第143章 地道美食（1 / 2）

离开医院后，时间尚早，棠溪回到了棠记，想要继续帮忙的，但是棠为民夫妇说什么都不同意。 棠溪只能在店门口的黑板上写上了招聘启事，随后进后厨跟毛若兰仔细地说一说蛤蜊要怎么做才好吃。 又等毛若兰仔仔细细地重复了一遍，没有漏掉任何一个细节。棠溪这才放心，去卫家准备午餐。 到了卫家，棠溪熟门熟路地往小厨房里走去，谁也没有惊动。只不过进了小厨房后，还是被大厨房这一边给准备的食材给惊讶到了。 南城这一带最不缺的就是水产品，不管是海里的还是河里的，都非常丰富。 眼看着又是满满的水产品，棠溪哭笑不得，搞不清楚大厨房那边是怎么想的，还是满白晴特意吩咐的。 自从知道卫景曜可以吃水产品后，大厨房总是隔三差五地买水产品，还是不带重复的。 今天草鱼，明个儿就是罗非鱼，后天就是花蛤，不然就是虾。 “棠溪，你来了啊。”张小霜现在是负责给小厨房送食材的，送完就回去，除非是棠溪开口让她留下来打下手。 前面两回送食材，张小霜都没有看到棠溪，以为她要等到十点半后才过来，而现 在还不到十点。 着实有点早了。 棠溪闻声回头，见是她，没多意外，顺口问，“今天准备了什么青菜？” “大厨房今天买了枸杞菜。”卫家又不是几十年前的大家子，出了雇主家两口人，外加齐天乐一个，也就三个人。 剩下的佣人管家、负责打扫卫生的还有大厨房的厨师，再加上前两天来的张小霜，就没有其他人了。 用不着买那么多菜。 平时也就荤菜比较多。 张小霜也算是卫家请来的佣人中最为年轻的。 棠溪点了点头，大概知道今天要做什么，抿了抿唇，跟张小霜说，“等会儿，你过来帮我摘菜。” 既然之前满白晴说了，张小霜是来帮忙的，棠溪自然是不客气的。 “好！”张小霜还以为棠溪也不会开口让自己留下来了，以后都要留在大厨房那边。 此刻闻言，整个人都激动起来。 留在棠溪身边，证明还是有机会可以学到一点，不像是大厨房那边的厨师，只会让自己做洗碗洗菜的工作。 而且做菜的时候像是防贼一样，都没让她看一眼。 棠溪没多在意张小霜的激动，“你先回去，十点半过来帮忙。”棠溪需要一点时间，要 用系统的灵泉水来处理一下水产品。 而且，卫景曜的外公从京市那边过来，估计会不习惯吃大米饭。 棠溪想着给老人家准备面条，然后再看看炖个汤。 老火汤似乎是南城这一片地区的特色，每家每户每一天都会准备一个汤。 “嗯嗯！”张小霜高兴地点头，快快乐乐地转身回去，跟大厨房那边的厨师说一声，不然人家找不到人，回头跟雇主说一声，让棠溪也不好做。 等张小霜回去之后，棠溪也出门口看了一圈，确定没有其他陌生人，暂时也不会有人过来了。 才慢慢地转身回厨房，棠溪看着蓄满水的水缸，轻轻地摇了摇头，先去给花蛤换水吐沙。 然后又看了一下送来的罗非鱼，都挺生猛的，时不时溅起一片水花，倒是另外一盆的虾安分一点。 换好了水，棠溪仔细地看了一遍，没有发现猪大骨这一类的，起身打算去大厨房那边问一问。 可刚到门口，就瞧见了管家过来。 日头阳光明媚，小径两边是草地，还有两棵不知名的小树。深秋季节，南城这片地区并没有明显的枯黄落叶，大多数都是青葱的，倒是比夏季少了一分生机。 “棠小 姐。”管家也是听张小霜说棠溪早早就过来了，想到了卫景曜外公的午餐，特意过来叮嘱一番。 老人家不习惯南城这一带的吃食，想请棠溪准备两个京市的地道菜。 “京市的地道菜？”若是可以的话，棠溪倒是可以做一道烧鸭，不过眼下的情况不允许。 “老先生喜欢吃什么？”爆肚的话，也不是不可以，只不过老人家牙口不太好，也不是适合。 “炒肝儿，可以吗？”这也是京市的地道美食了，棠溪的脑子有不少食谱，但是不确定老人家喜不喜欢。 管家眼角怔愣了片刻，而后点头，“都可以的，麻烦棠小姐了。” “不客气。”棠溪心下有了计算，若是准备地道的京市美食，那水产品就要等到晚餐了。 不过也没有关系，方才出来的时候，都活蹦乱跳的，精神倍儿好。 棠溪略微一顿，想起了出来的目的，又问管家，“可否帮我准备猪大骨？” 做面条不能没有汤底。 “没问题，这就去准备。”管家也是极其好说话的。 棠溪见都准备好了，转身回去，洗手，找来了面粉，开始揉面。 约莫二十分钟，张小霜带着筒骨回来了，一眼看过 去，见棠溪全副武装地揉面团，跟她见过的厨师不一样。 棠溪在卫生方面非常讲究，戴帽子，戴口罩，就连是一身洁白的厨师服也是特制的，十分干净，上面几乎似乎没有油污。 瞧着瞧着，张小霜出神了，都快要忘记来的目的是什么了。 还是棠溪先发现人，看到了她手里的猪大骨，戴着口罩，声音闷闷的，“洗一下猪骨，然后拿去熬汤。” 筒骨熬汤并不需要什么技巧，配料充足，放水和筒骨，大火煮沸，小火慢慢熬着就没问题。 几乎家家户户都会。 棠溪也就不多说了。 “哎，好！”张小霜乐意让棠溪差遣，开开心心地去洗筒骨，舀了一勺水出来仔细地清洗。 别看是猪大骨，上面带肉的地方可是会沾砧板的碎末，这玩意的气味可难闻了。 带着它煮汤，汤水