第235章厕所堵了？正宗配方（1 / 2）

“多元化发展啊，食材、餐饮两手抓，争取产供销三位一体化。”

叶小凡一本正经地说道。

当然，这些字眼，江荷他们哪里能一下子理解过来啊。

三人听得云里雾里，都露出迷惑神情。

好一会儿，江荷才嘟囔道：“我还是觉得没必要。”

“靠卖鸡蛋、田螺这些就能挣钱了，多安稳。”叶大宇眉头紧锁。

叶小凡随即详细解释了一下缘由，“怎么说呢，卖螺蛳粉只是我在餐饮方面的小小试水。

“也因为最近收太多田螺了，桃花溪那边也有接近百亩的螺蛳苗，很快就会成熟上市。

“总要把它们卖出去吧？当然，它们不愁卖。

“当然，我也可以搞饭店、酒楼这些，目的差不多，进一步扩大利润。

“就像白煌大排档，现在一盘炒田螺，最近没优惠了，但生意火爆，一盘卖60元。

“我给白灵儿的价格，是20元一斤。

“如果我自己开大排档，是不是能卖60元一斤？”

叶小凡侃侃而谈。

他去过白灵儿的大排档后厨，也知道炒田螺这些，并不涉及白氏餐饮的秘方。

食材品质才是关键，所以他有十足的信心，买到同样的价位。

“哦……开螺蛳粉店，是为了赚更多钱？”

许久，叶铁柱才总结了这一句。

叶小凡哭笑不得，无奈摆摆手，“差不多吧。什么打造餐饮品牌、公司上市之类的太远太空泛了。

“现在呢，我只想把螺蛳粉做起来，在楚江开多家螺蛳粉店，然后以楚江为中心，向外辐射，开许多螺蛳粉分店。

“而这，只是为进一步深入餐饮业做积攒经验。”

“……”

江荷夫妇似懂非懂。

叶小凡叹了口气，生命在于折腾。

“哇，小凡叔叔，你们家厕所是不是堵了，味道都散出来了，我在外面就闻到了。”

突然，可爱的蓝裙子小女孩，绑着丸子头，在门口探头探脑，不断嗅空气，“好像有点臭有点刺鼻，但感觉有点香。”

众人啼笑皆非。

江荷也懒得多问什么餐饮了，她笑呵呵冲兰兰招手，“快过来，让小凡给你端一碗螺蛳粉。”

“螺蛳粉是什么啊？”兰兰眼睛一亮，小跑进来，她知道肯定有好吃的了，哪里还在意臭不臭的问题。

江荷将她抱到了凳子上，指了指桌上，“就是这种粉啊，不过这碗有放辣，你不能吃。

“小凡，你再弄一碗螺蛳粉吧，别放酸笋和酸豆角这些，也别放辣，就清汤粉吧。”

“好。”

叶小凡倒了一些水粉到锅里，煮了一会儿，捞起来，浇上满满一碗的汤。

味道咸鲜清爽。

哪怕不放其他食材，照样滋味绝佳。

“哇，真好吃。”

……

“小凡，你确定要做螺蛳粉的店？”

夜晚，白灵儿突然发来语音通话，开门见山。

“对啊，我已经刚好试过，味道超出我的预料，改天找机会让你尝尝。”

叶小凡眉飞色舞。

第一次尝试螺蛳粉，就大获成功。

只是遗憾白灵儿没尝到他的手艺。

“额，配方哪里弄的？”

“网上多得是教学视频，好像某些网店也在出售这种配方，价格不一，几百到上万元。”

叶小凡不以为意。

他没咨询那种网店，觉得坑人的居多。

目前免费教学视频学来的配方，搭配最重要的田螺，味道已经超越了他此前吃过的螺蛳粉了。

“你要不要最正宗的螺蛳粉配方？”白灵儿询问。

“最正宗？这螺蛳粉味道都差不多，咱们吃遍楚江的螺蛳粉，味道没区别吧，那几家店不正宗吗？”

叶小凡有些诧异。

“嗯，不正宗。

“厨师是一种很重视师徒传承的职，哪怕只是一个小小的螺蛳粉配方。

“市面上流传的螺蛳粉配方，或许跟正宗的配方差别不大，但小小的调料比例、先后顺序或是增减佐料，味道上就会有微妙差距。

“更何况，现在很多商家为了节约成本，添加香精等食品添加剂。

“当然，这是我爷爷说的，我也没吃过正宗的螺蛳粉。”

白氏餐饮就是握有秘制小龙虾等多种独门秘方，才从一步步做大做强。

白灵儿深知这个道理。

她现在白煌大排档的一些特制酱料，其实和真正的小龙虾秘方有一些出入。

若不是食材足够优质，白灵儿就算经营二三年，都未必能在楚江夜市中脱颖而出。