第635章 让人惊艳的菜肴（1 / 2）

刘雨侬来了，其他人赶忙各就各位。

刘章鹏更是打过招呼后，就直接回去了自己的厨台。

刘雨侬现在对付宇比起一开始的时候，还要更上心，也照顾了很多！

或者说是多了一份责任感。

两人既成师徒关系，她就多了一份栽培的义务在身。

而想要培养一个优秀的厨师，可不是心血来潮，随便指点两句就能办到的事情。

她需要系统的进行规划，应该如何指导付宇学习刘家菜的烹饪。

甚至要从种类繁多的重多菜肴中，通过分析和比对，进行每一天的教学安排。

而这件事情，则直接影响到了店里每天的点餐单上十道菜肴的具体安排情况。

今天的这道芙蓉肉，就是刘雨侬根据付宇的实际情况，进行的安排。

“小付，今天的这道菜比较特殊，对你来说是一次挑战，一会儿烹饪的时候，你要是感觉不行，就换我来，不用有什么压力。”

刘雨侬给付宇介绍这道菜之前，率先叮嘱了一番。

主要是怕付宇因为菜肴烹饪操作太难，影响了心情。

而心情对于厨师在烹饪时的手感，还是非常重要的。

付宇一愣，赶忙说道：“嗯，好的，我知道了。师傅，这道菜有什么特殊的地方吗？”

刘雨侬点点头，仔细介绍道：“芙蓉肉这道菜烹饪好后，色泽美观，香鲜可口，但是制作起来颇费功夫，需要极大的耐心才行。”

“而且这道菜对刀工的要求较高，因为需要将肉切成类似树叶形状的肉片，这样做出来的成品才会跟芙蓉差不多，所以得名芙蓉肉。”

“除了造型之外，在调料配比和烹饪手法上，这道菜都有别于其他的菜肴。”

“既有传统的操作方法，还有改良后的烹饪技巧，一会儿我会给你一张烹饪食谱，伱只需要照着做就行。”

“

刘雨侬特意选定了芙蓉肉这道菜，让付宇学习，就是因为她想验证一下付宇对于刀工的掌握程度，以及调料配比的娴熟操作能达到什么阶段。

这件事情很关键，涉及到她日后进行烹饪教学时的侧重点。

回想起自己当初学习烹饪这道菜时，刘雨侬忍不住叹了口气。

行里人都称这道菜叫华丽绽放的芙蓉肉。

可见最后造型美轮美奂，栩栩如生。

不过当初，刘雨侬一看到他父亲扔过来的一张烹饪食谱，上面密密麻麻全是文字，当时就晕了。

无图无真相，坑闺女啊！

好在后来倒是也真的做出来了。

虽然是照着文字菜谱画虎画出来的，但是看着成品还是蛮惊艳，一盘子摆在一起，真的有点儿像一朵雍容的芙蓉。

论卖相，这菜确实美。

论味道，酸甜鲜香。

论功效，还有气血双补，补虚养身的作用。

但唯独一点让人却步，就是制作起来颇费功夫，需要极大的耐心才行。

当年她做的几欲崩溃，不知道付宇应对起来会是什么样的状态。

这么一想，刘雨侬不由越发的有些期待了。

她将事先准备好的烹饪菜谱交给了付宇。

“喏，这个就是芙蓉肉的具体做法。”

付宇接过一看。

好家伙！

写的倒是非常详细，连具体的操作步骤和相关细节都罗列出来了。

但是只一点，并没有相关的图样和照片可以进行参考。

烹饪时，只能凭借着菜谱的描述自己想象着去做。

如果不是事先已经翻看过经典老味道食谱，付宇现在肯定是两眼一抹黑。

具体能做成什么样子还真不好说。

刘雨侬看着付宇说道：“你就参照着这个开始烹饪吧。”

下一秒，付宇耳畔突然响起了电子提示音：

【叮！npc名厨刘雨侬的任务：做出一道可以惊艳她的芙蓉肉。任务完成奖励：随机】

居然还是个新任务！

付宇看了刘雨侬一眼。

都能出任务了，看来刘雨侬同这道菜颇有渊源啊。

付宇拿着菜谱从头到尾仔细看了一遍。

不得不说，菜谱虽然都是文字，但是描述的非常精准详细。

至少他根据之前在经典老味道食谱上看到的烹饪操作，再比对这张菜谱，几乎所有的细节都完全贴合了。

付宇看的认真。

旁边的刘雨侬则是吩咐小工开始备菜。

芙蓉肉做起来复杂，但是食材却很简单。

猪里脊肉、虾仁、猪油、火腿、油菜心、鸡蛋清。

这几样制作食材都是现成的，小工得了吩咐，很快就齐齐送了过来。

付宇将食谱仔细看完，随手贴到了面前的厨壁上，然后开始洗手进行烹饪。

付宇往厨台前一站，先看了眼备好的食材。

在尚食私房菜馆这边，他没有帮厨，所有的烹饪都是自己一个人完成。

所以他也习惯了凡事亲力亲为。

此时，刘雨侬已经站在旁边，等待烹饪的开始。

刘章鹏非常感兴趣的一边颠勺，一边看付