91. 第 91 章牧 用海洋牧场的食材开发招……（4 / 5）

;</br> 徐老师傅：“你们想啊，一般的螃蟹那么一点蟹黄就已经够鲜了，这几只青蟹蟹黄已经长满了全身，要是蒸来吃，那得鲜美到什么程度去。”</br></br> 小伙子点点头。</br></br> 徐老师傅兴致上来了：“不仅这蟹黄特别满，你们看它的形状也特别漂亮，尤其两个大鳌，特别饱满圆润，一看肉质就非常紧实鲜甜。”</br></br> 边上的人再点头。</br></br> 徐老师傅转过头对着叶雪衍：“叶大夫，你们这边海域的环境特别好吧？我看这样的大青蟹，得上好的水质才能养出来。”</br></br> 叶雪衍笑笑：“外人都说我们这边的还特别干净，还有人把我们这边当成旅游景区。”</br></br> 徐老师傅：“怪不得，我就说这青蟹怎么养得那么干净，又不像家养的。”</br></br> 万扶摇：“这个青蟹算野生的吗？”</br></br> 徐老师傅：“当然算，家养的没有那么厚的壳，颜色也不一样。”</br></br> 徐老师傅指着青蟹一一说明家养的跟野生的区别。</br></br> 叶雪衍在旁边听了频频点头，他有图鉴，对二者的区别也很是清楚，不过图鉴上的信息没那么通俗，理解起来也较为困难，也没有徐老师傅说得那么有趣。</br></br> 徐老师傅说着话，忍不住指挥大家动手开始做菜。</br></br> 在查看锅具的时候，徐老师傅还遗憾：“可惜叶大夫你这边的火力不够猛，等一会儿会少了点镬气，没有在酒店做出来的那么完美。”</br></br> 叶雪衍：“不要紧，您只是过来试一试菜，等回去之后再做就是完美的了。”</br></br> 徐老师傅笑：“你这话说的有道理，我已经想好了这青蟹的十三种吃法了，之前说每周拉五千只，我估计五千只还不够。”</br></br> 万扶他们的酒店是连锁酒店，食材也不仅送到嘉市，还会发去全国各个地方。</br></br> 这么好的青蟹，徐老师傅已经可以想象它上市之后受到食客大力欢迎的情景，到时候别说每周五千只，估计一两天就能卖掉五千只。</br></br> 叶雪衍说道：“现在只是最早的一批，等过一段时间还会再成熟一批，五六月应该能达到顶峰。青蟹过了也不要紧，海洋牧场里还有其他的海鲜，到时候吃别的就是也正好换换口味。”</br></br> 徐老师傅：“你说得我手都痒了。”</br></br> 万扶摇：“那我们赶紧做菜，先尝一尝青蟹，以后的海鲜，以后再说嘛。”</br></br> 徐老师傅格外擅长烹饪海鲜，其他菜品也做的很好，不过半个多小时，六菜一汤就已经做出来了。</br></br> 叶雪衍闻着这浓郁的香味，不太好意思地问徐老师傅能不能留出一份。</br></br> 谢醒还还在上班，没那么快回来，他想留一点菜给谢醒尝尝。</br></br> 徐老师傅问：“叶大夫那么早就成家了？”</br></br> 叶雪衍腼腆道：“还没有，不过我们感情很好，估计也快了。”</br></br> 徐老师傅：“那好啊，你们什么时候办酒

？到时候我过来给你们当厨师。”</br></br> 叶雪衍没想到会得到这个承诺，当即道：“谢谢您。那到时候我就不客气了。”</br></br> 徐老师傅爽朗地笑道：“别客气，能蹭蹭你们年轻人的喜气，是老头子我的荣幸。别愣着，赶紧拿盘子拨一点菜出来，这个青蟹多拨一点，味道应该不错，让你爱人多吃点。”</br></br> 等额外留出来的菜盛好之后，大家迫不及待地上桌吃饭。</br></br> 叶雪衍第一筷子就夹青蟹。</br></br> 他已经吃过他们海洋牧场产的青蟹，吃了好几次了。</br></br> 每一次吃青蟹都感觉各有滋味，这次也一样，他夹的是青蟹的肉，味道非常鲜甜的同时几乎能感觉到那种浓缩的鲜味。</br></br> 同时，青蟹还带有一种特别的香味，这是他在其他的青蟹肉中完全没有品尝过的。</br></