61 西坡村东坡肉（2 / 3）

放在炕头上烘干了收起来。

待到开春以后，村人又要忙田里的活计，再加上天气变热豆腐不好储存，那时候家家户户做豆腐都少，又要喂鸡又要喂猪的，也就没什么多余的豆渣拿来罗用这里换东西，到时候罗用再把自家仓库里屯着的那些干豆渣拿出来喂猪喂鸡。

因那六万株杜仲苗的货款带来的压力，罗用最近过日子也是比较仔细，每日里除了干活就是算账，也不怎么从城里买肉吃了。

只不管他怎么算来算去，这钱依旧是不够，除开那批树苗的货款，他还得买牛呢，开春前若是买不来健牛，明年的春耕又该如何进行？

王当那个上羊胡子智囊团，得知罗用最近在为银钱发愁，就给他出了个主意：“郎君既是无钱，不若先把这些猪杀了卖钱，换得了现钱，先过了眼前这一关再说。”

“你说得有道理啊。”理是这个理，只是自家那些猪正是长个头的时候，这时候杀了，罗用不舍得啊。

“此时若要宰杀，便先拣那些骨架小、长得圆润的先行宰杀。”对方又道。

“那你说，先选哪一头合适？”不舍归不舍，但这事到临头，总该有个决断，这人看着就是个能琢磨的，于是罗用便问了问他的意见。

“便选这一头。”对方像是早就已经想好了一般，伸手就指了指他们身旁的一个猪圈。

那一头猪果然长得滚圆，细观之下，罗用也觉得这头猪的骨架比其他猪小了一点，于是便也决定从它开始。

“陽大郎可是会杀猪？”罗用见这山羊胡子把他家这些猪咂摸得这般清楚，便猜他可能是有意想揽了这杀猪的生意。

这山羊胡子面皮比那王当厚，为人也比较精明，不过听说对自家弟兄也是很仗义的，在那一群人里头，就是军师一样的人物。

“自是会的。”对方见罗用问道了点子上，便笑嘻嘻回道。

“怎么算工价嘛？”罗用也不是个面皮薄的。

“从头到尾收拾妥当，给三升下水作工钱便好。”这工价自然也是他先前就已经想好了的。

“行。”罗用很爽快就点了头，杀猪对他来说是一件麻烦事，若是请村人过来帮忙，分出去的东西必定更多。

那陽大郎今日没有出工，接下这个活计，当即便将那头猪赶到自家住着的那个院子，喊王当媳妇帮他备些滚水，然后便自顾自在院子里忙活了起来，王绍跑出来说要帮忙，也被他给打发了回去，小孩子最好还是不要见血光。

这陽大郎是个鳏夫，他那婆姨当年生产的时候出了意外，大人孩子都没保住。他对王绍向来不错，早前听闻这小子把自己给卖了，二话不说就和王当一起出来找人。

那边陽大郎在正忙着杀猪，这边罗用依旧在自家后院做羊毛毡，等对方把那头猪收拾好了，挑着担子给他送过来，在外头院子里喊一嗓子，罗用便连忙跑出来验货。

“你看看，这猪收拾得可妥当？”那陽大郎笑嘻嘻道。

“妥当妥当。”罗用略略验了一下，活儿做得挺仔细，猪毛刮得很干净，下水也都收拾好了。

猪杀完了，自然就到了要给工钱的时候了，罗用从自家杂货铺拿了米升出来，先是往里面放了一个腰子，又放了一截大肠，凑够了一升，复又问他道：“你可有什么想要的？”

“嘿嘿。”陽大郎那两只眼睛直往猪尾巴上面看。

“行。”罗用笑了笑，又把猪尾巴给了他，然后又在猪臀上给他割了小孩巴掌大的一块半肥瘦：“怕是还不够三升，再拿些猪血凑数。”

“够了够了！”陽大郎连忙道，他是没想到，这罗三郎竟然还能割这么一块好肉给他。

“拿一些，这猪血和咸菜一起煮也是不错。”杀一头猪也是不易，罗用觉得那点东西还是少了点，他们那个院子可也有不少人呢，这点东西还不够塞牙缝的。

“够了够了，那些个猪血你若吃不完，我便帮你到村里去喊一声，叫他们拿豆渣过来换。”陽大郎帮罗用把东西归置好，挑着箩筐扁担便出了罗家院子，筐里还放着他这一次杀猪得来的工钱，杀一次猪能得这些个东西，可比帮人送货轻松多了。

“那可劳烦了。”罗用在后头喊道。这么多猪血，他们自家确实吃不完。

“不劳烦不劳烦。”

陽大郎现在也是看出来了，这西坡村的人就是用豆渣换东西的时候最大方。

回到那边院中，将这次杀猪得来的酬劳给了王当媳妇，他自己便到村里转悠去了，他们这一帮弟兄现在都是在一口大锅里吃饭，王当媳妇就是掌勺的。

待那陽大郎出了院子，罗用这时候才细细查看自家这头猪，只见那肥膘也有二指厚，因天气寒冷，只这会子功夫，那肥肉便冻成了奶白，与那瘦肉之间，红白相映，好不诱人，一看就是上好的土猪肉，细闻，也并无多少腥臊之味。

在二十一世纪做那货郎行当的时候，他也见过各式各样不少猪肉，像这样的土猪肉，也只是在某农户家中借住的时候见过一回，跟那主人家买了一点，自己留着尝尝鲜，拿去卖却是不舍得的。

罗用拿菜刀割了一块肋条五花肉下来，拿到灶房，切成小方块，和姜片一起放