第九十一章 熏腊肉（1 / 2）

陈美玉没想到潘叶还挺固执的，不过既然她都已经这么说了，她也就不勉强他了。

勉强也勉强不来，都随她吧！

想到今天家里杀的那头大肥猪，陈美玉的脸上露出了一个大大的笑容，只见她一把抓住潘叶的手，也顾不上看潘叶到底带了什么东西回来，就带着人往屋子前面空地上的案桌走去。

两扇猪肉整整齐齐的摆放在高大的案桌上，看那接近二指厚的肥肉层，就知道这猪被陈美玉养的有多肥了。

“潘叶，你看这猪咋样？”

“多亏了你让我带回来的那些汤汤水水，那都是油水，如果没有这些东西，我怎么也不可能把猪养的这么肥。”

潘叶笑了：“大伯母，这猪养的这么肥，可跟我没什么关系，都是你的功劳。”

“如果不是你每天勤勤恳恳的打猪草喂猪，这猪怎么可能会长的那么肥？”

“所以说这都是你的功劳，跟我没关系。”

陈美玉可不这么想，真要是她的功劳，五六年前，她就已经在养猪了，可她从没养出过这么肥的猪来，今年是例外。

“那我跟你两个人，别在这王婆卖瓜自卖自夸了，这猪养的这么好，我们两个都有份。”

“这就是我们今天早上杀的猪，你看上哪里直接说，看上哪里卸哪里，我绝对没二话。”

“今年家里宽裕一些了，我跟你大伯打算多熏点腊肉，你要不要一起熏点？”

往年，家里也就熏个十几二十斤的腊肉，省吃俭用，才能吃到秋收。

今年家里的收入增加了不少，她跟当家的，打算多熏点腊肉，家里现在钱财方面宽裕一些了，吃喝方面，得跟上来。

她跟老头子怎么吃倒是无所谓，但是儿子正是长身体的时候，可不能缺了肉食，不然长不高咋办。

潘叶听到她大伯母的话，动了心思，腊肉好吃，还经放，她是喜欢的。

“那就麻烦你们了，今年我就搭着你们，一起熏点腊肉。”

“我要熏五花肉，带排骨的那种，对了，猪脚也给我熏一个，肉少的那种。”她记得腊猪脚用来打火锅，老好吃了。

陈美玉一口就答应下来了，这又不是什么大事，很简单的。

农家熏腊肉就是把肉用盐腌一下，再加上红薯酒去腥，接下来用粽叶或者是铁钩，把肉勾起来，挂在烧火的厨房墙面上，就可以了，接下来，什么都不用管了，是真的简单。

基本上，十几二十天，就熏好了，想吃肉了，直接取下来洗干净，就能炒着吃了。

但这时候没有冰箱，要想保持腊肉不坏，就必须得把不吃的腊肉挂在厨房黑乎乎的墙面上，一直熏着，这样一直用柴火熏着的腊肉，挂个几年都不会坏，反而是越挂越有味道，越挂越好吃。

潘叶看着面前的半边猪肉，直接拿起了一把大砍刀：“大伯母，我直接砍了啊！”

“砍吧砍吧！你看中哪里，砍哪里。”陈美玉豪气的挥手道。

潘叶两刀下去，龙骨被斩断，半头猪，她直接要了连着后腿的一半，也就是说，这头大肥猪，她一个人要了1/4的肉。

“大伯母，把大伯叫过来，拿上秤，给我称一下。”

“可千万别说什么不要钱的话，你要是不要钱，这肉我就不要了，转身就走。”

陈美玉有些犹豫，这跟他们之前说好的有出入：“这事我做不了主，我得去问你大伯，我都听他的。”

潘叶：“我估摸着这半截肉大概有个30多斤，这样吧，也别称了，我直接给你50块钱。”

“你先别急着拒绝我，这肉的很大一部分，都要麻烦你来帮我熏成腊肉，说来说去还是我占了便宜。”

潘叶直接掏钱，那叫一个爽快，多点少点的，也不重要了，她不在意，大伯跟大伯母也不在意，这件事，也就这么定了。

陈美玉手里拿着被潘叶硬塞过来的钱，此时她感觉手里的钱更像是一块烫手山芋，拿也不是，不拿也不是，怎么都不对劲。

“你等着，我去找你大伯问问，还是得听他的，你可千万别走啊！”

“你要是走了，我可是要生气的。”

说完，陈美玉慌慌张张的走了，去找老头子了。

潘叶也没在意，蹲在一边看起了大木盆里装着的内脏和灌好的血肠。

血肠可比猪血好吃，能灌的，基本上都灌了，中午杀猪菜，可少不了血肠这玩意。

除此之外，内脏也是一大特色，新鲜的内脏清洗干净，全都切好，放到一个大锅里煮熟，吃的就是一个新鲜。

大锅里的肉材，都是清淡的，但是用酱油辣椒粉跟滚烫的肉汤调一碗蘸料，吃起来，老绝了。

大伯匆匆忙忙的走了过来，看到潘叶还在，松了一口气：“你这孩子，我不是跟你说了吗？今年你家的肉我包了，你怎么还给钱呢！”

说着，他就要把钱塞还给潘叶。

这五十块钱，太多了，他拿着心不安，之前早就说了，要给潘叶送十几斤肉过去，这会子，还多收了，这怎么能行呢！

潘叶躲闪着，硬是躲开了：“别给我，这是买肉钱，你们应得的。”

“大伯，