莲合肚（2 / 2）

姐姐端回去。”见他“蹿”出门，福珠赶紧在后边喊他。

“没问题！”人早就跳上马车了。

端阳前后早已进入盛夏，尤其最近正是老天爷帮忙晒麦子的季节，每日暴晒，燥热不堪，用莲子与猪肚做道莲合肚，清火消炎，最合适不过了。

莲合肚是道闽菜，所以配闽南的莲子乃绝佳。福珠打开布袋一看，莲子色白、果香、粒圆，还是最好的闽南建莲。

福珠前世在当地吃过一次建莲，与普通莲子相比，建莲久煮酥软却不烂，韧劲十足，听老人讲，他们祖上还给皇家进贡过建莲。福珠当时吃了一大碗莲子粥，她记得红楼梦里贾宝玉早起驱寒饮的建莲红枣汤就是此物，由此可见，这东西的确稀罕。

“小姐，这是莲子吗？怎么比我儿时摘得大上不少。”阿余从旁边问。

“这与咱们摘得普通莲子不是一个档次，你把芯子剜了，我给你做汤喝。

福珠捧出两大捧，为了便于运输，莲子已经被炒的干干脆脆，夏季也生不了虫，所以剩下的被她放到屋里省着用。