第224章 喷喷香，煎饼果子来一套（1）（1 / 2）

江柔一直担心着第一天上学的周小川，倒是把周小花给忽略了。

这两个孩子相依为命以来，这是第一次的分开。

“小花。”

江柔心疼着，急忙将周小花抱起来，搂在怀里哄着。

“没事的，哥哥没有不要小花，哥哥只是去上学而已，等放学了他就回来了。我们现在先回家，到了中午再来给哥哥送饭好不好？只要几个小时的时间，我们又可以见到哥哥了。”

周小花趴在江柔的肩膀上，安安静静的流着眼泪。

她缓缓地抬起头来，长长的眼睫毛哭到潮湿，湿漉漉的黏在一起，一簇一簇的。

她眨了眨眼睛。

【真的吗？】

“当然是真的！是上学。你知道的，哥哥很喜欢上学对不对？那是哥哥喜欢做的事情，我们给他一点时间好不好？有上学，就有放学。只要放学了，哥哥就又回来了，还会陪着小花一起玩。”

【那要很久吗很久吗？】

“不久，就一点点时间，一下子就能过去。哥哥那么喜欢小花，肯定会快快的回家看小花的。”

周小花听着江柔的安慰，啪嗒啪嗒的眼泪终于停了下来。

但是小姑娘的心情还是很低沉。

回家的一路上，她都趴在江柔的肩膀上，显得有气无力，小嘴巴微微嘟起，水汪汪的大眼睛，眼巴巴的看着学校的方向。

哥哥……哥哥……哥哥……

无声呼唤。

……

周小花滴落的小悲伤，直到闻到了一股诱人香味才停止。

好香！

忧虑的小女孩，灰蒙蒙的眼睛亮了起来。

她将江柔塞给她的水果糖，放进了写着她名字的小书包里，然后迈着小步子，啪嗒啪嗒的走向香味的源头。

厨房里。

江柔正忙着油炸薄脆。

薄脆的面团是今天一早，早早的起来做的。

跟普通的揉面团相比，薄脆的面团有一定的比例，还加入了一部分的食用油。

以及灵魂的小芝麻。

面团经过一次的发酵后，再将空气揉出去之后，原本粗糙的面团，变得十分的光滑。

然后将面团，大大的擀开。

不是做饺子皮那样，把一个个的小面团揪下来，而是整个面团都擀开成一张大大的长方形，成了面皮。

面皮上撒上一层薄薄的干粉。

再用木板，将大大的面皮，切成差不多一个手心大小的长方形。

一张一张的整齐的叠放在一起。

因为之前已经先撒了干粉，所以就算叠在一起，面皮也不会粘黏。

紧接着。

江柔在长方形面皮的中间，切了一道横向的小口子， 面皮像是被打开的口袋一样。

又往两侧的面皮上，用竹签戳上了一个个细小的孔洞。

做好这些准备工作， 就可以油炸了。

油温一定要高，这样做好的面皮放下去，才能被快速定型、膨胀。

与此同时。

灼烫的热油从面片中间的口子，以及用竹签戳出来的小孔之间，飞快的窜动。

面皮被均匀受热着，如同振翅高飞的蝴蝶一样，瞬间鼓胀了起来 。

还在有着小孔的位置，鼓起了一个个的小包。

有了这些小鼓包，也是薄脆能够又酥又脆的关键。

江柔手里拿着一张长长的筷子，面前是一锅子金灿灿的热油，白色的面片刚放下去几分钟，立马成了金灿灿的颜色。

用长筷子将面皮翻面，两面都煎到金黄。

沥干油分，薄脆就出锅了。

【薄脆配图】

薄脆跟一般油炸物不同，不需要复炸，只需要放在一旁，等温度慢慢的降低，就是跟薯片一样的酥脆程度。

小小的厨房里。

刺啦刺啦的热油翻滚声，以及诱人的浓郁香味，紧紧的交织在一起。

好香……

又是她没有见过的好吃的……

周小花站在小厨房门边，瞪大着眼睛，听着声音，吞咽着口水，迟迟都没有进去。

因为她记得江柔提醒过，热油是很危险的，被溅到和碰到，都会很疼很疼的。

她想吃，但是也怕疼。

所以周小花乖乖的站在门边，就只是踮着脚尖不停看着。

周小花个子矮，看不到高高的灶台里。

只能看到江柔拿着长长的筷子，夹起一片一片的金脆薄片，滴落亮晶晶的油脂，放到了盘子里。

不一会儿的时间 。

金翠的薄脆慢慢的累积起来，如同小山一样。

咕噜！

想吃。

是重重吞咽口水的声音。

在热油滚滚的时候，江柔不敢分心，一口气将所有的面皮都炸了。

天气热，油温高，她的额头上很快渗出了一层汗水。

江柔简单的用袖子擦了擦汗水，动作不停，一鼓作气的完成。

最后一片薄脆出锅的时候，最初第一片的薄脆也已经凉了。

江柔拿起来，用手轻轻的敲了敲，能听到咔擦咔擦，脆得掉渣的声音。

完美。