第462章 麦穗饺子和元宝饺子（1 / 2）

沈钰一个人擀饺子皮，李氏三人在那里包，居然还供应得上，时不时的有剩余。

惹得郑三娘连连让她慢些，说自己越着急越包不好了，担心擀好的饺子皮放得久了会粘在一起。

沈钰笑着道：“郑姐姐不要慌，你慢慢包便是。”

“这面粉是咱们从食店带来的，和面时又往里加了几个鸡蛋，这边大灶间又比咱们食店里冷。”

“饺子皮擀好了摊开放上半个时辰，也不会粘连的。”

正说着，就见玉桃和墩墩过来了，两人站在门口，跺掉鞋底的雪，把两把油纸伞放在一边，这才进门。

玉桃冻的脸上红扑扑的，眼睛亮亮的，一走到沈钰身边就高高兴兴地汇报：“姐姐，我把县令大人后衙的窗户上都贴上了窗花。”

“墩墩哥和玉诚两人还把红灯笼都给挂上了。”

“这会子映着白雪，院子里红彤彤的，可好看了。”

“两位大人看了都夸我们会装点呢，说这样才有过年的味道。”

沈钰想象一下那个场景，确实很美。

李氏则担心地道：“你们两个过来了，玉诚和小柱子呢，怎么没有一起回来呢？”

墩墩忙道：“玉诚和小柱子正听府台大人讲故事呢，我和玉桃妹妹担心你们忙不过来，所以过来帮忙。”

李氏这才放心下来，就笑道：“你们两个来得正好，我们正说玉枝擀饺子皮擀得太快，我们包饺子的包不过来呢。”

“你们两个，洗洗手，也过来帮忙。”

两人忙答应一声，去旁边水盆里洗了手。

玉桃帮着包饺子，墩墩则负责把包好的饺子摆放在大托盘里，一盘一盘放到室外的廊檐下去。

此时外面的雪下得正欢，明显得感觉冷了许多，正好是个天然冰箱，用来存放做好的饺子。

此时包饺子的手法和现代略有不同，它是包成一个鼓鼓的麦穗形状，饺子边边要包得很是细致。

一个饺子包好，要细心地左右捏边捏上好多下，是以三位娘子才会包得这样慢。

沈钰擀饺子皮根本不用看手下，她边手下擀着，边看着众人在那里慢条斯理的一个一个慢慢包着，手指翻飞却进展缓慢。

沈钰忍不住笑着道：“这饺子形状挺多的，咱们不用只包这种麦穗饺子。”

“还有一种元宝饺子，样子像个小元宝，样子也很好看地，可是包起来却比这种麦穗饺子快多了。”

说着，她就上手拿起一个饺子皮，加上适量的馅后，两只手一捏一挤，一个肚子圆鼓鼓，像只元宝一样的饺子就包好了。

玉桃在旁一看就道：“咦，上次杨先生想吃香蕈饺子，姐姐就是包的就是这一种吧。”

李氏几个当日去了庙里上香，所以没见过。

此时第一次见，不禁笑道：“这个饺子好，样子又好看，名字又吉利，包起来还比这麦穗饺快上许多。”

三位娘子表示都要学这样包饺子的手法。

沈钰立刻上手示范了几个。

奈何这种手法看着简单，自己包起来却满不是那么回事。

几个人饺子包得都不成样子，不是装不进去馅，就是挤得时候给挤漏挤破了，纷纷败下阵来。

唯有玉桃，大约是原本就不怎么会包饺子，包的时候也没有顾虑，试了几个就学会了。

最后只得是沈钰一个人擀皮，三位娘子包麦穗饺子，玉桃包元宝饺子。

沈钰还要时不时的停下手中的活计，跟着包上一阵，以免擀好的饺子皮没地方放。

因为考虑到县衙里人多，饭量也大，所以足足包了一个时辰，包了十几托盘的饺子，大家才总算住了手。

此时已快到晌午时分，周围不时的传来“噼噼啪啪”响亮的鞭炮声。

偶尔夹杂着院子里树枝被积雪压断时“啪”地一声脆响。

外面的雪越下越大，地上已经积了厚厚的一层，虽然窗上糊的是厚麻纸，但被白雪一映，屋子里反而亮堂了几分。

包好了饺子，李氏她们蒸制的面鱼和炖鸡都已好了，连那做成荷香鸭蒸鸭，也已在蒸笼中蒸够了时辰，飘出了浓浓的香气。

沈钰开始上手炒制几道小菜，做好这几道菜，年夜饭就可以开始了。

虽名为年夜饭，此时的年夜饭却并不是晚上这一餐，而是晌午这一餐。

刚进腊月的时候，看着李氏忙进忙出地准备着过年的事，沈钰曾悄悄问过玉桃：“年夜饭为什么要晌午吃，那晚上还要不要这样再吃一顿呢。”

玉桃眼中有惊讶也有怜悯，大概是觉得姐姐摔的这一跤，看来还是没有好利索，以前的事情仍然一点也没有想起来。

她依着自己往年过年的记忆道：“往年过年，晌午吃过了年夜饭，到了晚上就要给祖先上香。”

“吃年糕、汤圆，吃如意果，还有糖炒栗子、冬瓜糖这些，然后就是守岁至天明了。”

“小时过年守岁时听爹说过，像京城那边，皇上会领着大臣们这一日去祭天。”

“祈祷来年风调雨顺，国泰民安什么的，那时我还小，都不大记得了。“

玉桃说到最后，大约是想到了沈秀才在世时