第234章 香辣豆干（1 / 1）

云舒和韩晓丽小心翼翼地将豆浆倒入大锅中，加入事先准备好的卤水，慢慢地搅拌，直到豆浆开始凝固。

“火候很重要，不能太急，也不能太慢。”云舒一边盯着锅里的豆浆，一边对韩晓丽说道。

韩晓丽点点头，全神贯注地控制着炉火。

豆浆逐渐凝固成豆腐脑，散发出一股浓郁的豆香味，弥漫在整个实验室里。

“真香啊！”韩晓丽忍不住深吸了一口气，感叹道，“舒颜，你这豆干还没做出来，我就已经闻到香味了！”

云舒笑了笑，说道：“这才刚开始呢，等做好了，味道更香！”

她们将凝固好的豆腐脑舀入铺好纱布的模具中，压上重物，等待豆腐中的水分被慢慢挤压出来。

时间一分一秒地过去，窗外的阳光也渐渐西斜，实验室里只剩下机器运转的嗡嗡声，以及两人轻微的呼吸声。

终于，豆腐压制完成了。

云舒和韩晓丽将压制好的豆腐切成薄片，整齐地摆放在烘干架上，送入烘干机中进行烘干。

烘干的过程漫长而枯燥，云舒和韩晓丽却丝毫不敢懈怠，她们轮流守在烘干机旁，时刻关注着豆腐的变化。

烘干机里，热气腾腾，豆腐片逐渐失去水分，颜色也慢慢变深，散发出阵阵诱人的豆香味。

终于，经过几个小时的烘干，豆腐片变成了金黄色的豆干，散发着浓郁的香气，让人垂涎欲滴。

“终于好了！”韩晓丽兴奋地喊道，迫不及待地拿起一块豆干放入口中。

“咔嚓！”

清脆的响声在实验室里响起，韩晓丽的眼睛顿时亮了起来。

“好吃！太好吃了！”韩晓丽一边嚼着豆干，一边含糊不清地说道，“舒颜，你这豆干简直绝了！比肉干还好吃！”

云舒也拿起一块豆干放入口中，细细品尝起来。

豆干的口感劲道十足，豆香味浓郁，带着一丝丝的甜味，回味无穷。

“怎么样？好吃吧？”韩晓丽一脸期待地看着云舒。

云舒点点头，笑着说道：“好吃！比我想象中还要好吃！”

韩晓丽得意地扬了扬下巴，说道：“那是当然，也不看看是谁做的！”

云舒笑了笑，说道：“是是是，韩师傅手艺高超，我甘拜下风！”

两人相视一笑，实验室里充满了欢快的气氛。

接下来，就是最后一步——腌制。

云舒和韩晓丽将烘干的豆干放入准备好的酱料中，仔细地翻拌均匀，确保每一块豆干都能充分地吸收香料的味道。

腌制好的豆干被装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

“好了，大功告成！”云舒长舒了一口气，看着眼前这瓶瓶罐罐的香辣豆干，心中充满了成就感。

韩晓丽也一脸兴奋，说道：“咱们快去把这香辣豆干带去给杨主任尝尝，看看她怎么说！”

“这个得腌制一天，明天会更好吃，等明天再给主任尝。”

“行吧。”

云舒和韩晓丽将腌制好的香辣豆干分装在几个干净的搪瓷缸里，盖上盖子，等待着明天带去给杨雨悦品尝。

“舒颜，你说杨主任会