第 14 章(1 / 2)
第14章
喝着汤的那个人面色古怪,只连连摇头:“不对不对,这也不是梅老爷子的手笔,虽然很多年没尝过了,这味道……竟然似乎还强了半筹。”
见这人说话不清不楚的,其他人也不耐烦了,干脆给自己也舀了一碗。
“别当我没尝过梅老爷子的手艺,他当年可是号称‘烹鱼圣手’,一碗鱼汤独步天下,我这辈子就再没见过能比他还强的。”旁边一个老饕一边给自己盛汤,一边嘀咕。
“老爷子的手艺真是可惜了,他几个儿子还有徒弟全都没继承下来,总是差了那么一点火候。”
“可不是,那碗鱼汤,老爷子熄灶多少年我就想了多少年了,可惜这辈子是彻底没指望咯。”
刚开始,还有不少追忆当年,惋惜现在的人,可是渐渐的,桌边上的声音就一点点消失了。
鼻尖萦绕的香气,还有似乎很熟悉,却又带着稍许差别的味觉,一下子把这些中老年人拉回了若干年前的时光。
就仿佛,第一次尝到梅老爷子手艺那惊艳的感觉,又回来了。
也有几个年轻人,以前没机会尝过梅老爷子的汤,这时候也全都哑然了。
贺泉就是这种。
他是一个美食栏目的编辑,入行的时候刚刚好赶上梅老爷子隐退,但是喝过他徒弟做的汤,已经觉得非常完美,实在想不出更鲜美的味道,应该是什么样子的。
但是现在,他知道了。
那是味蕾彻底打开,迫不及待迎接的浓烈鲜香,舌尖上一点点极致享受,还有全身心的舒畅。
他也终于明白,为什么很多人都几年如一日的惦记着这味道,毕竟第一口刚下喉,他就已经迫不及待的期待着第二口。
整个宴会厅里已经彻底安静下来,所有人都在认真喝汤,直到汤盘见了底,才有人深深的叹口气:“好多年了啊!没想到进棺材前,还有机会尝一次。”
“可不是,这次做飞机来吃全鱼宴,真是值了!”
“可惜就是汤的分量少了点,每个人半碗就没了。”
“飞鱼坊的鱼汤不就是这样,喝完汤,再吃别的菜都香些。”
打开味蕾,勾起馋虫,叫原本没有食欲的病人都能胃口大开,这才是这碗汤的精髓。
这也是梅老爷子的徒弟,始终差的那点火候。
随着越来越多人喝完汤,其他菜肴才重新得了青睐,可无论是用黄河鲤鱼做的鲤鱼三献,还是越来越稀少的长江刀鱼,又或者仿佛牡丹花开的松子鳜鱼,味道和卖相都不错,但是总也比不上最开始那口味道,叫人回味悠长。
明明全鱼宴才开始,胜利者其实就已经确定了——毫无疑问,就是能做出这碗汤的人。
能叫一众餐饮界老饕都为之倾倒的汤,在外头的流水席上,当然是更加的轰动。
普通人可能说不出那么多弯弯绕绕的赞美,但是好吃就是好吃,即便也有那么几个只对着昂贵食材一味吹捧的,可对绝大多数人来说,舌头,是骗不了人的。
唯一的遗憾就是:鱼汤太少了,要是动作稍微慢一点,可能就只能看见一个空空如也的汤碗了。
跟这碗汤相比,其他真是逊色不少。
流水席只比里头的小宴上少了几种格外昂贵的食材,但是其他基本都是一样的,甚至因为老爷子发了话,流水席的票和小宴上的没有区别,大几十上百一斤的鱼也一样端了上来,各种烹饪方法和处理,也没有什么区别。
即便如此,那碗普普通通的鱼汤,依然毫无以为获得了压倒性的赞美。
————
飞鱼坊老店的大厨房里,这时候被隔成了四个区域,各自热火朝天的忙忙碌碌,只在偶尔的间隙,稍微打量一眼竞争对手的动作。
在公布结果以前,所有人都不能出入,也不能互相打探,所有人都吊着一颗心,忐忑不安等待着结果。
这里头看起来最轻松的,依然是梅霄云。
终于等到12点钟上菜结束,他手上的事情全做完了,然后就自己一个人笑眯眯的往旁边的休息区一坐,手上还捧着一碗刚剩下的鱼汤,慢腾腾的喝了起来。
所有人都觉得他今天真是奇怪。
梅霄云在这边没有人脉,现在用的团队还是特地从海市拉过来的,年纪都不大,而且风格和老板一脉相承,都喜欢玩花活,也多少知道一点老板的喜好和禁忌。
“奇了怪了,老板之前不是从来不吃鱼的吗?这回怎么破戒了?”
“又不止这一件怪事,前些天老板不是还说要咱们把设备都准备好,叫泰南省的人好好见识一下,分子料理可不是简简单单的喷液氮嘛,现在怎么回事,突然就返璞归真了?”
“就是,老板这次主打的竟然是鱼汤——简直毫无技术含量,看起来也太简单了,不过闻起来是挺不错的,我都有点饿了。”
“可能老板有钱任性,也懒得跟他家里人争吧,这里规矩是真多,远没有海市轻松自在。”
看着这些人不明就里的模样,副厨师长露出了神秘的笑容。
“你们都没尝过这个汤吧?”
绝大多数人摇摇头。
他们主要负责的是备
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