第386章 干饭铺的宵夜（求月票）（2 / 3）

想要说一下，征求一下大家意见，你也听听，说说你的看法。”

杨斌听了说：“经营上的事情你自己做主，我给不了什么意见，我也就能搞新菜研发上给点意见。”

冯正明马上说：“就是新菜研发上的事情，你忙完出去找我们，等你来了我们再聊。”

杨斌一听也答应说：“行，你们先去吧，我这边忙完就过去。”

冯正明自然是没有直接离开，而是带着孙海和夏蕙一起，在后厨帮三师兄忙了一阵。

差不多把汇泉楼一行人的夜宵忙出来，冯正明才带着孙海和夏蕙端着东西出去。

杨斌看着冯正明背影，也是有点无奈地摇了摇头。

干饭铺后厨里，经过了一番忙碌，几乎是把一轮客人点单都应付掉。

杨斌这才收拾一下，把后厨暂时交给沈荣森和两个汇泉楼下派来的年轻厨师，领着新招的两个新人接着干活，自己出来找到冯正明他们这一桌。

刚坐下，杨斌直接问：“正明又要研发什么新菜啊？汇泉楼一个月时间不是推出几道新菜了吗？你推出那么多新菜，能做的过来吗？”

冯正明看三师兄也坐下，他目光看过三师兄、爷爷、何云庆和顾志成。

在大家奇怪目光注视下，冯正明才开口把事情说了一遍。

简单概括，就是他和三叔说的推出不同规格宴席菜单的事情。

只是这一次，对爷爷和大家说的时候，冯正明加入更多的细节。

“我的想法是，婚宴、寿宴、升学宴、满月酒这些，每一样我们都推出几种不同规格出来，专门定制一整套的宴席，让客人去选择，当然菜品也可以做出一些调整，不同规格给出不同定价，每一桌多少钱，看客人需要确定订多少桌。”

认真听完冯正明的叙述，还真的是让包括爷爷在内，几个人都听得有些惊讶。

要说酒楼喜宴给固定的定价，这不算是什么新鲜事。

大大小小酒楼里基本上都是有一个定价标准。

不过冯正明说的定价，他是要按照不同定价给出相应的菜单出来，而且按照他所说，菜单上的菜品要符合相应定价的规格。

而且菜单上的菜，还会给出一些备选方案，顾客订的时候可以从备选中调整菜单上的菜。

最关键一点，按照冯正明说法是，每一套菜单上的菜，都必须要宴席当天现做，甚至一些有摆盘设计的菜，都要摆盘规整给人家宴席上菜。

冯正明的这一整套设计，让顾志成听了觉得，像是在做青年大会的晚宴。

他也直接开口就问：“主厨，所以你是要把我们汇泉楼的宴席，按照青年大会晚宴去设计？”

冯正明笑着点头：“你这个比喻对了，我们汇泉楼的喜宴就是要跟人家的不一样，我们就是要做出属于我们自己的特色，让到我们汇泉楼订喜宴的人觉得，就像是订了一套国宴的感觉。”

这番话把在场的人都给说得愣住了。

连冯爷爷都一脸惊讶盯着冯正明。

大家伙惊讶之余，仔细想了想冯正明的这一套设计。

很快又觉得，这一套设计似乎确实很好。

如果这一套设计做成功了。

那可能就真的会成为汇泉楼的一个招牌。

如此一来，汇泉楼能一下子和其他酒楼拉开差距。

就像是冯正明之前跟三叔说过的。

要像是做把子肉一样，既然是要做了，就要做到最出名，让别人提起泉城把子肉，首先想到的一定是冯家干饭铺。

这次设计汇泉楼的喜宴，冯正明也是相同的想法。

要让泉城有需要喜宴的人，第一优先选择的一定是到汇泉楼。

三师兄杨斌明白冯正明的盘算后，他又是第一个开口。

“正明，如果按照你说的去设计，那你们喜宴的菜单一定要设计好，要体现出喜庆的特色，还要让顾客觉得每一桌的价格值得。”

何云庆接着说：“而且其实喜宴的菜做好，也是对我们汇泉楼的一种宣传，我们连喜宴的每一桌菜都能做的那么好，平时到我们汇泉楼宴请的菜，肯定也不会做的差，喜宴做好了，会成为汇泉楼一块招牌。”

被何云庆点破这一点，倒是让大家一下子从之前被冯正明说的有点蒙圈中醒过神来。

冯爷爷跟着点头说：“老何这点说的没错，喜宴做好了，自然会让汇泉楼赢得更多的认可，会给汇泉楼带来更多的生意。”

何云庆紧接着说出这段时间汇泉楼的一些问题。

“其实头一个月，汇泉楼的生意真的不算好，甚至刚开业的时候，每天也就那么几桌客人，不少还都是想要试试看主厨手艺才来，我算过账，接那么几桌客人，我们几乎每一桌都不赚钱，甚至还赔钱。”

听着何云庆这些话，让顾志成和后厨里其他人神情都有些低落。

冯正明没有去打断何云庆，而是静静听着他继续说。

何云庆见冯正明没有打断自己，他才继续往下说。

“也是在两周之后，主厨试营业时请的名人和名家们的宣传有了效果，开始有一些老板专门来汇泉楼宴请，逐步让汇泉楼的生意看着稍微热闹