第197章 正宗的老腊肉！（1 / 2）

……

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冬至。

又被称作冬节，贺冬，二十四节气之一，和夏至相对。

在北方有冬至吃饺子的风俗，而南方大部分是汤圆，当然——

现在更多的风俗是在于喝羊肉汤。

老一辈人都说，这冬至的时候喝了羊汤，一整个冬天都不怕冷。

当然，冷归冷，可羊肉汤是真的好喝。

半年前韩荣可就安排好了今天这一顿，里里外外从昨天就开始忙活。

相熟的亲戚，大姑二姑他们，还有表姨夫他们，周围关系不错的邻居，一直都在果园农场这边工作的工人，村长一家子，还有店铺那边的小妹妹和两位司机。

青雾山的吴泾伟特意携家人赶来，和董瑞峰老爷子差不多到。

董家的事儿慢慢落幕，董天恒也是准备明年过来蜀州省发展，之后怕是不会回去靖海市了。

当然——

这事儿以后大家都觉得，其他的不重要，重要的是现在还活着。

这就够了。

童颜她们自然不能少，鹿灵灵似乎成为她的新朋友，过来就往山上采风去了。

这里人杰地灵，是个好地方。

昨天提前杀好的六只羊，10只兔子，还有从老乡家里面买来的牛肉。

毕竟这杀一整只牛确实有点儿太多了，真吃不完。

所以打听着有老乡家里面杀牛，就提前订好买下来整只牛的排骨，以及大块的牛腩。

一般这里冬至时候炖羊汤，都是牛羊肉混合一起，加上煎过的鲫鱼，装进去无纺布袋里一起熬汤。

出来的汤色又白又润。

每年这几乎是家里重头戏，只不过今年的人稍微多了点儿。

大家倒也没有闲着。

提前码好的火砖坑，一大早上就开始烧火，整个火焰红亮亮的。

然后提前架好烤架，码好料的三只全羊上架，巨型烤架是电动的很方便，不会某只多烤某只少烤。

就这样转两个小时，估摸差不多就能吃了。

分工合作，将近十点钟，所有的工序准备完成，都已经上了灶。

当然，说起来也就是三样菜。

烤全羊。

羊肉牛肉切大块，分成四个汤锅，胡椒大葱焯水后开始炖煮，等到快起锅时候加进去白萝卜。

至于调料待会儿自己调一下，白豆腐乳是灵魂，加入小葱小米椒和芹菜，一勺羊汤也就齐活儿。

兔子这边大家都对于上次的辣子兔丁很有兴趣，所以提前切好了藕丁和兔丁，炒好两大盘，谁也没坐下，就那么拿着啤酒饮料开始喝起来。

今儿这一出要的就是从早吃到晚！

冬至嘛，就得这样热热乎乎，热热闹闹的才好，一年到头可谓最舒服的一天了。

不知道今年会不会下雪，往年虽然有下，但都不算大雪，晚上温度低能见着雪压弯了竹子的腰，等到第二天一早起来基本就没有了。

这地方要想看雪够呛，还得往青雾山去才行。

“韩荣，你要不跟我去玩儿几天呗！这几天山上雪景可漂亮了！”

吴泾伟喝着酒招呼。

“你们一家子都来，我保准儿给你们安排舒舒服服。”

“别了，这冬天过去太冷了。”

韩明生连连摆手。

“你们年轻人自己去玩儿，我这把老骨头就不和你们比了。”

“咱这冬天在这儿烤烤火多舒服，我才不去那死冷的地方受罪呢。”

韩家栋张口就来。

“你可别算我。”

“我也不去。”

“我也是。”

……

一晃神功夫，一大家子人拒绝了一大半。

韩荣无奈好笑，对着吴泾伟摊了摊手。

“你看看，这可不是我不愿意，是他们不愿意。”

“还是明年放暑假，我们直接过来待两个月，到时候我估计他们都愿意。”

“那感情好！”

吴泾伟一拍大腿。

“那可说定了，明年暑假你们都过来，我给你们留点儿正宗的青雾山老腊肉，每年我妈做的可香了。”

“等等……”

韩荣脑子顿了一下。

“话说现在不才是正做腊肉的时候吗？咋的不能今年吃？”

“嘿嘿。”

吴泾伟一脸高深莫测。

“这老腊肉，老腊肉，突出的就是一个老。”

“我们青雾山的老腊肉，挂在门廊前面，每天穿堂风经过，太阳出来晒油，等到明年开春以后取下来。”

“那才是我们家正宗的老腊肉，你们要等不到暑假，到时候做好我给你们寄过来也行。”

“可以可以。”

韩家栋很有兴趣。

“我还挺喜欢腊肉的，之前吃过味道不错，是和我们这边儿有些不同。”

“那是肯定。”

吴泾伟骄傲一脸。

“咱们那儿的老腊肉，可是正儿八经的招牌菜，不过不是每一家都能做到那么正宗就是了。”

“我敢说，当地几乎每家人都觉得，自家的腊肉最好吃。”

“哈哈哈。