第174章 吃席1（1 / 2）

有人可以帮忙照顾孩子，莫三江便出门，去外面转转，散散心。

他心里不禁疑惑，这家宝上了幼儿园后，越来越有主见了，是不是叛逆期到了？

小孩子都开始不听话了。

这养育孩子可真是难啊！

闻着香气，莫三江径直来到了开厨处（炒菜处）。

莫小刚和莫大成正在这儿帮忙打下手呢，还有他的几个表兄也在帮忙炒菜。

莫大成看到莫三江过来，招呼他说：“三儿回来了，来，给，给你啃啃鸭爪吧。”

他递给莫三江一碟鸭子肉边角料。

在酒席上，做案板的师傅为了菜式摆盘好看，会把一些肉类的边角料切下来。

例如那些鸭爪，鸡爪，鸡屁股，鸭屁股，还有鸡头鸭头等。

当然，在这个缺肉的年代，这些边角料可不像后世那样，直接是拿回去喂猪狗。

大家都是收拾起来放好，留着厨房忙活的人，解散后一人能分一点带回家去吃。

莫三江肯定不会嫌弃那肉类，接过就拿起鸭爪啃起来。

这鸭爪是中午做了炽鸭剩下的边角料。

不过虽是边角料，却也非常入味，好吃得很，用来下酒最合适不过。

王家表兄笑眯眯地说：“哟，三儿这么斯文，也喜欢啃鸭爪啊，那个下酒好啊。来，喝一杯。”

他拿了个杯子给莫三江倒了一杯酒，想递给莫三江。

他并不知道莫三江不喝酒。

莫小刚抢先接过，笑眯眯地骂王家表兄：“你还好意思说呢，我和大成来了这么久都不见你倒酒。三儿一来就倒酒，果然不愧是亲老表啊，这么怕他吃亏了。不行，我也要喝。”

“自己想喝，这边多的是，你多大的面子，要我倒酒才喝啊！”表兄也笑骂着莫小刚。

“这别人倒的酒，就是与众不同，就是特别好喝。”莫小刚嘿嘿笑。

这时莫大成乐呵呵地把大碗摆好，喊王家表兄：“老表，分菜了。”

不聊了，王家表兄接着拿起勺子，开始分剩菜了。

莫三江啃着鸭爪，望着这充满烟火气的场景，有吃有喝，还有朋友亲人，人生还奢求什么呢？

这人生够满足了。

这鸭爪真好吃，骨头都入味了，就是稍稍有点咸。

咸香越啃越有滋味，要是那个卤汁淡一点，辣一点就更爽了。

话说，现在的鸭爪还是当边角料处理。

什么时候开始，它就变成了鸭子身上最值钱的部分呢？

还有鸭颈、鸭头这些现在不值钱的部分，以后可都是很值钱的美味佳肴。

莫三江小时候看过历史书，那个美味篇上，吃鸭照片上的 c 位只有：鸭爪、鸭头、鸭舌、鸭颈。

据说历史上鸭肉是没多少人吃的，大部分用来做成火腿肠、午餐肉来卖。

不过现在不同于历史上，大家都主吃肉，其次才吃那些鸭头鸭爪这类没多少肉的部位，算边角料了。

估计以后市场慢慢转变，人们都喜欢啃骨头不吃肉了。

嗯，这个他回去后得记录下来，以防日后忘记了，待稳定下来，也许可以养鸭了。（他不知道后世，那风靡全国的卤水肉类行业，做得有多火爆。）

莫大成提醒莫三江：“你中午没有回来，一会就去新席面处吃饭，那里才会上新鲜菜。

其他人，像我们这些，今晚就吃菜脚而已，你别跟我们坐一起。”

不然亏大了。

莫三江点头表示明白。

莫大成笑眯眯地说：“今天婚宴菜式非常丰富，你有口福了。”

莫三江继续啃着鸭爪笑笑，随意问道：“是吗？”

“嗯嗯，尤其那个扣肉，别错过了，多吃点。这个菜咱们日常可是很难吃到这么正的！”

这道菜的大肉需要煮完再炸，炸完再炆好几个小时，配料众多，步骤繁杂，才能做到这般软烂入味，入口即化，是粤菜经典中的经典。（这个我个人是不承认净是广西菜式（/??＼），我从小喝喜酒时就在吃了，应该是两广名菜。）

“咦，三儿也在啊？”那个地包天的表嫂过来找她丈夫，看到莫三江，便跟他打了声招呼。

“表嫂。”莫三江点头喊了一声。

那表嫂望了他两眼，像是想说什么，最后又忍住了。

她拿着个大碗舀了点饭，让表兄把各式软烂的菜都打了一些。

这是带回去给家里不方便出席的老人吃的。

如果没猜错，应该是拿回去给原身姥姥吃的，姥爷已经去世很多年了。

表嫂这个孙媳妇不错，孝顺，愿意伺候老人。

表兄看到莫三江盯着那饭碗，便解释说：“你姥姥都没牙了，现在只能吃这些了。”

莫三江点点头，笑笑表示理解。

目前是他们夫妻在照顾老人，确实做得很好，毕竟他们只是孙辈。

那上面还有四个父辈，都不愿意照顾老人呢。

表兄他们接过担子，真的是非常非常善良有孝心，而且需要夫妻同心才能做到。

莫三江既不照顾，又不给钱，哪还有资格去挑剔别人？

不过想到