第418章 热度来的有点慢（2 / 3）

我们去做就好。”

这一点其他几个青年厨师也都同意。

姚振辉赞同：“没错，爆炒虾尾我们是可以做的。”

鲍峰也说：“主厨你应该是指挥调度我们，你总是自己亲自上手，好像显得我们没什么事可做了。”

对大家这么一番意见，冯正明不禁笑了起来。

“我这亲自带头干活，还干出了问题啊？”

这话也把大家都给逗乐了。

李辉东笑着说：“大家也没有说错，你既然是主厨，指挥调度更需要你去负责，你把上灶的活都抢走了，大家怎么上灶呢？”

顾志成跟着说：“主厨，你要给我们更多历练的机会。”

这次就连吕重山、孙海和陈安邦以及新学徒们都纷纷点头赞成。

冯正明也只能答应：“好，以后让你们更多去上灶。”

讨论完后厨，冯正明又让前边服务人员们谈谈他们的一些想法和意见。

结果服务人员反倒是没有太多意见。

领班大姐更是表示：“本来我们都以为，四十多桌的酒席，那肯定是会非常忙，结果我们除了最后打扫，反倒是最轻松的。”

这一点上领班大姐还真是没有说错。

喜宴上大部分宾客都由办喜宴新郎家里人负责招待了。

服务人员除了上菜之外，大部分的事情他们插不上手。

甚至楼上包间的服务人员表示，比平时他们负责包间的时候还要轻松。

当然，喜宴结束后，打扫的工作还是比较辛苦。

毕竟就连桌布都是需要服务人员全部更换一遍的。

何云庆问冯正明：“是不是要招一些负责洗碗的人员？我们办喜宴一次下来，需要清洗的碗盘真是很多。”

冯正明点点头同意：“可以，这方面何叔你负责招人吧，主要是勤力一些，只负责洗碗。”

何云庆答应：“行，之后我会安排招聘的。”

汇泉楼经过内部问题探讨，总结了不少的经验，算是为之后办喜宴打下基础。

在这个内部探讨最后，何云庆拿出一个本子说：“我已经接到不少询问怎么订我们汇泉楼喜宴的电话，还有我以前的一些朋友也在询问。”

领班大姐也跟着说：“对对，我家里也有亲戚让我帮忙问问价格。”

其他一些服务人员也都表示家里有亲朋好友问。

冯正明顿时笑了起来，这才是他想要看到的效果。

“价格就是我们三份喜宴套餐的价格，汇泉楼是不可能打折的，按照我们现在汇泉楼的体量，如果喜宴是二十桌样子，我们可以同时接两家。

如果像是这次郑家这样，四十多桌的情况下，我们只能接一家。

预订的话从来付订金算起，尤其是那些大日子的喜宴，谁家先付定金了，就安排给谁家。”

冯正明的态度还是很明确，汇泉楼办喜宴是一定要保证质量。

哪怕是少接喜宴定单，也不可能降低标准。

何云庆他们听完冯正明的要求，都表示会把这些条件告诉询问喜宴的人。

在汇泉楼内部商讨优化办喜宴这件事的同时。

汇泉楼第一次喜宴结束四、五天后。

报纸上刊登出了一条新闻。

“新时代，新喜宴。汇泉楼一家昔日老字号的重生，开启年轻时尚的喜宴主题。”

这么一条新闻出来，版面上是对冯正明和办喜宴郑家人的采访。

其中还有一些参加喜宴宾客对汇泉楼喜宴的评价。

尤其是报纸上还附上了喜宴上龙凤呈祥花饽饽的照片一张。

虽然报纸上照片是黑白，但光是看盘子里造型，还是相当吸引人关注。

这份报纸上新闻出来之后。

本来似乎无声无息的汇泉楼喜宴，瞬间成为了泉城大街小巷里，不少人茶余饭后谈论的话题。

引发出的讨论度，比之前宣传的时候还要更好。

参与了喜宴的人也是一个个“现身说法”。

大家都表示，汇泉楼菜做的确实好。

“哪怕是喜宴酒席的菜，那些菜上桌的时候也都是经过摆盘。”

“不像是很多大酒楼里的喜宴，上桌的菜就是随便堆在盘子里那样。”

“而且人家的菜都特别新鲜，几乎都是当天现做的。”

“菜不但分量足、摆盘很漂亮，关键是味道也做的相当好。”

“你们不要看报纸上照片，最后上的那个花饽饽，不过就是造型的饽饽，实际上那里面是有馅的，特好吃。”

话题讨论一旦起来，汇泉楼很自然获得极高的关注度。

很快电视台也上门，专门采访了冯正明。

面对电视台的镜头，冯正明第一次敞开介绍了汇泉楼和自己后厨团队。

更重要的是，他在电视台的镜头面前，阐述了自己对鲁菜的理解。

“我知道，很多人觉得，我在汇泉楼做的菜，不能算是传统的鲁菜，甚至有人说我们做的不能算是鲁菜了。

但我要说，鲁菜不应该只是那么几道菜就代表了，鲁菜应该是一整套的烹饪技法。

我们汇泉楼用的技法是鲁菜