第56章 晒菜干（1 / 2）

现在天还没有黑，于是两人一起去往后院，继续给蔬菜浇水。

许菡也经常给蔬菜浇水，但大部分时间都是陆川在浇的。许菡浇的速度比较慢。

并不是每种蔬菜都需要每天浇水的，像黄瓜这种喜水的蔬菜需要每天都浇水，这个许菡自己就能浇。

但是天气干旱的时候，需要给全部蔬菜浇水的时候，一般都是陆川浇水，许菡偶尔也会帮忙。

浇完水之后，把院子里面晾晒的衣服被子全部收进屋子里面，叠放好，下次用的时候直接就能找到了。

全部整理好后，先去洗个澡，两人洗完澡之后，也已经饿了，许菡就从空间里面拿出一些饭菜，开始吃了起来。

第二日清晨，许菡起床吃完早饭之后就开始准备晒菜干。

之前春天的时候许菡晒了一些野苋菜和洋槐花，这些并不够吃的，许菡打算在多晒一些菜干保存起来。

空间里面收获了很多豆角，可以用来晒菜干，留着煨肉吃。还有黄瓜也可以挑选一些老的晒黄瓜干。

这样晒成菜干还能节省一下空间里面的空间。

晒干的蔬菜会缩水，也更容易保存，不需要放进空间里面保鲜。

说干就干，先烧上一锅热水，水开之后直接把豆角放到锅里面煮一下，不需要煮太久，变软之后就可以捞出来了。

把煮好的豆角，拿出来，放到外面的竹架上进行晾晒。

需要一个一个的搭在竹架上，这样晒的更快。

晒好之后，继续煮下一锅。现在豆角属于生长高峰期，空间里面的豆角煮了一半，晒了满满一院子。

后面如果结的还很多，还可以在晒上一次，晒干的豆角和新鲜的豆角味道还是不一样的。

也不能全部晒干。要多留一些新鲜的才行。如果后期空间实在是放不下了，再把一些能晒成干的蔬菜晒成干。

所有的豆角都准备好晾晒之后，已经到了吃午饭的时间了。许菡自己简单的吃了一些就休息了。

一觉睡醒之后，就开始准备晒黄瓜干了，把黄瓜清洗干净，然后直接一部分切成薄片，一部分切成长条。

两种不同形状的黄瓜干，可以用来做不同的食物。可以直接放到肉里面炖着吃，也可以晒干之后用来做黄瓜咸菜。

往黄瓜里面加入一些盐，搅拌均匀腌制两个小时，杀出黄瓜里面的水分。

两个小时之后，黄瓜已经变软了，腌出来了很多的黄瓜水，把水倒掉之后，用清水清洗一下。

去除多余的盐分，然后把黄瓜装进一个纱布里面，上面放上石头，把多余的黄瓜水分压出来，后期更容易晒干。

等到晚上的时候，把黄瓜收进空间里面，明天太阳出来的时候直接晒，现在太阳已经不是很大了，晒出来的黄瓜干颜色不翠绿。

弄完这些之后，许菡又开始准备清洗土豆，晒土豆干了。

晒土豆干比较麻烦，但是也很好吃的。空间里面有很多土豆，过两天再种上一些会更多，还是晒成干吧！这样不占地方，也更好保存。

把土豆清洗干净，然后开始削皮，削好皮的土豆直接放到装满水的大盆里泡上。

要不然一会就氧化变黑了。陆川回来之后看到许菡在给土豆削皮，处理好猎物也加入其中。

两人一直忙活到天黑，晚饭都没有做，直接吃的是空间里面的饭菜。

削完皮之后，开始给土豆切片，切的不能太薄也不能太厚，这一步陆川切的不均匀，只能许菡自己切了。

而陆川则是帮忙把切好的土豆清洗一下表面的淀粉。

需要多清洗几次，先清洗第一遍，洗干净之后，再放进另一个木盆里，然后捞出来在放下一个木盆里面。

如此反复几次，土豆的淀粉就被清洗干净了，洗土豆的水不要倒掉，沉淀一下，里面就会有很多的土豆淀粉。

收集起来也不会浪费。可以留着做土豆粉或者是做其他饭菜都用得着。

还好家里面的木盆木桶什么的有很多，要不然都不够用的。

一直忙到晚上才全部处理好。明天还需要煮一下才行。

弄完之后，许菡已经累的直不起腰了，别看活不累，但是量大呀！弄一整天还是很累的。

洗完澡，躺在床上没有一会就睡着了！

第二天一早，许菡起床之后，先把黄瓜干拿出来放到簸箕里面晒上。

然后开始煮土豆片，土豆片放在锅里面煮成八分熟就行，煮的太生了，晒出来的土豆片容易发黑，煮的太熟了又容易烂，所以煮土豆片的时候一定要注意好火候。

煮好之后，放到凉水里面投洗几次，直到土豆片变凉了才行！

要不然也是晒不好的！把投洗好的土豆片放在竹席上摊开晾晒上就行了！

每隔两个小时翻晒一下黄瓜干和土豆片。这样晒得均匀，干的也更快。

还好之前晒竹笋的时候家里面编了很多的竹席和簸箕，要不然都晒不下。

前院很大，现在全部晒上了菜干显得非常壮观。

晒菜干一定要选择连续几天都是晴天才行，遇到阴天太阳不大晒得菜干容易发黑。不过许菡有空间作弊，倒也不