第87章 妈妈饺子馆（1 / 2）

“妍妍啊，这房子真成咱的了？咱以后也是城里人了？” 刘庆华还在恍惚中。

苏妍噗嗤一笑，一边查看房子的边边角角，一边回答道：“是哦，这是咱们的门面房！这是第一家，等以后赚了钱咱们再开第二家，第三家……妈妈你以后就当大老板，我给你当小秘！”

刘庆华疑惑道：“小米？小米是啥？小米不是吃的么？你给我当啥小米？”

苏妍哈哈大笑：“不是小米，是小秘……哈哈哈……算了，是秘书，秘书，就是你的跟班儿！你坐着我站着，你吃着我看着，你吃饭我给你夹菜倒茶，你走着我给你拿文包……”

刘庆华更加疑惑了：“那不行，妈妈咋能坐着吃让你站着看？那不得饿坏了？再说我有手有脚的，我自己不会夹菜倒茶，我自己不能拿公文包？”

苏妍笑的直不起腰来，赶紧止住了这个要扯不清的话题。

“妈妈，咱们开个饭馆怎么样？你想想能做什么？我们再招几个会做饭的阿姨，做的饭菜不用做多高档的，要大众化的，价格实惠的，最好有面食、有炒菜，出餐简单又快的那种。”苏妍道。

“那得好好想想……对了，妍妍，你该回去上课了，不是请了两天假吗？现在事情办完了，你先去上课，等晚上回家咱再好好商量。吃食上你徐奶奶有经验，我先和你徐奶奶商量商量。” 刘庆华提醒道。

对苏妍的学习上，她向来不敢耽误女儿一分的时间。要不是自己啥也不懂，女儿也不用专门请两天假办这些杂事，这本都应该是她这个大人该办的事，还要连累女儿耽误学习操办这些事，刘庆华暗暗为自己的无能懊悔。

苏妍看了看手腕的机械表道：“那行，妈妈，那咱们先回去吧，这楼上楼下也都清扫干净了，暂时不用收拾。你和徐奶奶商量商量，等我晚上回家咱再好好捋捋。”

刘庆华骑着自行车将苏妍送到校门口，母女两个便分开各去忙活各自的事。

……

晚上不到十点，苏妍便回了家。

徐奶奶已经和刘庆华拟好了一张密密麻麻的菜单。

苏妍接过来一看：水饺、面条、茶叶蛋、水煎包、米粥、绿豆汤、烧饼、羊肉汤、葱油饼……密密麻麻写了三十多道……比食堂里的种类都多。

不行，太杂了……

不仅不能突出餐馆的特色，而且做这么多种也够累人的。

徐奶奶道：“这是我和你妈妈能想出来的，你妈妈又能做的吃食。你看咋样？”

刘庆华也接着道：“这些我都会做。”

苏妍摇摇头：“不行哦，太杂了，咱得想想这两层楼不仅要做学生生意，还得做周围的居民生意。咱得有个主次，先定好店里主要卖什么，再添加次要的菜品。”

高档一点的酒楼不合适，现在人们的消费水平根本达不到。

只能中低端，学生能吃的起吃得饱，居民们来吃饭也能够消费的起。

苏妍一边思考，一边在纸上写写画画。

一阵香味钻进了鼻孔，苏妍的肚子应景地咕噜咕噜叫了两声。

刘庆华端了一碗饺子，轻手轻脚地放在她手边。

白白胖胖的饺子有月牙形状的，边沿薄薄的，样子质朴可爱，一看就是出自刘庆华之手。也有圆形的，边沿用指甲掐出一道道漂亮的褶皱，小巧玲珑地像个小元宝，一看就是徐奶奶包的。

苏妍心思一动，不如开个饺子馆如何？

上一世她勤工俭学，可是去过不少饭店、餐馆打工。以普通百姓为主要客户的大大小小的餐馆都有各自的特色菜品，比如山城小面，比如沙城小吃，比如徽城板面等等。再高档的就是海鲜、鲁菜、川菜、粤菜等以菜系为主打特色的酒楼。

拿山城小面来说，人家店面招牌上就是这个名字，售卖的主要食材也是面，但是口味却千变万化，麻辣的，酸辣的，鲜香的、肥肠的、肉末的……一共十来种口味，一种口味一个价格。

打底的食材都是一样的面或者粉，只不过添加的卤子和配菜不一样，口味便不一样。只要提前把各种卤子做出来，配菜备好，临出锅时候根据食客要求浇上不同的汤底，一碗面便很快出锅了，这种餐食出锅快，翻台也快。

而水饺这种食物比面条的附加值要大一些，程序简单，出餐更快，一般家庭主妇都会做。要是忙不过来了还能招一些阿姨大妈们来帮工，简单培训下很快就能上手。

主打产品是水饺，配上小料，再开发几样小凉菜，经营的菜品就足够了。

……

苏妍很兴奋，将心里的打算说了出来。苏妍在家里的话语权最高，徐奶奶和刘庆华都习惯性听苏妍的，自然也没有异议。

就是饺子馆的起名，三个人都有不同的意见。

徐奶奶是上过私塾的地主家小姐，取的名字文雅又别有韵味，什么“饺饺者”、“好饺运”、“状元饺”、“福饺馆”、“百饺园”……连“饺香门第”的名字都取出来了，各个都好听。徐奶奶还说咱这饺子馆挨着学校，应该取个与学生身份有关的名字，她看好“状元饺子馆”这个名字。

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