厨名叫郝良，是千里马曾经的大厨，赵猛跟对方共事过十多年，后来郝良老伴去世了，儿女又都在南方成家立业，所以几年前就辞职搬去南方跟儿女一起生活。

虽然家是搬走了，但是几乎隔上两年就会回来北安给亡妻扫墓。

儿女要是有时间，就一起跟着回来，没有时间，郝良就自己回来瞧瞧。

这一次，就是郝良自己回来的，扫完墓，特意过来以前工作过的地方吃顿饭，看看老朋友和老同事，随后就准备回去南方了。

因为是自己一个人用餐，所以只点了两菜一汤，不过特意要了一份店里的特色海鲜粥。

赵猛按照点餐单烹饪，除此之外，还特意多做了一道川汤滑肉。

这道菜说起来，当初还是郝良过来千里马的时候，传授给后厨众人的拿手菜。

郝良曾经在川菜馆工作过，正经有几道拿手的川菜做的非常出色。

赵猛当年跟郝良关系处得很好，所以每次郝良过来，都是他亲手烹饪招待，送菜送酒，有时间，还会抽空过去陪着喝上两杯叙叙旧。

小工把配菜准备好，赵猛这才开始烹饪。

川汤滑肉，其实就是四川滑肉汤。

用的食材是前夹心的梅肉。

这道菜对于肉质还是有一定要求的，首先比例要特别适中，其次必须是鲜肉。

这样的肉烹制出来的川汤滑肉，吃起来一点都不会腻，而且口感细腻。

赵猛先把肉改刀切成大块，这样可以方便切片。

然后再改刀把肉切成厚片。

尽量把肉切成片，因为做好的滑肉非常的滑，面积大一点用筷子夹的时候会更方便。

肉片切好之后再把它收起来放到碗里。

接着往里面加入一勺食盐，一小勺白胡椒粉，用手把它们抓拌均匀。

这里腌肉的时候不要把带汤汁的调料都加到肉里面，这样可以防止调糊的时候调的过稀，拌匀之后先放到一边进行腌制。

趁着这段时间，迅速处理配料。

罗马生菜切成长段。

刘俊荣跟在旁边打下手，见赵猛烹饪用的是罗马生菜，赶忙趁机套近乎。

“赵厨，原来做这道菜是用罗马生菜啊！我在学校的时候，老师就说过，罗马生菜气味清香，很适合搭配肉汤烹饪。”

赵猛手上动作不停，嘴上应道：“对，没错，罗马生菜气味清香，用来做滑肉汤非常的合适。”

说完，抬头看了刘俊荣一眼。

赵猛对刘俊荣的印象不错。

小孩儿挺会来事，还很机灵，最关键一点手脚挺勤快。

其实一起过来实习的孙伟星，也挺好的，就是性格多少有些木讷。

相比较之下，赵猛还是更喜欢能说会道的刘俊荣，平时跟在身边臭贫两句，还挺有意思。

他让刘俊荣跟在身边打下手，就是有意带他一把。

虽然是同期一起进的后厨，但是刘俊荣和孙伟星之间的地位，已经开始有了明显的变化。

孙伟星端着一盆切好的配菜过来，就听到赵猛随口指点了刘俊荣一句烹饪时的窍门。

虽然他也知道罗马生菜配煲肉汤比较好，但是赵猛现在能指点这一句，以后肯定还会提点一些其他的烹饪诀窍。

这样一来二去，他跟刘俊荣之间的差距将会越来越大。

对此，孙伟星其实也挺着急，可是他性格如此，平时只知道