第9章 羊肚菌，海底椰（1 / 1）

羊肚菌是一种珍稀的食药用菌。

一、形态特征

羊肚菌的菌盖近球形、卵形至椭圆形，高4-10厘米，宽3-6厘米，顶端钝圆，表面有似羊肚状的凹坑。凹坑不定形至近圆形，宽4-12毫米，蛋壳色至淡黄褐色，棱纹色较浅，不规则地交叉。柄近圆柱形，近白色，中空，上部平滑，基部膨大并有不规则的浅凹槽，长5-7厘米，粗约为菌盖的2/3。

二、分布范围

分布于中国陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河南、河北、北京、湖南、贵州等地区。

三、生长习性

羊肚菌一般生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上，多在春季萌发。它对生长环境要求较为苛刻，需要适宜的温度、湿度和土壤条件。

四、功用价值

1 食用价值：羊肚菌味道鲜美，口感独特，是一种高档的食用菌。可以用来煲汤、炒菜等，为菜肴增添独特的风味。

2 药用价值：具有补肾、壮阳、补脑、提神等功效，对精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用。同时，羊肚菌还含有丰富的营养成分，如蛋白质、多糖、维生素等，具有提高免疫力、抗肿瘤等作用。

海底椰是一种棕榈科植物的果实。以下是关于海底椰的详细介绍：

1 植物来源与产地：

?? 中药海底椰片的原植物应为榈科复椰子及扇叶树头榈的种子加工切片品。现在市面上最常见的有非洲和泰国两个产地的海底椰售卖。

?? 非洲海底椰主要分布在塞舌尔普拉兰岛及库瑞岛等区域；泰国海底椰则生长在泰国的原始森林中。

2 形态特征：

?? 新鲜的海底椰果实形似椰子，但体积比普通椰子小，通常为球形或椭圆形，直径约 10 - 15 厘米。其外皮较薄，颜色为淡棕色或褐色，表面有较为光滑的纹理。

?? 打开海底椰的外壳，里面的果肉为白色或淡黄色，质地细腻，口感爽滑，有点类似于椰肉，但比椰肉更软、更嫩，并且带有淡淡的清香味。

3 营养价值与功效：

?? 营养价值：海底椰含有丰富的多糖、氨基酸、钾、镁、维生素b、维生素e 等营养成分。这些营养物质对人体健康具有重要的作用，能够为人体提供能量，维持身体的正常生理功能。

?? 功效：海底椰具有清热解毒、润肺止咳、滋阴补肾的功效。它可以帮助缓解咳嗽、喉咙疼痛等症状，对于肺燥咳嗽、干咳等有较好的治疗效果。同时，海底椰中的营养成分对皮肤也有一定的滋养作用，有助于保持皮肤的弹性和光泽。

4 食用方法：

?? 煲汤：海底椰是一种常用的炖汤料，可以与瘦肉、鸡肉、排骨等食材一起煲汤。例如，海底椰响螺乌鸡汤，将海底椰与响螺肉、老母鸡、龙骨等一起炖煮，味道鲜美，营养丰富。

?? 煮粥：将海底椰切成小块，与大米一起煮粥，不仅可以增加粥的口感和香味，还能使粥具有一定的保健功效。

?? 做甜品：海底椰可以用来制作甜品，如海底椰雪梨膏、海底椰果冻等。将海底椰与雪梨、冰糖、白凉粉等一起熬煮，然后冷却凝固，即可制成美味的甜品。

5 食用禁忌：

?? 海底椰性凉，脾胃虚寒者尽量避免食用，以免引起脾胃不适。

?? 婴儿肠胃功能发育未完善，不建议饮用海底椰汤，以免刺激肠胃。

?? 肝阳上亢、口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者，以及肥胖症、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人不宜食用海底椰。

?? 感冒伴有头痛、乏力、发热的人也不能吃。

?? 体内热盛、痰湿偏重、患有热毒疖肿之人应该少吃。