第一三一零章 特色美食酒馆(七)(1 / 2)
“夫人,那边的酒馆发出告示了没有,停业告示?”
“发出去了,五天之后停业装修,转换酒馆风格,然后,所有人员回来培训,看门的换成娃儿的人,同时装修人员进入。”
“嗯,要尽快吧,尽量早些让娃儿开门营业,不过,这酒类要先入库了,我去看过了,那后面的库房什么的不需要改变什么,本来,这酒库应该是越老越好,不过,往外拿酒的,就要有好酒量了,不然,进去以后会熏晕了的。”
“说起酒库,那边的酒库倒是养出来了,而这边的酒库,又要新养,嗯,现在,可以把一些酒入库了,就储存半年好了,单独留一个隔间,小隔间,这酒要长久储存,至少储存三年之上,可以在酒楼里面拍卖的酒。”
“三年以上,拍卖?”
七夫人感觉新奇,这又有新的说法了。
“说是三年以上,其实,应该更多,在家里的酒窖早就应该储存超过了三年了,这到了这里,再储存三年以上,那就超过六年了,你说,这么多你的储存时间,值不值得拍卖呢,还有,偶尔,会把家里十年以上的拿过来的,嗯,其实,这酒坛上都有入窖时间的,所以,储存多少年,都是很明了的。”
“而拍卖呢,则是酒楼的一个新的项目,如,今天有拍卖,会在柜台上挂上牌子,今天,有什么酒拍卖,如,烧刀子,红葡萄酒,将军红,英雄血,梨花白什么的。”
自然,这个拍卖,可不是我说的这么多项,而是隔几天,随机抽取一项出来拍卖,然后,当客人进店之后,还会送上一个拍卖号牌,当到了时间,会通知过去,如果有想拍卖的,就会把价格,跟号牌放在一起送过来,这叫做报价,自然,在通知他们的时候,会有一个最低价,然后就是价高者得了。
“夫君,为什么拍卖,还是一些不外卖的酒?”
“你也知道不外卖的酒,就是这个,才吸引人,就这个噱头,我们这上面的雅间,就会坐满了,不为这雅间,而是为这雅间的拍卖的牌子,你知道么,在外面,我们的这些酒,都到天价了,每年,我们都送人一些酒,就经常有他们家的娃儿给拿出去卖了,都是天价的,而那娃儿,回去则是挨一顿好打,所以,我才有了这个决定的。”
所谓得不到的就是最好的,话说,外面的酒,也有一些好酒的,可是,跟杨乔这把着不卖,就不一样了,这家中的酒,就成了传说中的酒水了。
“还有,这外面,放一个灯箱,上面有几个固定的字,今天拍卖,下面则是活动的字,是在玻璃上早就写好的,如,烧刀子,红葡萄酒,等等,一旦抽签决定好了,从早上,就会把灯箱里面的牌子给换掉的,嗯,不在头一天晚上放上去,就是要保持神秘。”
“嗯,保持神秘,第二天,自然他们的下人会来打探的,一旦打探晚了,来这里就没有雅间了,那就在大堂里面看着别人购买了,额,说到大堂,这大堂里面的酒水,要比雅间的酒水弱上两层,一个,这大堂的酒水都是储存时间短的,能储存两年,就算是不错的了,还有,就是,这大堂卖的酒,都是一些在外面有销售的酒,自然,这些拍卖的酒是没有的,也不是没有,在拍卖的时候,这里的拍卖的酒,在大堂里面会有少量的销售,是给那些得不到雅间的人准备的,而长期在大堂喝酒的,可以说,他们是不会买的,也买不起,就是一杯都买不起。”
“夫君,这大堂怎么安排?”
“怎么安排,自然是以酒,以美味菜肴为主,而饭食,这样,这饭食,分两等,上等的,都是是什么砂锅米饭啥的,都是特级品级的,是要钱的,给雅间食用的,不过,这大堂要,也可以出钱买,估计,他们是不会买的,而大堂呢,则是下等的饭食,如,大馒头,普通米饭,基本上以这两样为主,这个,是不要钱的,一旦你要上一个菜,一壶酒,这米饭,大馒头可以随意添加,只要在这里面吃,就不要钱。”
“不要钱,这样,能挣钱?”
“挣啊,本来就是挣的酒钱,跟菜肴钱,而且,还给固定了这消费的数量,也好要打赏不是么,这米饭馒头不要钱,怎么,还没有打赏啊,你怎么那么扣呢,就是这么一个意思,不成,你算算这合算不合算。”
“啊,对了,还有那些到雅间消费的人带的下人,可以在这里随意吃这些米饭,大馒头什么的,可以不要菜,不要酒,不过,要想喝酒,吃菜,自然也是要出钱的了。”
额,这个,是变相挣他们的菜钱,他们可以不喝酒,可这有了米饭,馒头,难道不吃菜么,就是吃最便宜的,也是挣了的,还挣了一个好名声,免费供应米饭馒头。
“夫君,你真是,越来越鬼了。”
“鬼什么鬼,待要做,就是需要挣钱的,你看,这么大的大堂,能有多少人来这里吃饭啊,所以,一些办法还是要想的,还有,你看周围,有多少酒楼,没有一个特殊的方式,怎么招人呢!”
“夫君,那菜肴呢,应该用什么?”
“菜肴,你自己定就好了,以中高档为主,还有,我们这里,什么肉都卖,没有什么不用猪肉的说法,猪肉,驴肉什么的,都可以卖,甚至,还可以卖蛇肉菜肴,自然,也可
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