第25章 两转一响（1 / 2）

领导夫人来到后厨，跟张仁康说道

“小伙子，我们开始吧？”

张仁康不解问道

“不是先看电影吗？做太早了川菜凉了就不好吃了”

领导夫人笑呵呵说道

“不看了，先吃饭”

张仁康笑着说道

“那行，您看好”

说着起锅烧油先把盘子的萝卜条和木耳、青椒倒入锅中做鱼香肉丝，一一指导领导夫人其中的诀窍和下料的时间，然后手把手地教导领导夫人火候的掌握，很快一盘鱼香肉丝就抄好了

领导夫人高兴地端着去了餐厅，

张仁康又开始准备做回锅肉经过清蒸、切片、吐油、加料……一盘香味诱人的回锅肉就做好了让领导夫人端走，张仁康继续忙着，这时候在餐厅做好的大领导和杨厂长还有刘秘书看着领导夫人端来的回锅肉闻着味道就胃口大开啊

大领导笑呵呵说道

“看来夫人这个厨艺提升不小啊”

领导夫人坐下说道

“那可不，我这个小师傅看着年轻，这个手艺真是不赖”

大领导吃上一口肥瘦相间的回锅肉，慢慢咀嚼，除了肉的鲜香还有豆瓣和辣椒的好滋味，麻辣咸香的味道能在口中萦绕，久久不散。也不说话赶紧再吃两口才放下筷子说道

“好吃，真是好吃，这个师傅的手艺真正宗，我都好些年没吃过这么正宗的川菜了，跟家乡一个味道”

这一会儿，工作人员端上来了萝卜汤，宫保鸡丁、江油肥肠和一大碗西红柿鸡蛋汤，最后张仁康端着刚出锅的水煮鱼进来了，放好水煮鱼，杨卫国笑呵呵地介绍到

“领导，这就是我们轧钢厂的厨师，张仁康小同志”

大领导笑呵呵说道

“仁康同志这么年轻，但是你这个手艺可是了得啊，我的口腹之欲可是让你好好满足了”

“真是人不可貌相啊，来小同志坐下来一起吃”

张仁康把目光投向杨厂长，见杨厂长点头示意他坐下才敢坐到了刘秘书一边，大领导笑呵呵对张仁康说道

“仁康啊，你这个是什么菜”

张仁康笑着说道

“领导，这是我用川菜传统做法琢磨的一道新菜，水煮鱼您尝尝合不合口”

大领导笑着夹起一块鱼肉说道

“新菜，那我得好好尝尝”

说着放在嘴里一嚼，点了点头也不说话又捡了一块鱼肉吃完才说道

“好吃，这是新出的菜吧？”

张仁康笑着说道

“对，别的地方不敢说，在燕京城您是第一个吃到的”

说得大领导笑呵呵地，说道

“那我这可是有幸了，你们尝尝，这个真是好吃，我感觉我能吃两大碗米饭”

说着示意众人尝尝，领导夫人刚一吃完就说道

“仁康，这个菜你可得教教我”

张仁康笑着说道

“您想学我随时可以教，这个不难，就是这个鱼肉要片好，再把调味料准备出来”

“川菜考验技巧的不多，主要在于调味料，我啊一会儿给您留几样调味料的配方您自己在家里都能做”

领导夫人乐呵地直给张仁康夹菜，还说着这个小伙子是真不错，大领导吃了几口又问道

“仁康，我听你说意思你不在意这个秘方外传吗？”

张仁康笑着说道

“厨师其实这一行业吧，这个太过于闭门造车了，讲究三年新，三年旧，烧火三年，切墩三年”

“实际上就是怕教会了徒弟饿死师傅，但是我觉得技术是在不断进步的，不断发展的，如果一直担心被人超越，那这辈子也长进不了什么”

“我把我会的交给别人，当他真正超过我的时候，是不是意味着我又有了新的学习的方向了？”

听完张仁康的话，杨卫国也是感叹道

“是啊，我们好多老师傅就想不明白这个理，现在车间让带个徒弟也都是应付了事，真心带徒弟的还真不多”

大领导也是琢磨说道

“这确实是一个难题，要是都藏着掖着以后怎么培养出那么多的合格工人，对国家的建设也是难题”

张仁康知道这个问题出在哪里，但是这个还真不能说，毕竟现在都是计划的，大家都没动力啊，一些事情自己还是不要多事，见大领导和杨厂长为难，张仁康端起杯子说道

“我敬领导一杯，祝您啊身体健康，顺顺利利，烦恼抛开，天天快乐”

大领导一听也乐呵了，不再多想这些烦心事，笑呵呵地跟张仁康一碰说道

“你这个小同志是真有意思，有时间要常来啊，给我做做家乡的菜”

见大领导开心，张仁康也是应到

“您放心，您要是什么时候想吃了，随时找我就好，我呀正好有一些新的做法，到时候您帮我试试口感”

说得大领导开心回答

“那是好啊，你小子把我当试菜的了，我就给你尝尝好坏”

说着又和几人碰杯，吃的大领导今天比往常都多了几碗米饭，看的领导夫人和王秘书高兴得不行，走的时候领导夫人非要把一台收音机塞给张仁康说是感谢张仁康教导的