第444章 省内选拔小插曲（2 / 3）

他现在确实脱不开身，汇泉楼他接手后，现在的生意很好，所以他要在汇泉楼那边盯着。”

领导接着问：“汇泉楼那么忙碌，他有时间准备比赛吗？”

颜老师傅说：“这个应该是有时间的，毕竟汇泉楼里每天后厨忙碌，也等于是在练习。”

省里领导点点头：“情况我都了解了，本来烹饪协会大家表决出的新规，确实也符合全国大赛选拔赛的背景。

要代表鲁菜去参加全国烹饪技能大赛，选拔赛肯定也不能随便什么人都能参加，必须要具备足够的专业性。

而且规定高级烹饪技师才能参加选拔，也是对大师傅们的一份尊重。”

颜老师傅赶紧说：“您说的没有错，我们应该给大师傅们尊重，而且也是尊重全国烹饪技能大赛。

不过冯正明的情况比较特殊，相信您应该知道，他的厨艺已经达到大师傅的水准，只不过他年龄上有一定差距。”

省里领导看出颜老师傅是比较焦急，他先起身给颜老师傅倒了一杯水。

“颜老师傅您别着急，这个事情司徒老先生来跟我说过，我也是在考虑该怎么处置？”

领导亲自给倒水，也表现出对颜老师傅这样老师傅的尊重。

让颜老师傅一时之间也是不好催促领导给出回复。

崔老师傅看到颜老师傅不再吭声，他只能是自己再说几句。

“这次希望让冯正明参加，主要是因为他的年轻，以及他在烹饪上的一些开创性，我们觉得他或许可以通过全国大赛，扭转大家对鲁菜的一些误解。”

领导听到这里有些好奇：“对鲁菜的一些误解？其他地方人对鲁菜有什么误解？”

崔老师傅回答：“最重要的一点，认为我们鲁菜太保守，没有多少创新的能力，不能够跟得上时代发展。”

听到崔老师傅这样说，领导有些诧异地看向了司徒老先生。

司徒老先生也在此时微笑开口：“这些确实是大家对鲁菜的一些印象，我侨居国外，给国外一些朋友推荐时，也会表示鲁菜算是最传统的中华美食。”

稍微停顿一下，司徒老先生继续说：“我说的传统，倒不是保守的意思。

是向国外的朋友表示，鲁菜具有比较深厚的文化底蕴，能够表现出我们自己的文化厚重感，是一种长期积累下的东西。”

被司徒老先生这么一说，崔老师傅和颜老师傅都很认同他的看法。

崔老师傅接着说：“保守很多时候未必是坏事，鲁菜能够延续至今，能够把技法很好的传承下来，实际上也正是因为这份保守。”

颜老师傅则表示：“保守也并非不能有创新，就像是冯正明他在汇泉楼推出一些菜，都是基于很传统的技法进行的创新。”

司徒老先生再次开口：“冯正明的手艺很扎实，正因为他基本功的扎实，他能够进行一些传统基础上的创新。

何况全国烹饪技能大赛上，最关键还是对厨师基本功的一场考验。”

听完大家的话，省里领导再次陷入沉思。

领导其实也清楚，让冯正明参加选拔应该没错。

去过汇泉楼都会很清楚冯正明手艺如何？

何况他能获得崔、颜两位老师傅力荐。

还有司徒老先生这位侨胞代表专门来为他说情。

也可以看得出，冯正明的手艺是获得了大多数人的认可。

尤其是获得真正老师傅们的认可。

这样一个年轻有为的厨师，作为鲁菜的代表厨师，去参加全国大赛的话。

确实光是这份气势上，已经对其他地区的厨师形成一种压迫。

冯正明这么年轻的厨师都能代表鲁菜出战这说明什么？

这说明鲁菜不但是有着更深的根基，还有着非常好中青一代的培养机制。

所以才能够培养出冯正明这样年轻有为的大厨。

这一系列的想法在省里领导的心里迅速过了一遍。

让领导更加希望可以促成，冯正明获得去全国大赛的机会。

又是一阵思考，领导给出了一个方案。

“虽然按照规定，这次选拔必须要是高级烹饪技师才能参加，但是也应该要给青年厨师一些机会，是不是可以单独给青年厨师开一场比赛？

如果不满足要求的青年厨师，可以在青年厨师选拔赛中脱颖而出，可以让他们进入选拔赛，去争取一个代表我们鲁菜出战全国大赛的资格？

三位觉得这样的安排，是不是可行？”

领导给出这样一个比较折衷的方案。

名义上是给全省有志向青年厨师平等机会。

实际算是专门给冯正明开了一条专门的挑战通道。

虽然这样一来，冯正明需要先从和青年厨师比赛开始，但至少他有一个挑战争取的机会了。

崔老师傅拍手叫好：“这个办法好，领导果然比我们能想办法。”

司徒老先生笑呵呵说：“这样一来，冯正明能在全省青年厨师中间脱颖而出，再去挑战选拔赛的大师傅们，相信大家也都没有任何意见。”

颜老师傅也点点头：“这个办法确实很合适，能让大家都信服。”