第450章 冷盘：锦绣前程（2 / 3）

果仔细去看会发现，盘中这道菜的每一部分，几乎都是可以吃的。

尤其是其中加入的卤水和虾仁，更是让这道菜整体上营养相当均衡。

“真不愧是冯大厨啊。”

“冯主厨就是冯主厨，一出手就是不一样啊。”

“锦绣前程，这个菜可真是漂亮。”

“这哪里还是一道菜？这简直就是一件艺术品啊。”

“这确实是一道菜，你们没看到吗？冯主厨这道冷盘和其他厨师的冷盘不一样吗？”

人群里还是有人发现了冯正明这道冷盘和其他挑战厨师的区别。

站在人群里其他参赛的厨师也都已经发现了。

邱忠辉忍不住嘀咕：“真是一个高手，能在兼顾美观的情况下，还让盘子里的每一样都能吃，能把荤素搭配的如此绝妙。”

嘀咕这么一句，邱忠辉算是对冯正明彻底心服口服。

围观人群里，也有人给出冯正明和其他挑战厨师不一样的点。

“冯主厨盘子里的每一样装点的食材，实际上都可以吃的，这一点真的和所有人都不一样。”

经过有人这样提醒后，围观人群里不知道是谁起的头？爆发出了一片掌声。

这还是现场比赛中，第一次爆发出掌声来。

雷动的掌声，很自然也是吸引了很多没有前来围观人的注意。

崔老师傅笑呵呵对颜老师傅说：“老颜，看来应该是正明赢得了现场的掌声。”

颜老师傅还是谦虚一下：“这个不一定，兴许是其他厨师。”

苏老师傅大笑着说：“这么大的掌声，一定是正明的。”

电视台方面的人，也是在听到掌声后迅速赶到冯正明比赛灶台前。

看到冯正明完成的冷盘，电视台负责现场报道的主持人也是大吃一惊。

“天呐，这也太漂亮了吧。”

女主持人惊呼过后，接着也是凑近仔细看了看。

摄影师更是给了特写镜头，把整盘菜认真拍摄下来。

女主持人凑近看了一阵，真的是忍不住想要伸手，但却又不好意思。

女主持人只能是问冯正明：“冯主厨，你这盘里，这里有虾仁，还有虾仁下面有腊肠，这其他的部分是什么呢？”

冯正明笑着进行介绍：“鸟头是胡萝卜，鸟的身子是我用黄柿子椒切成丝堆出来，鸟脚和这里翅膀也都是胡萝卜。

翅膀上面这里是用卤制的鸭肝点缀，尾巴是黄瓜皮，当然是洗干净的，可以吃。”

听冯正明介绍，听到这也是让现场爆发了一片笑声。

邱忠辉在人群里也忍不住跟着笑了起来。

接着鸟脚下踩的山石，冯正明是用牛肉片、黄柿子椒、黄瓜、肘花、胡萝卜、红萝卜等。

或是切片、或是切丝，最终拼接组装起来的。

他还用黄瓜皮刻了字，以及用胡萝卜和青冬瓜丝做了阳光和云朵装点。

这么一道冷盘，当真是如同是一件艺术品般。

听完冯正明介绍，女主持人惊叹道：“真是太美了，简直就是巧夺天工的一道菜，而且好像这盘子里的每一样都可以吃？”

冯正明点头：“是的，每一样都可以吃，如果有喜欢的，鸟头也可以吃。”

现场围观人群又是一片笑声，所有人都被这样一盘菜完全折服。

任谁看了这盘菜，真的是挑不出任何的问题来。

或许接下来会有厨师摆盘造型上会比冯正明做得更好。

但是要想摆盘造型漂亮，同时盘中每一样造型的食材都能吃。

这可真不是一件容易办到的事情。

到了此时，邱忠辉等一些参加挑战赛的厨师们觉得。

冯正明相较于他们，真是有一种水平上的巨大差距，是他们有点无法挑战和追赶的。

这道冷盘过后，冯正明接下来现场又是演示了一番教科书版本的油爆双脆。

无论是刀功、火功、勺功，真的都是让现场所有人叹为观止。

邱忠辉等一些厨师，也都看得目瞪口呆。

流畅的刀功，对灶火的运用和把控，以及翻炒过程中勺功的扎实。

这一切结合起来，出锅的油爆双脆甚至评委都不用尝了。

现场评委笑着说：“小冯你这手艺，让你参加挑战赛确实是有点屈才了。”

冯正明认真回应：“不能这样说，规矩就是规矩，我们鲁菜了也是最讲究规矩的，所以我们不能破坏规矩。”

现场大家对冯正明是真的无话可说。

无论是评委还是现场的围观群众，都被冯正明的手艺和气度所折服。

程国胜看到这样的结果，他是感到有些难以理解。

“明明他已经是主厨，需要负责后厨那么多事情，怎么还能够保持这样好的手艺？他到底是怎么保持住的呢？”

这个疑惑，并非是程国胜一个人的疑惑。

现场不少在酒楼后厨里的厨师们，也都有着相同的疑惑。

因为人的精力是有限的，主厨的工作实际上很繁琐。

所以很多主厨可能手艺因为不经常上灶会出现退步了。

当然能够成为主厨，是