第81章 敲馄饨（1 / 2）

前头的摊位被人群挤得水泄不通，火热朝天，伴随而来的还有嘈杂的叫喊；尾部的小巷人影稀疏，老爷爷的小推车倒是无人问津，冷冷清清。

仿若两个世界。

“爷爷，要两碗馄饨，一碗中碗，一碗大碗。”闻知意走近后才发现有雪白的流心蛋，她一脸惊喜地对老爷爷说：“诶，还有水煮流心蛋啊，那也要一碗一个。”

蒋珣晚上喝了那么多酒，现在肚子肯定都是空空的；她的胃也刚消化完傍晚吃的土豆，这会儿早就饿了。

两个饿肚子的人，今晚有口福咯。

“这个还是临市有名的敲馄饨呢。”她拉着蒋珣来到另一张小矮桌前坐下，“你吃过吗？”

这个蒋珣还真不知道，“没有。”

“这个馄饨还挺清淡的，不知道符不符合你的口味。”据她上回去东北游玩观察到的情况来看，他们那的饮食重不重口不好说，但是跟清淡是搭不上半毛钱关系。

“但是很好吃呢。”闻知意眼巴巴地望着他，生怕他反悔，“真的，我吃过一回，念念不忘。”

蒋珣笑得一脸宠溺，“这有啥，刚好我也没吃过，那就尝尝呗。”

一方天地，热雾缭绕，两桌三人，互不干扰，倒也静谧清闲。

他们挑的这个位置，正巧可以很好地把爷爷煮馄饨的过程收入眼中，他先是拉开了小木屉，里面整齐摆放着爷爷亲手包的馄饨，颗颗饱满光泽，晶莹剔透，白色的面皮包裹着新鲜的肉馅，一看就好吃。

闻知意双手托着腮，带着期盼的眼神看着老爷爷，低声呓语，“好饿呀。”

蒋珣倒是没什么反应，只是看着闻知意不说话。

秀色可餐，他想。

饥饿感一步步侵蚀她的大脑，闻知意压根没管蒋珣在干嘛，她依旧拿殷勤期盼的眼神看向老爷爷的方向。

或许是闻知意的眼神太过直白，老爷爷注意到了，他转过身对她笑了下，“馄饨已经下锅了，再等等，快好了。”

闻知意不好意思地朝老爷爷笑了笑，目不转睛地看着他抓了一把小油菜放入锅中滚烫。

油菜她爱吃，馄饨离上桌又近了一步。

老爷爷拿了两个碗，一个比另一个稍大，均匀地在碗里撒上盐，味精，香醋，葱花，紫菜，榨菜，虾皮，鸡蛋丝，还有少许酱油，然后淋上一勺清汤。

明明主角馄饨还没被打捞上来，闻知意的口水快要兜不住了。

现在夜间也有点凉，饥肠辘辘的时候来上这么一碗馄饨再合适不过。

她忍不住地跺了跺脚，侧过头跟蒋珣小声道：“还要一分钟。”

“为什么？”

蒋珣不解，明明老爷爷已经在捞馄饨了。

“还有灵魂还没好。”

“灵魂？”

蒋珣张了张嘴，有些语塞，吃个馄饨还要讲究灵魂？

闻知意理所当然地点点头，“对啊，灵魂生烫肉还没好呢。”她下巴朝爷爷那边努了努，“喏，那就是。”

生烫肉，其实看名字也很好理解是什么东西。简单来说就是一九分的肥瘦肉剁成肉沫，不加任何佐料调味，只在拿开水烫煮的时候放上一勺猪油和料酒，拿上勺子不断搅和，直至肉一熟便均匀地铺撒在馄饨上。

敲馄饨，大功告成。

“来，快来。”闻知意拍了拍蒋珣的肩膀，迫不及待地朝老爷爷走去，“爷爷，我们自己来就好。”

“没事，我去。”蒋珣动作轻柔地把闻知意给压了下去，“你坐着就行。”

男人简而易骇，没再看她，朝着爷爷的小三轮走去，没一会儿就端着两碗馄饨回来了，稳当地放在她面前，还冒着腾腾白汽。

闻知意看着那圆滚滚的小馄饨，不争气地咽了口唾沫，这回可算是吃上了。

她舀起一颗馄饨递在嘴边吹了吹，原先的鲜红转变成褐色，那是肉馅熟了的标志，白色的面皮倒是依旧保持着它的雪白，就跟碰瓷似的，闻知意只不过轻轻一抿，它就“皮绽肉开”地在嘴里化成好几块。

哪怕事先吹过，但也还是很烫，可闻知意不愿就此停歇进食的步伐，斯哈斯哈地往外吐着热气也要吃。

“好吃！”

老爷爷听到闻知意的夸赞，转过身看着她乐呵。

喜欢要大声说出来，当然夸赞也是，闻知意并不吝啬自己对这碗馄饨的赞美，她对老爷爷竖起大拇指，“爷爷，真的太好吃啦！”

她偏过头看了蒋珣一眼，男人秒懂，同样对爷爷做的馄饨夸赞起来，“味道很好。”

清汤虽然看着素，但是味道很够味，是刚刚好的那种咸，喝起来还有淡淡的海鲜味，毕竟里面是放了虾皮和紫菜的嘛。

一个字，鲜。

馄饨就不说了，新鲜猪肉的口感肉质紧实，馄饨皮一抿就破。也对，现做现包的怎么可能会难吃？超市冰柜里卖的那些简直无法相提并论。

老爷爷的脸笑得更欢了，“你们喜欢就好。”

食客吃得开心，他更开心。

闻知意舀起之前加的那颗水煮流心蛋，刚咬开一口，黄灿灿的蛋黄从中间流了出来，好看还好吃。

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