第459章 最普通的家常菜晋级（2 / 3）

而且他们能如此快完成这一桌菜，也得益于他们相互之间配合。

如果这样都要说冯正明做的不好的话。

那恐怕现场也没有几位大师傅能做的比他更好。

崔老师傅在一阵沉默后说：“或许是我们设计的比赛方式有些问题，但是作为后厨里的主厨，掌控后厨的那个人，光是个人手艺好确实是不够的。

能够把后厨每个人都教好，并且协调好后厨的每个人，也是一位主厨该有的能力。”

崔老师傅这么一番话，算是给了这次比赛定下一个基调。

大家还是认可了冯正明的能力。

即便他只是做了一桌偏家常的菜。

依旧不能否定他个人和协调后厨的能力。

所以崔老师傅也站出来，向现场所有人进行了一番解释。

经过崔老师傅的解释，现场的观众倒是也都认可了。

尤其是那些支持冯正明的人，更加是觉得他们没有支持错。

与此同时，其他九位参赛厨师也都陆续完成他们的酒席。

和冯正明相比，其他几位桌上的菜要更加丰盛。

比如在其他几桌上，几乎是普遍都有九转大肠这个菜，然后每一桌都有糖醋鲤鱼。

这两道菜几乎是成为了其他几桌上必备的菜。

如此一来，倒也让现场的观众和评审们有那么一点审美疲劳。

因为提起鲁菜，可能大家就很自然想起这些菜了。

结果每个厨师都做这些菜，反倒是显得很没有特色。

反倒是夏明烨，他因为和两个帮厨合作的不算好，他自己还现场做了几道孔府菜。

几乎都是他一个人去完成，没有让现场的两个帮厨帮忙。

主要是，夏明烨不知道怎么指挥帮厨，也不知道该让帮厨帮自己做什么？

所以他就干脆自己干，自己完成了几道孔府菜。

夏老师傅看着，也是无奈地苦笑起来。

()

“小烨啊，这小子真是一点经验也没有，不知道怎么指挥别人，也不知道怎么让人跟他配合，一个人把一桌子菜都做了。”

夏明烨的情况，评审和几位老师傅也都看在眼里。

他们自然也都看出，夏明烨没有主厨的经验。

所以他的两个帮厨大多数时候只能站在旁边看着。

甚至是最后沦为了帮他上菜的服务生。

不过虽然夏明烨指挥别人不太行，但他个人的厨艺依旧是非常过硬。

像是他现场又做了一次孔府仿熊掌，亮了一手猪蹄的脱骨手艺，也还是让现场很多人看的惊艳不已。

现场电视台也专门进行了拍摄，算是在这一场把夏明烨作为了突出那个。

等到十位厨师的酒席都做好了之后，现场的评审进行了一番评分。

分别是从摆盘和搭配，菜品的完成度，以及帮厨的配合进行评分。

单说和帮厨的配合上，冯正明可以说又是一骑绝尘。

他和帮厨的配合度算是现场所有厨师里最好的。

菜品完成度上，冯正明和两位帮厨十道菜的完成度也非常好。

当然从菜品选择上来说，冯正明一桌上的菜算是最简单。

所以这方面冯正明的得分很自然是偏低的。

可是虽然冯正明选择菜品难度比较低，但他其他方面的得分又相对较高。

而像是夏明烨的一桌菜，有技术分很高的几道菜。

但是他和帮厨的配合上非常没有默契，更是在一桌菜中，单独有那么几道技术分很高的菜，又显得和酒席整体度上不一致。

反倒是让夏明烨没办法在整体上获得很高的得分。

这么几番对比，真的是给评审们出了不小的难题。

到底是应该给一个什么样的综合评分？

评审们只能是向老师傅们请教一番。

几位老师傅现场也进行了一番探讨。

在老师傅们讨论的时候，夏老师傅突然出现了。

看到夏老师傅，几位老师傅赶紧笑呵呵迎接他的到来。

“老夏，你来了怎么不露面啊？”

“就是，老夏你应该到我们这边来，你可是孔府菜的传人。”

“老夏你是不是有意躲着我们啊？”

“我看老夏是躲着自己孙子吧？”

“老夏快来说说，你对这场比赛有什么看法？”

夏老师傅之所以站出来，主要是因为看出现场对评分有挺大的争议，所以他才会站出来给出自己的意见。

“我看了整场比赛，我觉得你们不用纠结细节，干脆就分别进行打分。

比如考核和帮厨的合作程度？就单独给一个评分。

还有单个菜品的技术含量，也单独给一个分数。

像是整桌酒席的完整度，也可以单独给一个分数。

最后再把分别打分相加，得分最高的就是这一次挑战赛最后的第一名。”

夏老师傅这么说，大家也都觉得这样的办法比较好。

崔老师傅又问：“那最后到底是谁晋级到选拔赛呢？”

夏老师傅笑着说：“那还不简单，把前边两轮的分数和第三