制作腊肠（2 / 3）

加入适量的白酒去腥增香。正好刚刚李骁送来的有醪糟，用碗倒出来一些醪糟汁，也一起混合进去，搅拌均匀。

莺儿端出来洗干净的肠衣，肠衣清洗时需要用刀将里面附着的多余油脂刮掉，做出来的腊肠才好看。

“姐姐，接下来呢？将肉馅放入这里面吗？”莺儿看着这肠衣这么轻薄，感觉这肉馅有些不好放进去。

“将刚刚让准备的漏斗和干净的竹筒拿过来。”

顾清晨开始让何大壮准备了两根大小适宜的竹筒，此时，正把肠衣穿在竹筒上，肠衣薄如蝉翼，轻轻一挤，就堆叠在一起，一点不占地方。

示意在最后一点的接头处，用玉米叶撕成的条绑起来。然后将漏斗插入竹筒的中间，自制灌肠机就完成了。

顾清晨拿过一个勺子，往漏斗里加肉馅，然后用筷子往里杵一杵，肉馅一下子就下去了。

因着肠衣是穿在竹筒上的，内部灌入肉馅，肠衣就一点一点往下自动滑落，没过一会儿就出来了差不多一拃长的肉肠，拿过一根叶条扎紧，再接着往里面灌肉馅，一直重复这个过程即可。

其余人看的震惊不已，纷纷表示自己也要来。

“姐姐，你这脑袋都是怎么长的，怎么会这么多东西。”

“就你们买账，哪是我会的，以前见到别人做过，学来的。”

“那姐姐也是见多识广，我们就没见过。”

“一开始我还在想着一点一点往里灌，可能还得灌到明天去呢。”

李骁在一旁，也兴致勃勃地看着，顾清晨打了个样就被挤一边去了，这会儿把他叫到了檐廊下的书桌旁。

“李三哥聪慧，看一遍也能记住，不过到底没有怎么做过饭，我把做法再说一遍，需要劳烦你代笔书写。”

“岂敢，清晨这是为我着想，感激都来不及。”

一人说一人写，李骁感受着这难得的二人相处。院子里是忙活的其他人，两人在寂静的檐廊下，没有人打扰的感觉真好。

只是没一会儿，旁边就冒出了一个小脑袋瓜子，双手扒在桌沿上，好奇的看着。

孔槐序看人来到了自己的书桌旁，很好奇要做些什么。

李骁伸手摇了摇突然冒出来的小娃头，没忍住笑出来，真是煞风景的小鬼头。

随后在纸上开始书写，毕竟刚刚实景参观过，也算是很得心应手了。

两挂猪肠很快灌好了，莺儿去晾衣绳上拿过来几个晾衣架，将灌好的香肠晾在了上面，一排肉肠，鼓鼓囊囊，看着十分新奇。

春妮站在挂满肉肠的架子旁咽口水，肉香味传来，她忍不住。可把刚捡鸡蛋回来的何大壮看得心疼不已。

顾清晨噗呲一乐，“现在肉里的水分还没干，跟吃鲜肉也没什么区别，先等炕个四五天，里面水分走一些了，做给你尝尝。”

春妮脸上一红，这么大年纪了还跟个馋嘴娃娃似的，有些不好意思。何大壮将春妮揽在怀里安抚。

跟旁的孕妇不一样，春妮害喜不严重，相反还很有食欲，现在伙食好，养的面色红润。

其他人看着眼前的场景，也闹哄哄逗她取乐。

两大缸的猪肉也用盐腌上了，朱玉梅招呼着几位男子一起抬进了扩出来的厨房里。

等腌制好了，就可以烧火炕干了。

新扩出来的厨房中间地面上挖了一个火坑，上面搭了两根横梁，横梁上面嵌满了木头钉子，这是为了炕腊肉专门放上的。

马浩砍来了不少的棕树叶，正在做晾肉的绳圈。将棕树叶子在火上稍微烤一烤，叶子遇热从两边往中间卷曲，拿到手里跟拧麻花一样环绕几圈，然后再接头处打节即可。

棕树叶细长，一条正好做一个绳圈。农家经常用它来捆绑东西。

先前晒干收集的橘子皮、柚子皮这会儿正好有了用处。先前吃完后，顾清晨专门让人将这些果皮晒干了存放了起来，用来炕肉可是好东西，可以起到增香的效果。

“平日里觉着没用的东西，到了主子的手里，怎么什么都有了用处。”

“可不是说呢，这些东西要真现找起来，可不好找了。”

何伯：“那丫头啊，可是个过日子的好手，老头子都佩服得紧。”

李骁：“就是，我也佩服着，哪能联想到这么多呢。”

顾清晨看着存放鸡蛋的笼子，又快满了，有点馋酥肉了，当即决定中午炸酥肉吃。

“你们在说什么呢？李三哥留这里吃午饭吧？我们中午炸酥肉。”

“那就恭敬不如从命，我来帮忙。”
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