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[烹饪种田经营基建交流群]

彭祖：[指定红包：鱼腹藏羊肉]

[已领取红包, 恭喜您学会鱼腹藏羊肉的制作方法！]

终于有新红包了。

可以上新新的中餐了！

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鱼羹餐馆三店。

餐厅内，坐在座位上的顾客们愁眉苦脸——

当然, 如果让其他餐馆的老板来看，他们绝对不会认为这是“愁眉苦脸”表情。

但是，作为全市数一数二的餐厅，顾客对鱼羹餐馆，向来笑脸相迎。即使是排队许多个小时，也不会露出任何不耐烦的情绪, 相反，在坐下的一瞬间，他们会喜笑颜开，仿佛赢了一百万彩票。

相较那时，现在顾客们脸上的表情, 的确算得上愁眉苦脸。

“等一下。”

某一桌，一位客人的表情忽然精彩起来。

“怎么突然摆出这个表情，你抽风了？”

“不, 不是，我们今天要走大运了。”

“？”

“今天，奚老板来这家分店了，而且在做新菜。”

“真的假的？！”

“相信我的鼻子，它闻到了令它兴奋的气味。”

下一秒, 服务生昂首阔步地出现。

“顾客们, 打扰一下, 有个好消息要分享给大家。今天，我们老板来这里了，而且，要在这里推出一道新菜——鱼腹藏羊肉。欢迎大家点餐！”

“我说什么来着？”

另一名顾客眼睛都直了：“你真棒！”

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厨房。

奚曦正在处理鱼肉和羊肉。

鱼是从灵囊里拿出来的新鲜鲤鱼。

羊选的是从灵囊搬运到这边的山上的放养绵羊。

鲤鱼处理好内脏鳞片, 捏开口腔，沿着脊骨部分上下分离，取出正中央的鱼刺——保证外观完好无损的情况下，放入容器中调味。

相较鲤鱼，羊肉的处理就简单多了，只需要掉多余脂肪，和配菜——奚曦选用了时令蔬菜佛手瓜、冬笋等，一切指节大小方块即可。

起锅，处理羊肉和配菜，调味烧至半熟，后整个塞入鱼腹。

鱼肉表面涂抹糖浆猪油后，送入烤箱。

叮声后，香气伴随着围观厨师们的惊叹声，从盛着鱼腹藏羊肉的容器中飘散开来。

“好香……”

“每当这种时候，我就会开始自我质疑——为什么我要是这家店的店员，而不是一名普通食客。”

“是啊，如果是普通食客，多等一段时间总能吃到的。”

“我们不是也可以吃到吗？”

“好吧补充一下，如果是时刻的话，只需要等一个饭点的时间。但是，我们必须上完一天班，拿到休息时间，才能成为食客来这里哦。”

“帮忙补充，而且，上班时间，我们要一直被这种香味折磨，看得到吃不到。”

“别说了，我的心开始痛了。……”

在一众厨师、服务生，以及店内顾客们的万众瞩目至下，第一盘鱼腹藏羊肉被端到了一对母女桌上。

酱汁浓郁，色泽诱人。

鱼肉表面亮得仿佛撒了一层金粉，夹起一筷子鱼肉送入口中，咸鲜至极。

妈妈满脸惊喜：“这应该是鲤鱼吧？鲤鱼刺特别多，真不知道老板是怎么做到的，竟然一点刺都没有。”

话音刚落，她才意识到，夹走鱼肉后，里面还有羊肉。

“啊！对啊，这道菜的名字叫鱼腹藏羊肉，里面肯定有羊肉嘛。只是——鱼肉的外观这么完整，羊肉是怎么塞进去的？”

妈妈刚说完，女儿已经行动敏捷的将全等完好无损的鱼，弄成了两半。

妈妈一边心疼，一边惊奇地发现：“里面竟然真的没有鱼刺，里面什么都没有。”

吃进嘴巴里没有小鱼刺，已经很让妈妈惊喜了，更别说大鱼刺也一并消失了。

想着，妈妈夹起一块羊肉。

羊肉粒切得大小均匀，跟其他被切成粒的蔬菜大小相仿，都是两三厘米见方的方块。

按道理，切成这种大小的羊肉，吃起来口感不一定会好。

然而——

“好好吃！”

妈妈话音才落，女儿也紧随其后，满脸惊喜地大喊好吃。

羊肉不膻不柴，嫩滑极了，跟其他时蔬搭配在一起塞进嘴里，彼此互相成就，蔬菜的鲜甜融合进羊肉中，羊肉的软嫩融合进蔬菜里，他们又共同在鱼腹中吸取了鱼肉最鲜美最精华的原汁鲜味……

妈妈抬头看了一眼女儿。

一口，两口，三口……

女儿是用勺子吃的，每一勺里面都盛满了羊肉和时蔬，要知道，女儿最讨厌吃蔬菜了，即使烹饪得再好吃的蔬菜，她也是多只吃一两口，新鲜劲过了，她就只挑肉吃。

可是现在，女儿一连吃了七八勺，每一勺都是荤素搭配的，完全没有出现专门挑肉吃的状况。

见妈妈一直盯着自己，女儿动作顿住，表情紧张。

“妈妈，是我吃的太多了，你不够吃了吗？”