第296章 干饭铺里打酥锅（元宵节快乐）（2 / 3）

许瞎说，才跟着你哥学了半年，连上灶都没有上过，做不好是正常的。”

接着冯爷爷鼓励陈安邦：“别怕，过年你在家里好好试试，就当是练手，做的不好也别怕，只要敢做就行。”

冯正明点头：“爷爷说得对，你要敢去做，你在我这还不能上灶，在家里可以先练练手。”

陈安邦终于认真点头答应：“爷爷、冯师傅我会好好努力。”

冯正明再次问：“那你要不要我给你打个酥锅带回家？”

陈安邦想了想说：“不用了，给了我那些肘子、扒蹄吗？还有给我的过年费，真的不少东西。”

尽管陈安邦说不要，但冯正明还是决定等做好了，盛出一些给陈安邦带回去。

此时，海带卷已经基本上卷好了。

冯正明端起大盆往后厨走去。

沈荣森看着忍不住说：“老板是真有力气，一个人能做那么多东西。”

冯老爷子笑呵呵说：“他要是不能干的话，能让你们都服气，心甘情愿留在铺子里跟着他？”

沈荣森点头：“我现在是真的佩服老板，以前我还想着，在这学到一些手艺，兴许以后自己开个小店。”

冯老爷子一听说：“挺好的想法，以后要走，你说一声，正明肯定会放你。”

沈荣森摇头说：“不不不，大爷那是我以前想法，现在我不走了，我决定要好好跟着老板，还是跟着老板更有前途的。”

陈安邦立刻附和：“对，跟着冯师傅能学到更多东西。”

卫秀玲说：“关键是干饭铺更有人情味，在这里工作更舒服。”

冯老爷子看着几个人脸上的真诚，又向后厨里望了一眼。

在冯爷爷的心中，冯正明吸引他的也是那份真诚。

冯正明待人的那份真诚真的是很打动别人。

冯老爷子说：“谢谢你们，愿意帮着正明。”

沈荣森赶紧说：“大爷您太客气。”

卫秀玲说：“是啊爷爷，您真是太客气。”

陈安邦跟着说：“爷爷不用客气，我们愿意跟着冯师傅。”

后厨里，冯正明正在分批向一口大锅和两口比较深的大金属桶里放东西。

首先最底层是需要放上竹笪，避免桶底和锅底烧的时候糊锅。

然后最底层是放上猪棒骨和大块的葱姜以及花椒。

接着开始把各种的材料一层一层的码放在里面。

肘子、猪蹄是要放在下面的。

上面的一层可以堆上一些准备好的鱼和海带卷，再把炸豆腐块放在里面，最后还要在上面盖上一层大白菜。

其中每一层都是需要放上一些葱姜和花椒。

把材料都码放好了之后，接着按照比例放进黄酒、醋、糖、盐和黄豆酱油，最后还要加入一些水。

水不能够加太多，需要和材料的上边保持一段距离。

因为炖煮的过程中，大白菜还会出水，补充到锅中。

当然，调味方面也不是一次就调好味道。

需要在炖煮几个小时后，再进行一次调味，保证汤的味道不会太酸或者是太甜。

全部都准备完毕，冯正明把一口大锅和两个桶分别放在三个灶上开始炖煮。

可能如果是家庭里做，把锅炖上之后就不管了。

冯正明是先让锅炖上两三个小时，然后他还需要对锅里的汤进行调味。

所以先把锅烧开后，冯正明把三个灶都调成小火，让他们先炖着。

冯正明把酥锅炖上，从后厨里走出来。

没多久，看到师父领着大哥一起进门了。

“师父、大哥，你们来了。”

颜建兴先是恭恭敬敬把手上的请柬递给了冯爷爷。

“大伯明天请你们一起去参加颜家菜馆的试营业。”

冯宗嘏看到颜建兴递出来的请柬，有些惊讶：“还这么正式啊？”

颜老师傅说：“不能不重视，今天好多人主动找上门预订试营业的位置，都说是正明帮忙宣传的，正明你又帮了你大哥。”

冯爷爷听了笑着说：“哈哈哈，帮他大哥不是应该吗？”

冯正明也附和道：“对啊师父，我只是推荐了一下大哥的颜家菜馆。”

颜建兴说：“你推荐过后，两天试营业的桌子都被预订出去了，你现在的影响力真是不得了的。”

冯正明笑起来：“还是师父的名声大，人家一听颜家菜馆，肯定都要去。”

冯爷爷点头：“没错，老颜的名声在那，大家肯定要去。”

颜老师傅笑起来：“你们爷孙俩，是给我加压力，如果做不好，我的名声不是毁了。”

冯正明赶紧说：“不是的师父，我相信大哥没问题，大哥有需要帮忙，我可以去帮忙。”

颜老师傅摆摆手：“不，明天你和东子去了，都不许去后厨帮忙，这是对你大哥的考验，必须要他自己去面对，我愿意霍出我的名声陪着他去面对。”

颜建兴听到父亲这话，真的是立刻感受到父亲对自己的那份期望。

可以说父亲的话，是对颜建兴的鞭策和信任。

颜建兴也明白自己试营业开始，就要正式要肩