第九十一章（2 / 5）

播，生鱼片的蘸料不是普通人能够接触的。】

【到了唐朝才广泛传开进入寻常人家，连李白、王维、白居易都在诗中提到过鱼脍，可以想象这道美食在当时流传有多广泛。】

【到了宋朝那是一发不可收拾。】

光幕出现《清明上河图》。

【宋朝人有多爱美食，我们是知道的。光是文献中记载的鱼脍吃法就高达三十八种，毫无疑问我们公认的大吃货苏轼也逃不过鱼脍的诱惑，他写了十三首跟鱼脍有关的诗词。】

【到了元朝，元曲有多出名就不用说了，跟鱼脍有元曲自然也少不了，到了明朝，小说流行起来，不少流传到后世的小说都有提及。】

【那么鱼脍何时消失的呢，清康熙年间还有记载，

清宫还供应生鱼片，但是到了乾隆年间只有江南和岭南两地流行，到了现代只有少数村落还在流行。】

光幕出现了三文鱼片。

【不知何时，生鱼片成为日本料理，很多第一次吃生鱼片的人并不知道我们才是生鱼片的发源地，当然一样美食淘汰自有原因，鱼脍再美味，也抗不过要人命的寄生虫。一样美食失传，自然也有它失传的理由。】

【我们再来说说第二样美食，火锅。】

【火锅分为两种，单人火锅和鸳鸯火锅，前者基本上伴随着青铜器出现，后者要晚很多，有记载追溯到三国时期。】

【先说说单人火锅，青铜鼎大家应该不陌生既可以当做酒器，可以拿来煮食物，说不定最初是用来煮食物。】

【最初的火锅叫温鼎，分上下两层，上层煮肉，下层放炭火。】

光幕出现青铜器“温鼎”和现代铜炉火锅对比图。

紧跟着跳到满满当当的火锅配菜，和被配菜环绕通红的铜炉火锅。

不少美食爱好者看着咽口水。

后世吃得这么好吗？许多食材都没见过。

【温鼎光听名字就知道其作用，用来温食物对不对，寒冬腊月一家人围着温鼎吃火锅是不是很痛快，不过让大家失望了，挖掘出来的温鼎最早在商朝和周朝，到了春秋战国时期反而失去了踪影。】

【跟大家想象中一家人围坐在一起吃火锅不同，周礼制定的餐桌礼仪是分餐而食。寒冬腊月，大家吃的也只有面前的菜，温鼎作用顶多跟保温盒是一个道理。】

【顶多用来温菜，当然不会拿来当陪葬品，这大概是没有挖掘出来的原因，春秋诸侯哪个愿意陪葬品里有个温菜的玩意？那也太丢面子了。】

【假如我回到古代，我可能大概也不会选择一个保温盒来做陪葬品。】

【哈哈，不过换句话说正因为少见才珍贵，这要是留到现代那绝对是国宝。】

【来来来，我们再说说下一道出场的菜。】

光幕出现蜡笔小新用筷子去夹冷面。

【日式流水冷面大家听没听说过，站在最上方的人放一小团冷面在冷水中，经过一路激流，筷子争夺，抢来的食物吃着就是香，冷面不一定好吃，但是这个过程一定很好玩。】

【哈哈，大家没想到吧，日式的流水冷面也是来源于我们，换句话来说日本那小荒岛有那样东西是属于他们自己的？】

【我说流水冷面来源于咱们，可能很多人不信，但是我再说“曲水流觞”，大家一定会恍然大悟。】

【汉代文人聚餐流行的玩法，每年夏历三月会举行拔褉仪式，仪式完成后，文人会站在河渠两边，在上流放酒杯，酒杯自上往下流，停在谁面前谁喝。】

【有人可能不理解是怎么个玩法，水杯要是一路跑了该谁喝？】

光幕出现一张古图，道弯弯曲曲的人工河渠，两盘坐着客人，河渠顶多也就半米宽。

【最早的曲水流觞或许在

野外举行，发展到后面变成了住宅院子里。玩法跟冷水凉面无异。】

光幕一张白纸模拟了曲水流觞过程。

李世民眼睛一亮，他爱吃面食，夏日炎炎胃口不好，洛阳行宫也才开始修建，吃不好睡不好，脸色也不大好，什么面饼更是碰都不想喷。

这冷面看着就很爽口，用的材料也就是竹子，竹子不值钱！

他要试试这种好玩又能吃的做法！

皇帝下令，宫里自是有人去办。

怕一个人吃没意思，李世民又将几个心爱的大臣喊过来。

“吃冷面？”程咬金一听就不怎么感兴趣，皇帝来请他也不敢拒绝，想着吃素面没意思，程咬金出发前挎着一个篮子，篮子里装着十斤熟牛肉。

程咬金抵达皇宫的时候还算早，六月的皇宫热得像火炉，光是从宫门处走到甘露殿，程咬金就热出了一身大汗。

好在一进甘露殿一股凉气扑面而来，殿内四个角落各安置了一个大鼎，顶盖上的细孔悠悠冒着冷气，让大殿分外凉爽。

程咬金请安过后被小宦官请到隔壁，隔壁放置了一个椭圆形的竹架，竹子对半分开，中间的竹节已经被削掉，程咬金一看就明白皇帝请他吃什么了。

这不是今日光幕上提起的冷水凉面吗？

曲水流觞他不陌生，文人玩的那一套娘们唧唧根本不被他放在眼里，真男子汉应