第307章 珍珠丸子（1 / 2）

赵叶青在梅山的那本手册资料上看到云豹的介绍里还有一条。

说的是云豹之所以数量稀少，有一部分原因是因为雄性云豹会家暴，常常有雌性会被雄性杀死。

这也是赵叶青对那只雄性云豹一直怀有敌意和偏见的原因，要不是看到雪饼处于完全压制的一方，她连门都不会让那只豹子进来。

就像是看到刚成年的女儿找了个黄毛似的。

而豹子居住地的位置不合适，还会导致它们的压力增大，更容易出现家暴问题。

两人合计，在砖墙里头的墙上搭建一个长条的台子，就像一个墙上置物架，让几只豹子挂在墙上住着。

相对于在低矮的位置，高处能让它们更有安全感。

反正云豹的体积小，现在还没有狗子高大，住在上面也不会过于逼仄。

至于伙食问题，每天喂食的肉也不需要很多，小几斤就能维持它们一天的消耗，只要雪不是一下就好几个月都不停止，保证三只云豹不死还是在能力范围以内的。

赵叶青想到这次的极夜和极寒对整个地球上的生物的影响，猜都能猜到死亡率会有多高。

她想在力所能及的情况下也多做一些贡献，毕竟自己也不是没有饭吃，地下室那么多的鸡牛羊猪，做这点事儿对于目前的他们来说，实在是无关痛痒。

更何况还是她一手拉扯大的两只崽子。

穆奚把肉拿去给豹子的时候，赵叶青就画了一个墙上木架的简易图纸，标注好了尺寸，到之后直接锯好木材钉上墙就行。

房间里逐渐弥漫出红豆的香气，这下她才想起灶上的高压锅。

赶紧过去把锅拿下来。

穆奚喂完豹子回来，听到了正在滋滋啦啦放气的高压锅气阀声，还有咚咚咚的剁肉声。

赵叶青把解冻好猪肉都剁成肉馅，盛到碗里准备调味。

猪肉馅简单的加上生粉、盐和味精，抓拌一点葱姜蒜水，去腥的同时还能增加肉丸子的水分，等蒸出来之后里面也不会干巴。

刚才就应该把肉腌上，这会还能节省些时间。

赵叶青啧了一声，十分难受自己没有严丝合缝的把时间规划好。

这会还得白等半个小时，干脆就先处理糯米糍吧。

简易的做法，就把准备好的糯米粉、淀粉、糖和油混在一起，用植物油也可以，可家里还有很多去年做的黄油，用黄油来做能增加奶香味。

黄油最好提前软化，赵叶青把黄油放在小奶锅里，在火上举高，用火的外焰把成块的黄油溶解成液体。

不能直接放在火灶上，那火灶是要给地暖供暖的，火力十足，要是把锅放上去没一会油就沸腾了。

油温过热不适合用来做糯米糍，最好就是刚刚融化就和其它材料搅和在一起。

等赵叶青把糯米糍半成品准备好，那肉馅也腌制得差不多了。

穆奚把泡好的糯米滤干水，准备的糯米数量比较多，本俩是打算要做年糕的，赵叶青临时改成了珍珠丸子，需要的糯米就减少了大半。

可糯米已经泡水，想放回去也来不及了，干脆都上锅蒸成糯米饭。

蒸笼有三层，最下面的蒸糯米饭，中间蒸珍珠丸子，最上头蒸糯米糍粑。

糯米饭蒸熟所需的时间比较长，就先放上去，盖上盖子之后再回来捏丸子。

肉馅用虎口捏成一个个圆溜溜的肉丸，再在泡好的糯米上滚一圈，用肉馅本身的粘性在表面裹满了糯米。

珍珠丸子一个个整齐的码放在盘子里，再放进中间一层的蒸笼，赵叶青将准备好的糯米糊糊放在最上头一层，合上盖子。

下头的火力旺盛，珍珠丸子是最快出锅的，大火快蒸也就只需要十几分钟。

两人今天不打算正儿八经做饭，既然要吃糯米糍了，那东西本就不好消化，再炒菜做饭的话肯定得吃撑。

便直接把蒸笼里的珍珠丸子拿出来，一人一双筷子解决掉它。

蒸熟了的珍珠丸子，表面的糯米变得晶莹剔透，被里面的肉馅中的油脂浸润后，表面光泽油润油润的，看着都极有食欲。

赵叶青轻轻吹掉表面的热气，用筷子在丸子中间扎了一下，让里面的热气跑出来后才一口吃下。

珍珠丸子表面的糯米糯叽叽的，咬开之后，肉丸子的汁水瞬间被牙齿挤压出来，肉汁鲜甜混合着外面的糯米饭......

绝了。

赵叶青一下子连吃掉了三个才慢下来，“太好吃了，要是有荸荠就好了，放在肉馅里能更好吃。”

穆奚深以为然的点头，“这可以，荸荠还是能找到野生的。”

别的植物不好说，这极夜过去能活下来多少有待考证，能熬过现在这零下三十度冬天的植物估计也不算多。

这荸荠倒还算有希望，它能把自己的球茎埋在土中越冬，等到春天回暖的时候才重新萌芽。

肉馅里头放些荸荠，能增加口感，还带着肉馅都多出一丝清甜。

要是能找到野生的莲藕或是野生的豆薯也能放在肉馅里。

赵叶青嘴里嚼着珍珠丸子，说话有些口齿不清，“你还别说，这豆薯确实是好久没吃了，要是能找着就好了。