第一章 唬人我是专业的（3 / 3）

的高中是汉南高中，班级是高一四班，放学后，叶晨蹬着自行车出了校门，跟同学打听了一下幺儿拐的方向，骑行了过去。他之所以直奔幺儿拐，可不是什么为了邂逅罗琦琦，而是为了尝一尝传说中的浆水面。

陕西、关中的人们喜食面食，在岐山臊子面、杨凌蘸水面、户县摆汤面、????（biangbiang)面、油泼面、刀削面、炒面的面食江湖中，陕南汉中的浆水面却一直保持着最后的倔强！

汉中人喜食浆水面，尤其汉中古城南关幺儿拐的浆水面，其味酸、辣、清香，别具一格。浆水菜的选材以芥菜（俗称花辣菜）为最佳。制作浆水菜时，将菜在开锅的沸水中煮烫至蔫，捞出置于干燥处，沥干水分，再放入瓦盆罐，加入浆水汤，待一至二日后，菜色变成金黄色时，浆水菜便做好了。

食用时，捞出数根浆水菜，拧干水分，用刀切成段儿，佐以菜油、精盐，加蒜苗、红辣椒、葱花、姜末、花椒粉等调料及豆腐丁，一并炒熟，再加入适量浆水原汤，大火熬开，就做成了浆水菜臊子。

浆水面条一般以手工擀面为最好，要求韭叶宽、细长条、面片薄。面条煮熟后，调上浆水菜臊子，浇上辣椒红油、细盐后即可食用，其色泽红、白、黄相间，入口酸辣清香，回味无穷，具有开胃健脾之功效。

浆水面，相传是由汉高祖刘邦与萧何在此吃面时所缘起，距今已有2000多年的历史。据《史记?高祖本纪》记载：公元前206年正月，西楚霸王项羽负约，违背了最初在楚怀王面前的约定，更立沛公刘邦为汉王，统辖巴、蜀、汉中之地，定都南郑。

话说，这一日的下午，两位客人漫步汉中城南的幺儿拐，走入一家夫妻店，点了两碗面。这夫妻俩刚刚探亲回来，店里没什么准备，丈夫想起前两日回娘家时，清洗好的野菜不慎掉入面汤盆中，此时菜色黄亮透着酸香，就硬着头皮，清洗干净后加入辣椒、葱姜爆炒，以遮掩酸菜的酸涩味道。

妻子擀面，下好了面条，浇上炒制的酸菜，忐忑不安地端给来店里的两位客人。不成想，客人大呼爽口好吃，要求再来两碗，还追问道：

“这是什么面？”

当实诚的夫妻俩向客人道明原委后，年纪大的客人说：

“既然面汤已稠如水浆，那就叫做“浆水面”吧！”

后来才知道，来店的两位客人是刘邦与萧何。消息一经传出后，人们纷至沓来，都急欲品尝这家夫妻店的浆水面，从此，夫妻面店的生意便日益红火起来了。如今汉中还流传着这样一句歇后语：幺儿拐的浆水面——连吃带续，它说的就是这个故事。

实际上，浆水面的味道，正如北京的豆汁儿，安徽的毛豆腐，很多外地人是吃不惯的。不管味道是如何寡淡，制作是如何粗鄙，甚至从营养学的角度而言，都不是那么讲究。

叶晨作为一个老饕，觉得这面其实也就还好，要说多美味真的是谈不上。吃过晚饭后，叶晨从桌上扯了两张纸巾擦了擦嘴，然后倒出了根牙签儿，抠着牙缝里残留的菜叶，背着书包就出了门，结果刚到门口，就见一个穿着校服的身影，从自己的面前跑过，身后还跟着三个社会小青年。

叶晨一眼就认出了那个奔跑的女生不是别人，正是自己的同班同学，这个世界的女主罗琦琦。他玩味的笑了笑，没想到刚来这个世界，就遇到了救女主的戏份。

叶晨蹬着自行车，远远的坠在这群人身后，最终在一条曲里拐弯的胡同停下，把自行车上了锁停下了一边，走进胡同后，就见那三个社会青年把罗琦琦给逼到了墙角，嘴里还骂骂咧咧的喘着粗气说道：

“跑啊，你倒是跑啊？罗琦琦，你特么懂不懂规矩？这几回抢了我们多少生意？在我们的地盘上溜缝，你是想死吗？”

叶晨抱着肩膀饶有兴致的看着这一幕，换了一般的女生，遇到这场面，恐怕早就哭得梨花带雨了，可是罗琦琦却倔强的昂着小脑袋，强硬的说道：

“你们的地盘儿，你叫它一声看它答应吗？它答应我立马走人！”