第348章 让人眼花缭乱的花酥糕饼（1 / 2）

徐厨用竹筷夹起，用手在下面虚接着，咬了一口，细品了品，笑着点点头：“层层酥脆，甜而不腻，不错， 不错。”

言心几人吃了，也都纷纷点头，吃得眉开眼笑。

言心喜滋滋地道：“没想到斋堂里也能做出这样又好看又好吃的糕饼来。”

徐厨注意到沈钰只看不吃，就又拿了干净的小碟、竹筷，夹起一块莲花酥放在小碟里，递给沈钰，让她也尝尝口味如何。

沈钰自己调制的口味，自然心里有数。

见徐厨盛好了递给她，只得笑着接了过来。

夹起来轻轻咬上一口，味道确实不错。

虽然不如用猪油开酥做出的酥脆掉渣，但因为油温控制的好，低温炸得很透，做饼皮时又卷叠了多次。

所以炸好后，每一层都薄而脆，油香里带着微微的甜，吃起来很是美味。

言心他们每人吃完一个后，意犹未尽，正犹豫着要不要每人再吃一个。

看看那托盘里只余下四个，不够六人分食，不分给沈姑娘、徐厨两人，自己几人独吃又说不过去。

只得生生忍住了，恋恋不舍地把托盘放到一边。

几人正在那里回味糕饼的甜香，闻远空着手回来了。

他回来后就往滤油的漏网那里看，一看是空的，忙问道：“余下的十个你们全给吃了？”

言心他们还没答话，闻远就一下子坐在桌边的条凳上，喃喃地道：“你们吃得倒快，也不知这莲花酥炸制好了是什么味道，闻着倒是香甜。”

徐厨奇怪地笑问道：“闻远师父，统共做了二十个莲花酥，你一下子端走了一半，怎么会一个都没吃上呢。”

闻远想想刚才的情景，又笑了：“师父他老人家那性子，你们又不是不知道。”

“我本想端过去让他先品尝一下，平日里他也不怎么吃糕饼，他尝完了我再吃好了。”

“结果端过去给师父一看，就喜欢上了，赞这莲花酥样子做得好看，不比那花糕上的莲花样子差。”

“吃了一口，道味道酥脆甜香，竟比那花糕还要好吃，接着就让我把托盘放下，说余下的几个要留着给师叔们也尝尝，就让我走了。”

“我想着那就回来再尝尝什么味道吧，没想到你们几个居然都不给我留一个。”

闻远说着，佯怒地瞪了言心他们一眼。

徐厨听他说完了，这才笑呵呵地端出放在一边的托盘道：“小师父们特意给你留的，我还觉得没有必要，没想到你真的没有尝到糕饼就回来了。”

言心几人原本有些心虚，听到徐厨这样说，忙笑道：“是啊师父，我们每人只吃了一个，都没舍得吃呢。”

“你快尝尝这莲花酥味道如何，我们几个都觉得酥脆香甜，比以前咱们做的糕饼要好吃上许多。”

沈钰在旁听着好笑，却并不揭穿他们，只是笑道：“既然定下了要用这种花酥糕饼，那接下来你们就要练习着自己做一些了，到时想吃多少有多少。”

言心几人一听要接着做，顿时来了精神，想着这回要多做些，每人多分几个，好好吃个痛快。

闻远乐呵呵地拿起一个莲花酥尝了，笑道：“怪不得师父吃了一个就全部留下了，这莲花酥味道确实不错，甜而不腻，饼皮酥脆，馅料喧软。”

几人正说着，那负责采买的僧人回来了，把沈钰要求买的食材一样没落下，全部买了回来。

沈钰看了看，很是满意：“闻远师父，咱们继续做吧，这回可以做上色的，还可以做不同的花型。”

整整一个上午，沈钰示范着做了五六种花型的切花刀，又搭配了不同的颜色，加上闻远几个人跟着试做的，不知不觉，六个人一起做了一百多个形态各异的花酥糕饼的饼胚。

等到下油锅炸制时，沈钰在边上看着。

看到因为花刀切得深浅不一不均匀的，包的时候没包好漏出馅料的，炸出来觉得开酥没开好，导致最终的成品不好看的，捞出来后，她就随手放在漏网另一边。

言心几个等着糕饼一晾凉，就拈起吃进肚里。

几个人开始时还吃得很是欢快，可是到了后面，当把最后一个糕饼炸好后从油锅里捞出来，几个人已经不想再吃花酥糕饼了。

花酥糕饼口味其实只在馅料上有区别，但做饼胚时手法都是一样的。

只不过因为加入了不同的菜蔬汁液来染色，加上切花刀后整型的手法变换一下，最后做出来的花酥糕饼就变得琳琅满目起来。

有淡粉色、玉白色的六瓣莲花。

有粉红色的五瓣桃花。

有深红色四五层大花瓣重叠的雍容牡丹。

有淡黄色的十几瓣细长花瓣的大丽菊。

有绿叶底托着个歪嘴圆鼓鼓的透出粉色红晕的小桃子。

也有加入了蒸南瓜泥后，做出来黄澄澄头上顶着片绿叶的小桔子、圆橙子。

还有刻出八瓣瓜棱的小南瓜等等。

沈钰把每种花型拣着造型好看的各拿出两三个，全部放在一个大托盘里。

橙黄桔绿，桃娇菊艳，顿时有了一种花团锦簇、瓜果飘香的感觉 。

单独一个一个做的时候，众