第398章 老师傅们的态度（求月票）（2 / 3）

在座的王、孙两位老师傅也有同样的感触。

这种做法看似会很有效，但实际上也很丢脸。

在颜家菜馆里，颜老师傅把几位泉城老师傅都请到。

冯正明和他汇泉楼后厨里的厨师们都很年轻。

颜老师傅笑呵呵说：“不是有信心，是他毕竟还年轻，他们一群年轻人怕什么失败呢？”

老师傅们并不反对徒弟们之间相互竞争。

但大家希望看到的是，各家都能拿出一些创新菜，或者是在酒楼服务多下功夫，以提升自己的方式去相互竞争。

孙老师傅说：“我看，之后和日方的烹饪交流，也让正明带人上吧。”

这个提议获得几位老师傅的一致赞同。

倒不是老师傅们有意偏向冯正明。

实在是之前的交流中，他们对徒弟们的表现并不是很满意。

甚至就连颜老师傅也安排了大儿子参加交流。

不能说颜建兴交流中做的菜有问题。

只不过在老师傅们看来，徒弟们的发挥都太过中规中矩，缺少了一些想象力，让鲁菜在人家眼里略显古板。

当然味道上没有问题，日方也都是称赞了。

可是从交流后，日方接受采访的时候，还是会提起汇泉楼和冯正明，表明人家在冯正明那边获得更多惊艳感。

接下来还有一场厨艺上的交流，到时候日方也会有厨师做菜。

老师傅们虽然不认为日方做的菜品能压过鲁菜，但他们也不想，到时候依旧还是用传统的经典鲁菜去和对方交流。

决定让冯正明参加，希望冯正明会带来一些新东西。

至于几家大酒楼，为了争夺包间订单，决定要让老师傅们下厨的事情。

崔、颜二位也支持三位大酒楼老师傅亲自出手。

崔老师傅说：“老苏、老王、老孙，你们也应该适当出手，你们出手了，让年轻人看一看，传统的手艺应该是怎么做菜的？有些东西你们出手进行纠正，才能让后辈们有所学习和提升。”

颜老师傅也赞同：“对，该到我们老家伙们出手，传统的手艺要守住。”

苏、王、孙三位想了想，也明白确实需要他们出手。

现在一些后辈做菜上已经有些偏差，可能他们再不出手的话，真的让后辈都习惯了偏离的做法，以后可能会让人忘记正统的做法，甚至是忘记传承多年一道道菜该有的味道。

苏老师傅说：“行，该出手的就出手，我们只做经典的几道菜，让经典的味道好好传承下去。”

王、孙两位也是点头同意了。

这场颜老师傅做东，请来了其他几位老师傅私下里商讨，在确定几件事情后算是结束。

结束后，颜建兴也是找到了自己父亲。

“爸，我觉得我们颜家菜馆还是不要有什么变化，继续坚守住您传下的手艺，我们能守好便算是对得起外面的招牌。”

听儿子的话，颜老师傅点了点头。

“你能这么想我很欣慰，正明的创新是一条路，你的坚守也是一条路，实际上原本几家传统大酒楼和汇泉楼之间也是这样两条发展路线，大家并不存在你死我活的激烈竞争。”

颜建兴也是认真点头，他认同父亲说的这一点。

冯正明所走的路，和包括颜家菜馆在内的几家大酒楼都不同。

他是一种创新、融合和发展的道路。

是要不断推陈出新，让鲁菜也可以逐步与时俱进。

聚丰德、泰丰楼和聚宾园以及颜家菜馆走的时候坚守传统的路线。

几家的名声已经足够响亮，顾客上门也是冲着要吃地道传统经典鲁菜的。

所以能保证把技艺传承好，把经典菜肴做的味道不变。

守住传统经典鲁菜的味道。

这是包括颜家菜馆在内必须要做好的。

颜老师傅继续说：“创新很难，但是坚守同样很难，伱们守住的是鲁菜的根，正明是在这条根上进行创新突破和发展，唯有你们携起手，才能让鲁菜传承发展的更好。”

这一刻，颜建兴突然明白，父亲他们这些老师傅们格局还是比他们大太多。

老师傅们已经不再拘泥于传统和创新之间的天然成见。

他们所思所想的是，要如何更好的传承和发展鲁菜。

守住根，不断突破创新。

两方面都能抓住，结合起来才是最好的。

颜建兴笑着问：“爸，这次你们真不打算帮一下正明？聚丰德、泰丰楼和聚宾园一起在喜宴酒席上打折，给汇泉楼的压力可不小。”

颜老师傅也笑起来：“哈哈哈，我不是说过了？这次要让正明吃点小亏。”

看到父亲是一脸轻松，颜建兴忍不住说：“爸，我怎么觉得，你不像是觉得正明会吃亏呢？反倒是很看好正明能赢？”

颜老师傅说：“其实不存在输赢，我觉得这次的事情，可以让正明认清他们的路。”

听父亲这么说，颜建兴思考片刻明白了。

“爸是希望，正明能坚持他创新鲁菜的路。”

颜老师傅点点头：“不错，他将来要走出泉城，走出齐鲁大地，要走向全国，甚