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第71章 融资五百万(1 / 2)

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温暖之所以敢这么直接地说出来, 主要原因也是在于绿松步行街离这里有些距离,倒是不会形成恶性竞争。坦然说出来, 并没有引起鲁大厨反感。

相反, 鲁大厨还很热情地道“果然是同行呀,难怪你手艺这么了得。说起来, 我们鲁系菜日渐式微, 北方或许还好, 像我们南方, 做鲁菜的就更少了,有时候想找个同行交流交流都不容易。”

温暖对鲁大厨颇有好感, 同行之间首先想到不是竞争, 而是交流, 倒是不怕再来个像她这样踢馆子的。

“以后有机会, 我们可以多多交流。”温暖这话并不是客套话, 无论哪个行业,都不是靠一个人就能撑得起来的。何况, 是整个鲁菜菜系,更不是靠一个厨师就能完成传承的。

虽然她对鲁大厨了解不是特别多,只是觉得他被踢馆后也不生气, 说认输就认输, 可见是有些肚量的人。以后有机会,她倒是也很乐意指点他些厨艺。

从另一方面来说, 鲁大厨虽然厨艺一般, 但是做餐饮很有经验, 将来自己开餐馆要是遇上管理上的问题,也可以请教一二。

“那先加个微信,到时也方便联系。”

“好的好的,加微信,我扫你。”

周围的一众吃瓜厨师看得有些纳闷,明明就是敌对的人,怎么这么快就握手言和,还加上微信了

微信加好,又说了几句闲话后,温暖便和江源离开了,临走之前温暖还对包括鲁大厨在内的众厨师道“过几个月我的鲁菜馆开业了,欢迎你们来吃饭,可以给你们打折哟。”

“好的好的一定捧场”鲁大厨说完之后才有点后知后觉得地反应过来不对呀,明明是我想挖她做我们餐馆的大厨,怎么感觉被她套路进去作她的顾客了

中午吃完了饭后,温暖又和江源转道去了绿松步行街转了转,想看看有没有合适开餐馆的铺子。

绿松步行街全长2公里,呈东西向,分为三段。

东部因接壤于崇闲市5a级景点,游客众多。街上店铺也多以旅游纪念品和本邦菜馆居多。

步行街的中部主打小吃,以全国各色风味小吃为主。当然,因为地理位置优越的原因,这里的租金昂贵,各类小吃的价位也普遍偏高。比如一瓶矿泉水,非景区大约在2元左右,到这里普遍都是5元一瓶,打得是所谓的景区价。

西部是步行街的尾部,接壤崇闲市的最繁华、高端的商贸区。因为周围有很多高端的写字楼,还有一座大型的商业综合体。在这一段的步行街上,餐馆、商铺都走中高端路线。

综合考虑下,江源建议温暖将鲁菜馆的选址定在步行街的西段。西段大约有1000米左右长,大餐厅多,周围人群消费能力强。除了餐厅之外,还可以将小吃铺、西点店的分店也开过来。只要店铺装修的好些,小吃稍加包装,放在温家村属于高价位的小吃,在这里就不会显得那么突兀了。

除了这里的客户消费能力更强之外,人流密集度也是一个重要的因素。毕竟像肉夹馍、茶叶蛋这样的小吃,哪怕味道特别美味,天天吃,就算吃一个月不会腻,吃两个月肯定也腻味了。

而人流量大,最好的好处就是新的客户群多,生意能更上一个台阶。

温暖闻言,深觉在理。于是在考虑开餐厅的同时,连未来小吃店的分店地址也开始物色起来了。

只不过,选址并不是那么容易的事,逛了一阵子也只是看个大概而已。

眼下,最为要紧的是搞定资金的问题。

按照目前的情况,粗略估计了下,启动资金大约在600万左右。温暖手里了只有100多万,也就是说还有500万左右的资金缺口。

众筹和融资,这两条路经过温暖和江源一致商量之后,考虑摒弃众筹,只用融资。

众筹虽然在网络上也挺普遍的,但是比较复杂,隐患又多,就不考虑了。

而融资作为资本市场的运作手段之一,虽然也非常的复杂,但严谨很多。不过涉及到股权分配、营运计划、资金流向等等专业化的东西比较多,尤其是你找人融资,不能空口白话,至少得做出一套完整、专业的方案出来。

温暖对这些仅仅只是一知半解,本来想沉下心来,好好去学习下怎么写融资方案。

没想到江源却是很热心地把这些活都接过去了。

温暖讶异道“难道你做过融资方案”

“略知一二”,江源解释道“现在的融资一般分为三类第一种找风投公司,做融资方案,找到对标的公司,然后他们会对你的无形资产和发展潜力做出评估。这种占股虽然不会太狠,但是你只给出两成的股份,肯定是不够的。而且现在资本市场追求高估值,要么上市,卖股票退出,要么被后面几轮融资的其他风投公司收购退出,并不适合实体餐饮这样的项目。”

温暖点头“确实。我现在融资只是权宜之计,并不希望被资本市场绑架,去追求那永无止境的增长率。还有其他两类呢”

江源道“第二类是找行业的巨头,他们投资本行业的新公司,就是要一直巩固自己的巨头地位,而且往往要求控股。但他们的优势是,能给新公司在初

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