第445章 收获全国关注（求月票）（2 / 3）

定有信心脱颖而出，要参加全国大赛，怎么能倒在省内呢。”

爷爷不忘提醒：“不要大意，到时候会是现场直播，要是犯了错，可没有机会弥补。”

冯正明笑呵呵坐下来：“爷别担心，我都已经准备那么久，就是为了这样一次机会。”

司徒老先生想了想问：“这么说，你很早就准备要这样代表鲁菜参加全国烹饪技能大赛？”

冯正明点了点头：“是的，我还记得，师父正式收我为徒后，他其实没有在燕喜楼后厨里教我任何东西，而是每次出去交流的时候，都会带上我一起去。

我跟着师父，见识了太多天南海北不同风格的烹饪。

见过那些各地大厨鬼斧神工的手艺，也见过很多民间高手的奇思妙想。

最后一次陪师父出去交流，回来的路上师父跟我说了一番话。”

冯正明停顿一下，恍惚间回到了那一天。

他和颜老师傅从外地返回泉城，师徒俩一起坐在摇摇晃晃的火车上。

颜老师傅很严肃地说：“正明，知道为什么你拜师后，我没有在燕喜楼后厨里教过你任何东西，反倒是带着你在外面四处走走看看吗？”

看到冯正明摇了摇头，颜老师傅给出了解释。

“因为后厨里的东西，你正式拜师之前已经跟你师兄们都学会了，从收你进燕喜楼后厨，我就一直在观察你。

我没有直接收你为徒，让你从杂活开始干，就是为了让你了解到厨师工作的辛苦。

作为勤行，厨师只要站在后厨里，那就是会有仿佛干不完的活。

从宰杀到清洗，到把各种不同的食材归类，分别整理好放进冰箱，或者是交给灶上的厨师。

这一系列的工作很繁琐，而且是相当辛苦的。

只有你能够吃得下这份苦，你才能够有资格成为能立在后厨的厨师。”

颜老师傅那一刻看着小徒弟眼神中满是欣慰。

“让师父开心的是你吃下了那些苦头，从模仿你师兄们，到跟你师兄们学习，你通过自己的努力，已经学到了足够多的东西。

你虽然基本功扎实，你还欠缺一份眼界。

一个厨师的眼界有多大，决定了他最终能够走到什么样的位置。

为什么过去宫廷的大厨，可能会不如那些商贾富翁家中所养的私厨？

为什么国宴的大厨们，似乎就是比其他各省的厨师知识面要更广？

这便是大家所不同的眼界决定，如果你没有见过、吃过，你又如何能够做出来呢？”

司徒老先生听冯正明复述出颜老师傅的这么一番话。

他顿时不禁感叹道：“颜老师傅果真是一位名师，他带你出去参加各地交流，就是在开拓你的眼界，让你看到更多不同的食材、调料和技法。

难怪正明你在汇泉楼做的很多菜，看上去好像是鲁菜，但深究起来又不是传统鲁菜。

正是因为你的眼界更广，你懂得要去融合不同地域的东西，才能做出那些别具特色的菜肴。”

冯正明笑着摆摆手：“不敢当，司徒爷爷你这夸奖我可不敢当，我当初不是很理解师父用意，不过能跟在师父身边，去见识那么多大厨手艺，我也是很开心的。

当我真正走出燕喜楼后厨，从跟大师兄在啤酒厂食堂，到我自己火车站摆摊卖盒饭。

再到现在我经营汇泉楼，真正成为了一家酒楼后厨的主厨。

我才算真正明白师父当初的用心良苦。”

司徒老先生点头：“是的，颜老师傅真是一位名师，他是领着你去看、去吃，让你能设身处地体会，这可比在燕喜楼后厨手把手教你更好。”

爷爷突然说：“恐怕当初在老颜的心里，已经是把你当成是要接他班的徒弟。”

“对对，应该是这样的，老颜是希望你能接班当燕喜楼主厨。”司徒老先生也是相同判断。

冯正明一听赶紧说：“不会的，燕喜楼里有我那么多师兄在，大师兄他虽然低调，但是他手艺一直都很好基本功很扎实。

二师兄同样是很有实力，三师兄爆菜手艺绝对不会比聚宾园差。

四师兄可厉害了，他现在据说在南方大酒楼里当总厨的，手底下还有外国厨师。

五师兄和六师兄也都是有自己拿手的东西，他们都比我厉害。”

听着冯正明对师兄们如数家珍，让两个爷爷相视而笑。

司徒老先生等冯正明说完，笑呵呵给出一句。

“但他们都有各自的局限，颜老师傅传授给了他们技法，没有开拓他们的眼界，你则是不同，你开拓了眼界，明白如何拆解工序，如何指导后厨的各种细节。”

听到这，不用司徒老先生继续说下去，冯正明也已经明白过来。

师父当初确实应该是有，想要让冯正明接班当燕喜楼主厨的意思。

只不过，最终燕喜楼没有能够支撑下来。

而师父当初教冯正明的东西，尤其是带他出去交流开拓了眼界。

那些也很自然成全了冯正明和如今的汇泉楼。

冯正明感慨：“师父对我有再造之恩，不是师父的那些教导，我也不会有现在的成就。”