第一百三十一章 送豆腐（1 / 2）

古代做豆腐没有现代那么多先进的设备，靠得都是人工。

而豆浆在烧的过程中，其实是很容易糊锅底的，那样做出的豆腐都带着糊味，根本就不能吃。

所以做豆腐的过程十分忙碌，一点儿都不能马虎了。

“这个步骤叫点浆，很关键，多了，做出来的豆腐会老，吃的时候会带着异味。”

“少了，豆腐的口感也不太好，而且还不成形。”

周晓雨没打算以后一直做这一项工作，所以开始手把手教周晓霞。

反正是亲姐妹，就是将来她出嫁，把这个手艺带出去也没什么大不了的。

周晓霞早就被豆浆变化的一系列过程给惊呆了，就连周晓雷此刻也一脸严肃地站在锅边认真看着。

等豆浆变成了豆腐脑，周晓雨让周晓霞又烧了一口锅。

她将豆腐脑打碎，上了蒸笼，这一次用上了她自己做的木板隔间。

“闻起来挺香的。”周晓雷迟疑一下开口，这会儿他还没有从做豆腐的震撼中回神了。

“等会儿好了，再让你们尝尝。”周晓雨微笑着开口。

“这些怎么办？”周晓霞指着剩下的豆渣问。

“放着，等我回来了，做饼子吃。”周晓雨微笑着回答。

“大清早的，你要去哪里？”周晓霞皱眉问。

“我答应了老祖，做出了豆腐请他老人家尝个鲜的，不能言而无信啊。”周晓雨笑。

周晓霞想到，晓雨用的这些豆子还是从村长行得来的，就也不说话了，这是应该的。

最后一道工序其实很快，不大一会儿，豆腐就成型了。

看着眼前成型白白嫩嫩的豆腐块，周晓霞和周晓雷都觉得像是做梦似的。

“来，尝尝豆腐脑。”周晓雨特意留了一些豆腐脑，就是打算给家人当做早饭吃。

当然一大份是给村长家的。

“这是你做的？”这时候，周光良也起床，他闻着味道进了厨房。

“好香。”跟在后面的莫氏睁圆了眼睛看着面前白白胖胖的豆腐和豆腐脑。

“洗脸，对了，将晓雪也叫起来，要不豆腐脑冷了就不好吃了。”周晓雨说。

刚才周晓雨已经做了一锅饼子。

因为这些天一直做卤味，家里的卤菜也没断过，再加上她新做出来的菌菇油，一碗碗香喷喷的豆腐脑就出锅了。

“我去叫醒她。”周晓霞抢在莫氏前面快步进屋去了。

不大一会儿，睡得迷迷糊糊的小家伙就被抱出来了。

“来，洗脸。”锅里余火烧出的水温正好，一家人很快洗脸漱口坐到了桌子边。

“来，吃饭。”周晓雨将豆腐脑给每个人端上了。

“好吃。”周晓雷一个抢着喝了一口，然后立刻惊叫起来。

“好。”周光良的话不多，不过他也表达了自己的意见。

“好顺滑。”周晓霞也惊讶地看着周晓雨。

周晓雨拿起篮子对大家道：“你们先吃着，我去长爷爷家一趟。”

说着也不等家里人说话，拨腿就向外走。

等她回来的时候，家里人还坐在桌边回味着豆腐脑的美味。

“大姐，那些剩下的豆腐汁水别倒了，下一次做豆腐就用它们了。”

周晓雨交待一声。

盐卤做出的豆腐比石膏做出的要好吃，可用原汁原味从豆腐脑中挤出的豆汁水做豆腐，味道更绝。

“唉，这就留着。”周晓霞答应一声。

“爹、娘，现在豆子卖多少钱一斤？”周晓雨问。

只有问清楚了原料的价格，她才好给豆腐定下一个合理的价格。

“两文钱一斤。”周光良一边吃着豆腐脑，一边回答。

他们家虽然没有地，可他帮着老宅那边收过豆子，当然也是清楚行情的。

周晓雨很快在脑子里盘算了一下。

一斤豆子两文钱，一斤豆子能出三斤左右的豆腐，开初用到盐卤，以后就用豆汁水，加上柴火的价格。

通过计算，很快的她就给豆腐定了一个价格。

“好吃。”周晓雪拍着肚皮嘘了一口气，她吃撑了。

“等三妹从镇上回来给你做好吃的。”周晓雨捏捏她的小脸说。

“好。”周晓雪崇拜地看着周晓雨，“三姐做出来的东西一定是最好吃的！”

周晓雨毫不客气地收下了小家伙的马屁，摸摸周晓雪的头发道：“你要在家乖乖地陪着娘亲哦。”

“晓雨，你怎么又要到镇上去？”周晓霞问，“昨天该买的东西不是已经买齐了吗？”

随后又看了看厨房的豆腐，眼前一亮道：“难道这些豆腐你也想卖给醉仙居？”

“对啊，我们又不可能自己去卖，那就只能先卖给醉仙居了。”周晓雨笑道。

上午趁着周晓霞在家做卤味，因为有周晓雷的帮忙，周晓雨就拿了块豆腐到李家，这已经是他们长久已来养成的习惯。

有什么好吃的都给李家和村长家送一份，豆腐脑不多，除了自家吃的给村长家的已经不算多，这回既然是送豆腐，干脆两家各送一块吧。

“大娘，在吗？”周晓雨在李家