第88章 捡到受伤小奶狗（2 / 2）

“好的，麻麻你去吧。”

祁涵涵祁连被喊来帮忙，待会做的炸串要一串串的串起来，三个大人忙不过来。

小瓜，土豆，韭菜，莲花白，西兰花，豆皮卷金针菇，豆角，青椒，平菇，火腿肠，藕片，茄子……

鸡腿，鸡翅，鸡脚，鸡胗，牛蹄筋，猪肉丸，培根，猪大肠，牛肉串……

两个大人两个小孩负责洗菜串菜，木兮兮则是洗猪下水，那些猪头肉，猪蹄，猪耳朵，肥肠一卤蘸上调料那是一绝。

肥肠用面粉，醋，盐抓起来揉搓，经过不断搓洗，过水，继续清洗，反复几遍。

把粘液洗干净，翻过来清洗肥油那一面，然后沸水下锅焯水两分钟，待会跟其他食材一起下锅。

木兮兮准备分开两锅卤，一锅素菜，一锅肉菜，肉菜需要时间长。

卤味卤味，卤得越久，味道越香。

锅中放油，加热后放入冰糖炒至融化成焦糖色，再加入八角、香叶、干辣椒，其他十几种香辛料，还有姜片和葱段翻炒出香味。

加入生抽、老抽调色调味，然后倒入足够的清水，把食材放进去，大火烧开后换成小火慢炖两个小时。

时间越长越入味。