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卤煮(2 / 2)

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胡子壮汉瞪着眼往锅里看。

田氏有点害怕,不敢回话,福珠拍拍她的手以做安慰:“客官,这是卤煮,有肉有豆干和火烧,二十文一碗,加卤蛋两文钱一个。”

“这是什么肉,咋这么香?”壮汉问。

“这是猪肠、猪肺、猪肚卤的,我们都是洗净的,保证一点异味儿没有!您来一碗尝尝就知道了,比肉还香哩!”福珠脆生生的答道。

“好,给我来一碗,加一个卤蛋。”22文钱落入装钱的碗里,发出清脆的声音。

“好嘞,您稍等。”福珠麻利地将锅里的卤货捞出,猪肚切丝,猪肺和干豆腐切片,猪大肠切成截儿,再把卤软的火烧切成四四方方的块儿,一同放进大海碗里,浇上卤汁,洒上葱花和芫荽,最后再舀上一个卤蛋,满满一大碗。

壮汉接过来便蹲在一边吃了起来:“老板,有大蒜吗?”

“有!这就拿给您。”福珠利落地将蒜桶掏出来,忙的都忘了,鹄儿抓了几瓣递给壮汉:“谢谢小兄弟,咱北京爷们吃饭没有蒜,那总是差点味儿!”

壮汉吃的呼噜噜地头都不抬,旁边的人看见他吃的胡子上都是,看来是香的:“小娘子,给我也来一碗,多放些芫菜!”

“好嘞,您稍等!”

有了第一个,后边人越来越多,福珠忙着切卤煮,打火烧的换成了田氏,董鹄除了添把柴,还负责收碗,娘三个忙活起来了。

“这卤煮你别说,吃着真过瘾!”矮胖的中年抚着肚子道:“今天中午还来不,中午有我还过来吃!”

“中午还在这儿,吃过晌饭才收摊。”福珠切着卤煮回答。

“我也来,一开始还以为这玩意儿腥臭,没想到这么好吃。就是缺个凳子,要是坐着吃我还能吃更多。”旁边一瘦高的人道。

“桌椅还没做好,过几天客官就有地方坐了。”福心想,回去就让孙家打几套桌椅。

“老陈,怎么样,刚才死活不食猪下水的是你,怎么现在吃的比我还多。”矮胖的中年人打趣瘦高的。

“诶张哥,我这不是不知道嘛!听你的尝了尝才知道这卤煮真香!”

听的福珠想笑,不过太忙顾不得了,一面切卤煮,还要一面招待客人。

田氏见女儿的刀都要切出飞影,儿子跑来跑去招呼人,她也胆大起来,有人来问,福珠顾不上回答的,她也磕磕巴巴解释,过了这么两三个,田氏越来越熟练,一点不输福珠。

忙过早上这阵,锅里卤货还剩一半,估计中午就能卖完。三人终于坐下吃点饭。

田氏道:“刚开始我还不敢张嘴,后来看你和鹄儿忙不过来,我也帮着招呼,发现那些人也不这么可怕。”

“娘,你已经成功迈出了第一步,后边会越来越好的。咱们老实做生意,什么人来都不用害怕。”福珠喝了口热汤道。

“姐姐做的卤煮很好吃,我听不少客人夸咱们呢。”董鹄也独自消灭了一小碗卤煮

“好,娘和你们慢慢学。”

中午比早上人还要多,田氏除了打火烧外,还要算账盯着钱碗,忙的她忘了见生人的恐惧,期间还捉住了一个企图吃霸王餐的。

对面卖烧饼的见新来的摊第一天就如此受欢迎,嫉妒道:“猪下水有什么好吃的,至于挤成这样么?”

上午矮胖的张哥和瘦子老陈正好路过,听到这句话,老张反驳道:“你尝过嘛,就在这诋毁我的卤煮,没见识瞎蹦哒的欢,老实待一边去!”

张哥是个十足的吃货,你可以说他胖,但不能诋毁他心爱美食。

卖烧饼的小贩被堵的哑口无言,张哥满意了,“啧”一声,勾着老陈的肩挤到人堆里,他比老陈矮一个头,说是勾着,其实薅着都费劲,老陈被他压的歪了身子,远远看去,就是一个木桶绑在了竹竿上,竹竿不堪重负……

两人成功抢到最后一份卤煮,后边想吃的只能等明天,张哥说:“丫头明天早点来,我就等着这口呢!”

“好嘞,明天一定准时到,多谢客官捧场。”福珠笑着说。

母子三人推着空车空桶回家,虽然累,但是揣着满兜子的铜钱,脚步都觉得轻快许多。

晚上,一家四口围在一起点铜钱,董父看见这么多都惊住了,没想到卤煮这么受欢迎,第一天就都卖完了。

每一百文串成一串,这一锅卤煮卖了2000多文,足足卖了得100份。除去成本外,得净赚1两半银子。

不值钱的猪下水,带来这么多利,全家的人干劲儿更足了。

夜深深,福珠梦见陆离竟要抢她卖卤煮的钱,惊醒了还纳闷:怎么就梦见他了,真奇怪。

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