第101章 赵叔偷师（1 / 2）

说完，娇娇伸手捏了捏安安的小脸蛋，然后转身走向厨房。

走进厨房后，娇娇发现没有看到叔父的身影，感到有些疑惑。

她好奇地看着赵叔问道：“赵叔，需要我帮忙打下手吗？这些饭菜看起来都很好吃呢！还有，叔父去哪儿了？”

赵叔听了娇娇的话，脸上立刻浮现出欣喜的笑容，他热情地回应道：“你叔父去大队打电话了，晚上炒了点小青菜，我看地窖里还有不少肉呢，就做了个红烧肉。刚才周家那小孩又送来了一条大鱼和柴火，说是自己家抓的。我想着等你醒了做呢。”

娇娇微笑着点点头，提议道：“那晚上再加一个酸菜鱼怎么样？”

赵叔听到这个名字，愣了一下，显然对这道菜并不熟悉。

他皱起眉头思索片刻，但始终无法想起酸菜鱼究竟是什么菜。

娇娇看到赵叔困惑的样子，解释说：“酸菜鱼就是用酸菜和鱼搭配起来的一道菜哦~赵叔，您先到外面凉快凉快，这里有我就行了。晚上您就等着品尝我的手艺吧！”

赵叔呵呵一笑，走到饭桌的旁的凳子坐下。

赵叔笑着说：“今天天气还算不错，不是特别热。而且这边比咱们那确实凉快多了。”

娇娇看着赵叔的模样，心中严重怀疑他是想趁机偷师学艺！

娇娇笑着说：“不用，您看着就行，没准看一遍学会了，回去想吃了就做着吃了！”

赵叔笑着点头。

娇娇利落的捞起水里的黑鱼，往案板上一摔，鱼立马就不动了。

娇娇利落的刮起了鱼鳞，把鱼肚划开处理干净后，娇娇直接放在手里清洗一遍。

拿到菜板上，给鱼切片，一片一片的切好，鱼排鱼骨剁成段用水清洗干净。

赵叔看着娇娇熟练的刀法，在一旁赞不绝口。

娇娇处理鱼之后，用盐和胡椒粉料酒淀粉给鱼片抓匀，确保每一个鱼片都裹上了调料。

赵叔疑惑的开口：“这是干啥啊娇娇？”

娇娇笑着开口：“这是为了让鱼更加的鲜嫩可口，这个步骤不能少哦~赵叔。”

见赵叔不再询问，娇娇去地窖，拿出之前存好的酸菜，回来放在水中清洗。

“这酸菜和我们平时吃的不太一样啊！娇娇。”赵叔有些好奇地问道。

娇娇点了点头，微笑着说：“这是我前一阵做的酸菜，本来就是想着做酸菜鱼吃的。你们走的时候记得带上点儿，到时候我再给您写个方子，您回家可以自己试着做做看，不过这玩意要是邮寄回去的话，这个天气恐怕会坏掉。”

赵叔一听，心里别提多高兴了，连忙说道：“哎~还是娇娇想的周到啊！”

他心里暗自琢磨着，等回到家一定要给老首长做一道酸菜鱼，让他也尝尝娇娇的手艺！到时候还能好好地夸一夸自己呢！

赵叔的儿子：终究是错付了啊。

娇娇往里面炉灶里添加了一些干燥的木柴，待火势稳定后。

娇娇开始洗刷起那口大锅，认真而仔细地擦拭着锅面。

接着，娇娇打开食用油瓶，将其倒入锅中，并轻轻摇晃着，让油均匀地覆盖住锅底。

不一会儿，锅中的油开始冒起泡泡，发出轻微的“滋滋”声。

当锅中的油开始微微冒烟的时候，娇娇知道这是油热到了恰到好处的程度。

她将准备好的鱼骨鱼排倒入锅中，发出一阵悦耳的“滋滋”声。

她拿起锅铲，轻轻地翻动着鱼骨和鱼排，确保它们均匀受热。

不一会儿，鱼骨和鱼排的表面变得金黄酥脆，散发出诱人的香气。

娇娇满意地点点头，然后将葱姜蒜末、干辣椒和花椒加入锅中，与鱼骨和鱼排一同翻炒。

这些香料的独特气味迅速弥漫开来，令人垂涎欲滴。

紧接着，她又将切好的酸菜放入锅中，继续翻炒。

随着翻炒的进行，酸菜的酸味与其他调料相互融合，形成一种浓郁的味道。

等到香味充分散发出来，娇娇将适量的清水倒入锅中，同时放入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀。

接着，她将锅盖盖上，加大火力，等待水煮沸。

几分钟后，娇娇揭开锅盖，一股热气扑面而来。

她小心地尝了一口汤，发现味道鲜美，酸辣可口，非常符合她的期望。

于是，她将煮好的酸菜鱼骨盛到大铁盆里备用。

接下来，娇娇把火苗调小，改为小火。

她将鲜嫩的鱼片一片一片地放入锅中，生怕它们粘在一起或破碎。

她耐心地等待着，直到所有鱼片都入锅。

最后，娇娇拿起大勺，轻轻地推动鱼片，让它们均匀受热。

煮至鱼片熟透后，她立即将其捞出，倒入盛有鱼骨和酸菜的大铁盆中。

接着，她将剩余的汤汁也倒入铁盆中，覆盖住鱼片。这样，一道美味的酸菜鱼就完成了。

娇娇还不忘给大铁锅刷干净，再往里面倒油。

等到油烧热后，娇娇立刻端起热锅，将热油均匀地淋在鱼片上。

只听“呲啦”一声响，热油与辣椒、花椒、葱花等食材相互作用，散发